طريقة عمل الكاليماري بالارز

طريقة عمل الكاليماري مع الأرز. سنتحدث عن كيفية تحضير الكاليماري في الفرن. طريقة عمل رؤوس الكاليماري. فوائد الكاليماري. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

طريقة عمل الكاليماري مع الأرز

مكونات

-أرز
-كالاماري
-البصل
-ثوم
-كمون
-مرق
-سكر
-زيت
-ملح
-فلفل أسود
-ماء
طريقة التحضير

1- يشوح البصل في الزيت ثم يضاف إليه قليل من الملح ويقلب جيداً حتى يذبل
2- أضيفي قليل من السكر حتى يعطي اللون البني المكرمل
3- أضيفي الكمون وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الثوم وقلّبي، ثم أضيفي الكاليماري
4- اقليها جميعا ثم أضيفي الأرز وتبليه بالملح ثم أضيفي المرق وحركيه واتركيه حتى ينضج ويقدم.

طريقة عمل الكاليماري في الفرن

المكونات

– نصف كيلو كاليماري.
– قليل من الملح.
– قليل من الفلفل الأسود المطحون .
-أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
– حبتان من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
– أربع حبات من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– مائة جرام من الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير

1- في قدر، سخني زيت الزيتون على نار خفيفة، ضعي فيه البصل واتركيه حتى يذبل، مع التحريك المستمر.
2- أضيفي الفلفل الحار والكاليماري إلى الخليط واخلطي المكونات بشكل مستمر لمدة ثلاث دقائق.
3- أضيفي الملح والطماطم والفلفل الأسود إلى الخليط، واخلطي المكونات جيداً واتركيها جانباً على النار حتى تنضج.
4- ارفعي الخليط عن النار، واسكبيه في طبق خزفي، ثم أدخليه إلى الفرن على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
5- قدمي طاجن الكاليماري في طبق التقديم.

طريقة عمل رؤوس الكاليماري

مكونات

– نصف كيلو سبيط مقطّع إلى حلقات
– 2 بصل شرائح
– 3 طماطم مقطعة
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 1 حزمة من الكرفس المفروم
– 3 ملاعق كبيرة زيت
– الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 فلفل رومي مفروم
– 1 فلفل أحمر أو أخضر حار
طريقة التحضير

1- ضعي الزيت في قدر عميق وسخنيه على نار عالية، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار وقلبي قليلاً.
2-ثم أضيفي الحبار والطماطم والصلصة والبهارات وحركي حتى تصبح الصلصة سميكة.
3- أضيفي الكرفس وحركي مع باقي المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماماً، ثم أضيفي كوبين من الماء وحركي لمدة دقيقتين.
4- ضعي المكونات في الطاجن، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يغلي الماء وتنضج جميع المكونات جيداً، وبذلك يصبح طاجن الحبار الإسكندراني جاهزاً للتقديم.

فوائد الكاليماري

1-يعزز مستويات الطاقة

يحتوي الكاليماري على نسبة عالية من البروتين، وهي نفس النسبة التي يمكنك الحصول عليها من التونة، والروبيان، واللحوم. يعمل البروتين على إصلاح تلف الخلايا والأنسجة، كما أنه مصدر لتزويد الجسم بالطاقة. إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي غني بالبروتين، فيجب تضمين الكاليماري المشوي فيه.
2- النمو والإصلاح

تعتبر نسبة البروتين العالية الموجودة في الحبار المادة الأساسية لبناء العضلات ونمو الخلايا والأنسجة. يعزز صحة العظام ويصلح الأنسجة التالفة.
3- صحة القلب

يحتوي الكاليماري على نسبة من أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. يحمي من تراكم الكولسترول السيئ. كما يعمل على توازن نسبة الكولسترول النافع والضار في الدم.
4- تقوية العظام

تناول الكاليماري باعتدال يحارب شيخوخة العظام. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، مما يزيد من كثافة المعادن في العظام ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام.