طريقة عمل القباقب بالكريمة

طريقة عمل الكابوريا بالكريمة والكابوريا المقلية وطريقة عمل سطل الجمبري بالصلصة الحمراء وفوائد الجمبري. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل الكابوريا بالكريمة

مكونات

1. سلطعون نسائي أو رجالي (20 قطعة)
2. بصل مفروم (1/2 كوب)
3. ثوم مفروم (1 ملعقة كبيرة)
4. جزر مقطع (ربع كوب)
5. فلفل مقطع (ربع كوب)
6. جبنة موزاريلا (300 جرام)
7. كريمة الطبخ (1 كوب)
8. زبده (2 مرقس)
9. فلفل حريف (1/2 ملعقة صغيرة)
10. الطرخون (1/2 ظهرًا)
11. بابريكا (1/2 ملعقة صغيرة)
12. الماء الساخن (4-5 لتر)
13. ملح (حسب الحاجة)
طريقة التحضير

1. أولا، في وعاء كبير، نضيف الماء ونرش الملح (أيضا حسب الرغبة، ويمكن إضافة البهارات الصحيحة). بعد أن يغلي الماء نضيف الكابوريا ونطهوها لمدة 10-15 دقيقة حسب الحجم. (نخفض الحرارة عندما يبدأ الماء بالغليان للمرة الثانية). بعد أن ينضج السلطعون، ضعيه جانبًا واستخرجي كل اللحم الموجود بداخله. .
2. في مقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة، أضيفي الزبدة والبصل. بعد أن يذبل البصل نضيف الجزر والفلفل. بعد أن يصبح الجزر طرياً، نضيف الثوم والفلفل الحار والبابريكا والطرخون. اطبخي قليلاً حتى ينضج الثوم. ثم نضيف كريمة الطبخ ولحم السلطعون والملح ونطهو لمدة دقيقتين تقريباً ثم نرفع المقلاة عن النار. .
3. ثم نضيف 200 جرام من جبنة الموتزاريلا ونخلطها مع خليط الكريمة ونحشي ظهر الكابوريا بعد التنظيف. رش بقية جبنة الموزاريلا فوق السلطعون. نشعل الفرن العلوي على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية، ونضع القباقب في صينية الفرن ونضعها على الرف الثالث (لتذويب الجبن). بعد أن تذوب الجبنة نقدمها ساخنة. حظ سعيد.

سرطان البحر المقلي

المكونات

5 سرطان البحر
نشا الذرة
2 أعواد عشبة الليمون
3 أعواد بصل أخضر
1 قطعة زنجبيل
3 فصوص من الثوم
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة صلصة محار
طريقة التحضير:

1- قم بتنظيف السلطعون، وإزالة الغطاء، وتقسيمه إلى قسمين.
2- غلفي قطع الكابوريا بالقليل من النشا ثم اقليها في زيت غزير واتركيها جانباً.
3- في مقلاة واسعة، ضعي الزيت والزنجبيل والثوم وعشب الليمون والبصل الأخضر ثم قومي بتحضير الصلصة مع قليل من الماء.
4- أضيفي السلطعون وقلّبي حتى تتغطى جميع القطع بالصلصة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل سطل الجمبري بالصلصة الحمراء

مكونات تحضير الجمبري بالصلصة الحمراء

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1 كيلو جرام من الجمبري المقشر.
4 قطع من الثوم المهروس.
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجفف ومطحون.
1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
1 كوب من معجون الطماطم.
1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج.
2 ملاعق كبيرة من الكبر.
ثلث كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
خطوات تحضير الجمبري بالصلصة الحمراء

– سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
– أضيفي الجمبري، الثوم، حبيبات الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود إلى المقلاة.
حرك جميع المكونات في المقلاة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الجمبري أو يصبح لونه وردياً.
– أخرجي الجمبري من المقلاة واتركيه جانباً.
تُضاف الطماطم الطازجة المقطعة، ومعجون الطماطم، وإكليل الجبل، ونبات الكبر، والزيتون إلى المقلاة مع التحريك.
– خففي درجة حرارة المقلاة ثم غطيها.
اتركي جميع المكونات على النار حتى تمتزج جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
– أضيفي الجمبري إلى المقلاة وقلّبي لمدة دقيقة تقريباً حتى يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

فوائد الجمبري

1- نسبة عالية من السيلينيوم الذي يهاجم الجذور الحرة المسببة للسرطان، حيث يعتبر السيلينيوم عامل مؤكسد قوي يخلص الخلايا من الجذور الحرة.
2- علاج السمنة وتجنب الزيادة المفرطة في الوزن. يحتوي الجمبري على كميات صغيرة من الدهون ويحتوي على بروتين منخفض السعرات الحرارية. ولذلك يعتبر لحم الجمبري بديلاً رائعاً لمصادر البروتين واللحوم الأخرى ويساعد في إنقاص الوزن وعلاج السمنة.
3- الجلد والشعر: يحتاج الجلد والشعر دائمًا إلى المزيد من البروتينات. لذلك يجب الحرص على تناول الكمية الوفيرة من البروتينات التي يوفرها الجمبري بشكل كبير للحفاظ على صحة الجلد والشعر أيضاً. من يأكل الجمبري يتمتع بشعر صحي وبشرة نضرة وناعمة وصحية.
4- صحة العظام: يحتوي الجمبري على نسبة عالية من الفوسفور والكالسيوم، وهما عنصران مهمان جداً في بناء العظام وإبقائها قوية وبصحة جيدة.
تحسين العلاقات الحميمة: يساعد الجمبري على تحسين الصحة الجنسية لاحتوائه على الزنك، كما أنه بديل ممتاز للحوم الحمراء التي يؤدي تناولها مع الوقت إلى انسداد الشرايين ويمنع تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية. وبالتالي فهو يعمل بشكل فعال على تحسين الصحة الجنسية لدى الرجال.
5- تحسين المزاج: يعتبر الجمبري أحد المصادر المهمة للحمض الدهني أوميغا 3. وقد أثبتت الدراسات والأبحاث أن هذا الحمض الدهني يعمل على تخفيف الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية والصحة النفسية للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب.
6- الغدة الدرقية: يعتبر النحاس من أهم العناصر للحفاظ على صحة الغدة الدرقية، ويعتبر الجمبري مصدراً مميزاً للنحاس، مما يجعله غذاء مهم جداً للحفاظ على صحة وسلامة الغدة الدرقية.
7- يحتوي الجمبري السكري أيضاً على المغنيسيوم الذي أثبتت الدراسات والأبحاث أهميته في تقليل ومنع تطور مرض السكري لدى المصابين به.
8- مصدر جيد للبروتين للنباتيين: يحتوي لحم الجمبري على نسبة قليلة جداً من الدهون الضارة وقليل جداً من السعرات الحرارية. ولذلك يفضله النباتيون لأنه يزودهم بالعديد من العناصر التي يحتاجها الجسم، خاصة لمن لا يحبون تناول اللحوم الأخرى.