طريقة تحضير القهوة التركية سنتعرف عليها معًا من خلال هذا المقال. وسنذكر لك أيضًا الطرق المختلفة لتحضير القهوة التركية. تابع السطور التالية.
طريقة عمل بوش القهوة التركية
مكونات
– 2 ملعقة كبيرة قهوة تركية
– 1 ملعقة صغيرة سكر أو حسب الرغبة
2 كوب ماء بارد
طريقة التحضير
– ضعي القهوة في القدر، ثم أضيفي السكر (أو بدون سكر إذا كنت تفضلينها سادة).
-أضيفي كوبين من الماء البارد وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً معاً.
– نضع الركوة على نار هادئة دون تحريكها ونتركها حتى تظهر الرغوة على سطح الركوة قبل الغليان بقليل.
– نرفع الركعة عن النار قبل أن تبدأ الرغوة في التلاشي بسبب الغليان ونسكب القهوة في الفناجين، وبذلك تصبح القهوة التركية برغوتها الغنية جاهزة للتقديم.
طريقة عمل القهوة التركية بالحليب
المكونات
– قهوة تركية مطحونة، ملعقتان صغيرتان
– كوب ماء بارد
– حليب بودرة، ملعقتان كبيرتان
-ملعقة صغيرة سكر
كيف يعمل
– سخني الماء مع الحليب في قدر على النار.
– نحرك جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة.
– ارفعي الراكوة عن النار ثم أضيفي القهوة والسكر وحركي المكونات جيداً.
– اغلي القهوة على نار خفيفة ثم قدميها.
طريقة عمل القهوة التركية بالهيل
مكونات
– 4 أكواب ماء
– 4 ملاعق صغيرة ممتلئة
– سكر حسب الرغبة
– 4 حبات هيل
طريقة التحضير
– ضعي الماء في إبريق القهوة
– أضيفي القهوة إلى الماء البارد.
– ضعي الراكوة على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. اخفضي الحرارة واتركيها لبضع ثوان.
– نسكب القهوة في أكواب مخصصة لذلك، ونضع في كل كوب حبة هيل كاملة، ونضيف السكر حسب الرغبة.
لإعطاء القهوة التركية مذاقاً عربياً طازجاً، أضف نصف كوب من مسحوق الهيل لكل 4 فناجين من القهوة، والذي يمكن شراؤه وطحنه في المنزل.
هذه الكمية الإضافية من الهيل ستمنح فنجان قهوتك طعمًا مميزًا.
فوائد وأضرار القهوة التركية
فوائد:
– تعمل القهوة التركية على تحسين مستوى الكولسترول في الدم لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
تحتوي القهوة التركية على الكافيين الذي يعمل كمنشط قوي للعقل ويساهم أيضًا في تحسين الحالة المزاجية.
القهوة لها تأثير قوي ضد السرطان وتليف الكبد. يعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية ومكافحة تليف خلايا الكبد، ويحمي من نوعين من السرطان: سرطان الكبد وسرطان القولون.
تحتوي القهوة على مادة العفص، وهي مادة تعمل على تقليل تكون الرواسب، كما تعمل على إعاقة نمو البكتيريا العقدية في الفم.
-أثبتت العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يزيد من حرق الدهون في الجسم ويزيد من معدل الأيض.
أظهرت الدراسات أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ينخفض بنسبة 9% لكل شخص يشرب كوباً من القهوة يومياً.
– شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 25%.
الأضرار:
الإفراط في تناول القهوة يسبب ارتفاع ضغط الدم.
القهوة تعيق امتصاص الحديد في الدم.
-القهوة تقلل من كثافة العظام وتسبب هشاشة العظام.
-يرفع مستوى الدهون في الجسم.
ومن أضرار القهوة أنها تزيد من نسبة الإصابة بسرطان الرئة.
الإفراط في شرب القهوة يؤدي إلى الهلوسة الذهنية.
-القهوة تسبب تصبغات باهتة للأسنان.
– يعيق امتصاص الجسم لبعض الأدوية.
– القهوة تسبب سلس البول .
معلومات متنوعة عن القهوة التركية
تاريخ القهوة التركية
ظهرت لأول مرة في الدولة العثمانية. كانت القهوة القوية تعتبر دواء وتم حظر استهلاكها بسبب الشعبية الهائلة للمشروب. وفي النهاية رفع السلطان التركي هذا الحظر. وصلت ثقافة القهوة التركية إلى بريطانيا وفرنسا بحلول منتصف القرن السابع عشر، وافتتح يهودي أول مقهى في بريطانيا. التركية في منتصف القرن السابع عشر، وفي ثمانينيات القرن التاسع عشر قيل إن السفير التركي في فرنسا أقام حفلات فخمة لنخبة المدينة، حيث كان العبيد الأفارقة يقدمون القهوة للضيوف في فناجين خزفية على أطباق ذهبية أو فضية.
آداب شرب القهوة التركية
يتم تقديم القهوة التركية دائمًا مع كوب من الماء، واشرب الماء أولاً لتنظيف فمك من أي بقايا طعام.
– انتظري حوالي نصف دقيقة أو نحو ذلك حتى تستقر المطاحن في قاع الكوب.
– ابحث عن مكان مريح لتذوق قهوتك اللذيذة وتذكرها، واشربها ببطء واستمتع بها، ويمكنك تناول قطع الشوكولاتة معها.