طريقة عمل الكابتشينو مثل الكافيهات

طريقة عمل الكابتشينو كما في المقاهي وكيفية عمل الكابتشينو بالشوكولاتة وطريقة عمل رغوة الكابتشينو وأهم النصائح لرغوة الكابتشينو الناجحة. سنتعرف على كل هذا فيما يلي.

طريقة عمل الكابتشينو كما في المقاهي

المكونات:

• سكر
• نسكافيه
• لبن

طريقة تحضير الكابتشينو

1. امزجي كمية السكر التي ترغبين بها مع ملعقتين كبيرتين من النسكافيه والقليل من الماء الساخن.
2. يمكنك خلطهم في الخلاط حتى تحصل على أفضل رغوة.
3. يمكنك خفقها في زجاجة بلاستيكية صغيرة ورجها لبضع دقائق حتى تصبح رغوية.
4. سخني الحليب، وضعيه في الكوب، ثم أضيفي رغوة الكابتشينو.
5. يمكنك تحضير كمية كبيرة من رغوة الكابتشينو والاحتفاظ بها في الثلاجة واستخدامها يومياً، وذلك من خلال زيادة كمية المكونات، أي خلط نصف كوب من النسكافيه، وكمية السكر التي تريدينها، ونصف كوب ماء. ‎وخلطها في الخلاط الكهربائي وحفظها في علبة أو زجاجة في الثلاجة.

طريقة تحضير رغوة الكابتشينو

المكونات

• مسحوق الكاكاو، ثلاث ملاعق كبيرة
• أربع ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان
• فانيليا، ملعقة صغيرة
• ماء

طريقة الإعداد

1. نحضر الخلاط الكهربائي ثم نضع بداخله جميع المكونات السابقة
2. نخفق المكونات جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق
3. نخرج الرغوة ثم نضعها في وعاء محكم الغلق
4. نضع الصندوق في الثلاجة حتى يصلب
5. عند الاستخدام تؤخذ ملعقة من الرغوة المجهزة مسبقاً وتحرك بلطف للحفاظ على الرغوة.

طريقة عمل الكابتشينو المثلج

المكونات

• قهوة ساخنة – كوبان
• السكر – 4 ملاعق كبيرة
• حليب – كوبان

كيف يعمل

1. نذوب السكر في القهوة، ثم نسكب الخليط في وعاء الثلج.
2. ضع الحاوية في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
3. عندما تجمد المكعبات، ضعيها في الخلاط الكهربائي.
4. اسكبي الحليب واخفقي حتى تحصلي على خليط متجانس.
5. قدم المشروب مباشرة على طبقك مع المزيد من مكعبات الثلج.

طريقة عمل الكابتشينو بالشوكولاتة

مكونات:

• كوب من الكريمة
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 3 صفار بيض
• 250 جرام شوكولاتة بالحليب مذابة، نصف كوب من البندق المحمص والكراميل

رغوة

• كوب من الكريمة
• ربع كوب من السكر البودرة
• ملعقة كبيرة من قهوة الإسبريسو
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريق تحضير كابتشينو الشوكولاتة

1. ضعي الكريمة والقهوة على النار حتى تغلي، ثم اخفقي الصفار والسكر وأضيفيهما إلى الخليط
2. نعيدها إلى النار ونطهو حتى تصل إلى 85 درجة ويثخن نسبياً، ثم نضيف الشوكولاتة المذابة ونحرك.
3. يسكب في أكواب التقديم ويترك ليبرد في الثلاجة ثم يوضع فوقه الكريمة المخفوقة ويقدم
4. أو يمكن تقديمه بطريقة أخرى من خلال وضع الشوكولاتة البيضاء المذابة في كوب بلاستيكي ووضعها في الثلاجة ثم سكب الكابتشينو فوقها.
5. نشكل قلوباً بالشوكولاتة البيضاء نضع مقبضاً على الكوب ونلصقه بالشوكولاتة المذابة ونضعه في الثلاجة، ثم نسكب الكابتشينو بالشوكولاتة ونقدمه.

رغوة

1. اخفقي الكريمة، ثم أضيفي السكر البودرة، وقهوة الإسبريسو، والفانيليا، واخفقي مرة أخرى
2. تضاف الرغوة فوق الكابتشينو بالشوكولاتة، ويزين بالبندق المكرمل، ويقدم

طريقة عمل الكابتشينو بدون حليب

مكونات الكابتشينو بدون حليب:

• كوب واحد من الماء.
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد من مسحوق النسكافيه الأسود أو النسكافيه الذهبي.

طريقة الكابتشينو بدون حليب:

1. ضعي جميع المكونات معًا في الخلاط الكهربائي واخلطيها لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
2. ضعي الخليط في وعاء محكم الغلق واتركيه في الثلاجة (هذه الكمية يمكن أن تستمر لعدة أيام، وكل ما عليك فعله في كل مرة هو استخدام كمية صغيرة منه).
3. تحضير كوب من قهوة الإسبريسو، ثم إخراج خليط الرغوة من الثلاجة، وسكب كمية منه فوق قهوة الإسبريسو.

ملحوظةعند ترك الخليط في الثلاجة، قد تلاحظين انفصالاً بسيطاً بين المكونات (طبقة خفيفة في الأعلى وسائل بني في الأسفل)، لذا تأكدي من تناول كمية متساوية منهما للحصول على رغوة الكابتشينو اللذيذة .

أسرار صنع الرغوة في الكابتشينو

1. قومي بغلي الحليب في وعاء كبير، باستخدام مخفقة النسكافيه أثناء غليان الحليب، واخفقي جيداً. يجب أن تكون هناك مساحة كبيرة في الوعاء لأن حجم الحليب يزداد بسبب الرغوة.
2. نذوب النسكافيه أو الكابتشينو في الماء المغلي في كوب، ثم نضع الحليب المغلي مع الرغوة على النسكافيه المذاب في الكوب. وستتفاجئين بالنتيجة لأنها لن تختلف عن طريقة المقهى.