طريقة عمل القهوة الهندية

طريقة عمل القهوة الهندية طريقة عمل القهوة الهندية بجوز الهند الهند وصناعة القهوة وفوائد القهوة الهندية. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل القهوة الهندية

– يتم تحضير قهوة جنوب الهند المفلترة في جهاز معدني على شكل كوبين أسطوانيين، أحدهما مثقوب ويقع أعلى الفنجان، ويترك أسفلهما مساحة واسعة للحصول على القهوة المخمرة. يحتوي الكوب العلوي على جزأين قابلين للإزالة، وهما عبارة عن أسطوانة مضغوطة ومثقبة ذات مقبض رئيسي وغطاء (يستخدم جهاز مشابه لشرب القهوة الفيتنامية).
يُملأ الكوب العلوي بالقهوة المطحونة الطازجة ثم يُضغط في طبقة واحدة عبر قاع الكوب المثقوب. كلما كان مسحوق القهوة أكثر خشونة، زادت الحاجة إلى طحن القهوة للحصول على نفس الاستخلاص.
مع ترك جهاز الضغط في مكانه، يتم وضع الكوب العلوي فوق الكوب الآخر، ثم يتم ترك الجهاز لتقطير القهوة المخمرة ببطء إلى الأسفل. كما يحافظ السخان على درجة حرارة الماء لفترة أطول، مما يذيب الماء ويستخرج المزيد من مسحوق القهوة.
غالبًا ما يكون هذا المشروب المستخرج أقوى بكثير من القهوة الغربية بالتنقيط والتصفية وحتى قهوة الإسبريسو.
تقليديا، يتم تحضير القهوة بإضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الشراب إلى كوب من الحليب المغلي مع الكمية المفضلة من السكر.
– شرب القهوة من الكوب (على الرغم من أنها كلمة من أصل إنجليزي، إلا أنها الاسم الأكثر شيوعًا لهذه الوعاء)، ولكن غالبًا ما يتم تبريدها أولاً باستخدام دبرة – “دبرة” (تُنطق أيضًا في بعض المناطق باسم “” دفارع) وهو صحن معدني عريض ذو جوانب وحواف مستديرة. .
يتم تقديم القهوة عادة بعد سكبها من الفنجان إلى الفنجان على شكل قوس كبير بحركات اليد. وتخدم هذه الحركة العديد من الأغراض، منها:
1. قم بخلط المكونات جيدًا (بما في ذلك السكر)، وقم بتبريد القهوة الساخنة إلى درجة حرارة صالحة للشرب، والأهم من ذلك، تهوية الخليط دون إضافة الماء (مثل عصا البخار المستخدمة في الكابتشينو).
2. الحكاية المتعلقة بالمسافة بين سكب الفنجان واستقباله مرة أخرى تعطي للمشروب اسمًا آخر وهو متر القهوة.

طريقة عمل القهوة الهندية بجوز الهند

مكونات

– 1 جوز الهند.
– 2 كوب حليب .
– 4 فناجين قهوة.
– 1 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير

1- اثقبي جوز الهند واسكبي السائل في وعاء.
2- ضعي جوز الهند في الفرن لمدة نصف ساعة ثم قومي بتكسيره وإزالة الجزء الأبيض من الداخل.
3- أضيفي قطع جوز الهند إلى الحليب وارفعيه على النار حتى يغلي ويكثف ويصبح كريمياً.
4- يضاف الحليب إلى القهوة الساخنة ثم يضاف السكر ويقلب ثم يقدم.

الهند وصناعة القهوة

وتحتل الهند المركز السادس في صناعة القهوة الهندية، بعد فيتنام، وكولومبيا، والبرازيل، وإندونيسيا، وإثيوبيا، حيث تعتبر هذه الدول الدول الرائدة في صناعة القهوة. وفي عام 2010، تم الحصول على أكثر من خمسة ملايين كيس من القهوة الهندية من المزارع في الهند، وخلال السنوات العشر الماضية تزايد عدد أكياس القهوة التي تم إنتاجها بشكل كبير ومستمر، حيث وصلت الحصة التي تقدمها الهند للعالم إلى حوالي 70%. % من إجمالي إنتاج القهوة.

فوائد القهوة الهندية

1. تساعد القهوة الهندية على تجديد خلايا المخ وتنشيط الدورة الدموية مما يساهم في الحد من مرض الزهايمر.
2. تساعد القهوة الهندية على حرق الدهون.
3. تحمي القهوة الهندية من أمراض الكبد، حيث تساعد على تجديد خلايا الكبد، وتمنع تليفها، وتعيد إنزيمات الكبد ووظائفه إلى مستوياتها الطبيعية.
4. تساعد القهوة الهندية على تقليل الإصابة بالسرطان، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
5. تساعد القهوة الهندية في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
6. تساعد القهوة الهندية على محاربة الاكتئاب، حيث تساعد على الشعور بالراحة وتحسين الحالة المزاجية.
7. تساعد القهوة الهندية على تقليل نسبة الوفيات للأشخاص الذين اعتادوا على شربها.
8. القهوة الهندية تمد الجسم بالنشاط اللازم لممارسة الرياضة .
9. تساعد القهوة الهندية في علاج فقر الدم والأنيميا، كما تعمل على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم.
10. القهوة الهندية توسع الشرايين والأوعية الدموية .
11. تساعد القهوة الهندية على مقاومة ظهور التجاعيد على البشرة نتيجة التقدم في السن.
12. تساعد القهوة الهندية على تقوية الذاكرة وتحفيز خلايا المخ وزيادة التركيز.
13. تحتوي القهوة الهندية على معادن ومكونات قابضة للجهاز الهضمي مما يساعد في حالات الإسهال.