طريقة عمل الكشري الاصفر فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الكشري الأصفر فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الكشري الأصفر بالبصل طريقة عمل الكشري الأصفر للشيف حسن طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر تجدون كل هذه المواضيع في هذا المقال

طريقة عمل الكشري الأصفر فاطمة أبو حاتي

المكونات

– نصف كوب كبير من العدس الأصفر.
– بصلة صفراء صغيرة الحجم.
– نصف كوب شعيرية.
– نصف كوب صغير من الزيت العادي للقلي.
– كوبان كبيران من الأرز المصري.
يمكنك إضافة حوالي نصف كوب كبير من الحمص.
– حبتان من البصل الأحمر.
– ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
– ونصف كوب عدس أبو جبة.
طريقة التحضير

1- نحضر مقلاة بها قليل من الزيت النظيف للقلي، ونقطع بصلتين إلى أنصاف دوائر رفيعة، ونضعهما في الدقيق، ونضعهما في الزيت، ونتركهما مع التقليب، حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي، ثم نأخذهما. على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت.
2- ضعي كوباً من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي على نار عالية. نضع العدس فيه ونتركه حتى ينضج.
3- ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق، قطعي البصل الأبيض، ضعيه في الشعرية واقليها في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، اغسلي الأرز والعدس الأصفر معا، ضعيهما على الشعرية وحركهما قليلا حتى يمتزجوا معًا، ثم ضعي عليه الماء، لكن يجب أن يكون مغليًا. نضع عليه نصف ملعقة ملح ونحرك.
4- نترك القدر على النار حتى يغلي، ثم نضع النار عليه، ونتركه حتى ينضج.

طريقة عمل الكشري الأصفر مع البصل

مكونات

– نصف كيلو أرز مغسول
– 1 ملعقة صغيرة ملح
-¼ كيلو عدس أصفر
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-½ ملعقة صغيرة كمون
– 1 بصلة مكعبات
– رشة من بودرة البصل
– رشة من الثوم البودرة
-2 ملاعق كبيرة زيت
– 1 مكعب مرقة دجاج
طريقة التحضير

1- ضعي في وعاء القليل من الزيت مع البصل المفروم وقلّبيه.
2- أضيفي الملح والفلفل والكمون ومكعب المرق إلى البصل وقلبي جميع المكونات.
3- أضيفي الأرز مع العدس وقومي بالتقليب ثم أضيفي رشة من الثوم وبودرة البصل حتى ينضج الأرز. ثم أضيفي إليه الماء الساخن وعندما يغلي خففي النار حتى ينضج الأرز. ثم نقدمه فوراً مع البيض المسلوق.

طريقة عمل الكشري الأصفر على طريقة الشيف حسن

مكونات

– 100 جرام بصل مكعبات
– 1 مكعب مرق
– 250 جرام عدس أصفر
– 5 جرام ملح
– 5 جرام ملح
-(بصل)
– 25 جراماً من البصل المقطع
-5 بيض مسلوق
-(صلصة)
– 50 جرام سمن
– 100 جرام بصل مكعبات
– 25 جرام ثوم مفروم
– 15 مل خل
– 50 جرام سمن
– 5 جرام ملح
– 5 جرام كمون
– 5 جرام فلفل
(بيض)
طريقة التحضير

1- نقلي البصل في قدر على النار مع السمن، وعندما يتحول إلى اللون البني نضيف العدس الأصفر ونقلبهم معاً.
2- أضيفي مكعب المرق وقلبيهم معًا، ثم أضيفي الأرز، وقلبيهم معًا، وتبلي بالملح والكمون، وأضيفي الماء المغلي، وقلبي جيدًا.
3- عندما يمتص الماء نخفض الحرارة ونتركه يطهى على نار خفيفة.
4- في قدر على النار، يُقلى البصل في السمن، ثم يُضاف الثوم، ويُضاف الخل والصلصة، ويُقلبان معًا.
5- أضيفي عصير الطماطم، وتبلي بالملح والكمون والسكر، وقلبي جيدًا واتركيه على نار هادئة.
6- في بوله، نضع الخل على البصل، ونقلبهم معًا، ونصفي الخل، ونضيف إليه الدقيق، ونقلبهم معًا، ونضعه في الدقيق لمدة ساعة على الأقل.
7- في مقلاة بها زيت، اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. نصفيها ونضعها في وعاء.
8- في قدر على النار بالسمن، ضعي البيض وتبليه بالملح والفلفل والكركم. قومي بقلي البيض حتى يأخذ اللون الأصفر الفاتح.
9- في طبق التقديم، اغرفي الكشري البحريني، ضعي عليه صلصة الكبشة، ثم ضعي عليه البيض المقلي.

طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر

المكونات

– 2 كوب أرز مصري مغسول.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– 2 كوب ماء مغلي .
– ملعقة زيت .
– 2 كوب عدس أصفر مغسول.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
-بيض مسلوق.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير

1- ضعي الزيت في وعاء الطبخ على النار.
2- أضيفي الأرز والعدس مع التقليب.
3- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون.
4- نحرك البهارات مع خليط الأرز ونضيف الماء المغلي.
5- يترك على نار متوسطة حتى ينضج.
6- ضعي الزبدة في مقلاة على النار واقلي فيها البيض المسلوق لمدة عشر دقائق.
7- يسكب الكشري في طبق التقديم ويقدم مع البيض المسلوق. صحة جيدة.