وإليكم طريقة تحضير الكفتة المشوية في صينية. ونتعرف أيضًا على طريقة عمل الكفتة المشوية في فرن الموقد، وكيفية عمل الكفتة مثل الكبابجي، وكيفية عمل صينية الكفتة بالبصل، كل ذلك في هذا المقال.
طريقة عمل الكفتة المشوية على الطريقة الصينية
مكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- طماطم مبشورة.
- البصل بدون عصير.
- البهارات والملح والفلفل الأسود.
- ضعي القليل من الزيت.
طريقة تحضير الكفتة المشوية في الفرن
ونعرض الآن طريقة تحضير الكفتة المشوية في الفرن، على أن يتم تحضير الكفتة المشوية في المنزل في مدة تصل إلى ساعة.
- يوضع نصف كيلو من اللحم المفروم في الكبة مع البصل والطماطم وبهارات اللحم بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك، ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم يتم إخراجها وتشكيلها على شكل أصابع أو كرات.
- يجب دهن الصينية بالزيت أولاً قبل وضع الكفتة فيها.
- ضعي الكفتة في الفرن حتى تنضج.
- توضع قطعة صغيرة من الفحم على الفحم، ثم توضع في طبق صغير وعليها قليل من الزيت.
- بعد ذلك، يوضع طبق الفحم في منتصف الصينية ويغطى لمدة 15 دقيقة.
- وتقدم هذه الوجبة مع الأرز الأبيض، أو المعكرونة مع الصلصة، ويمكن تناولها مع السلطة الخضراء، وأيضاً الطحينة.
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن فاطمة أبو حاتي
مكونات:
- كيلو لحم مفروم بنسبة 10% دسم.
- بالإضافة إلى تقطيع 2 بصلة متوسطة الحجم.
- قطع أيضًا حفنة من البقدونس.
- مع نصف رأس من الثوم المفروم.
- ونضع ملعقة صغيرة من الملح.
- وأيضا ملعقة كبيرة من 7 بهارات.
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بالإضافة إلى ملعقة زنجبيل مطحون.
- وأيضاً ملعقة من القرفة الناعمة.
طريقة تحضير الكفتة في الفرن
- الخطوة الأولى هي وضع البصل المفروم بدون ماء على اللحم المفروم وهرسه جيداً.
- ثم في الخطوة الثانية، ضعي جميع أنواع البهارات المذكورة في المكونات على اللحم المفروم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- في الخطوة الثالثة، تُشكل الكفتة بأحجام محددة وتوضع في صينية بالفرن.
- أما الخطوة الرابعة، فتوضع قطعة الفحم في صينية الخبز وعليها قطرات من الزيت وتغطى بورق الألمنيوم، ثم توضع في صينية الكفتة بعد الطهي وتترك لمدة 15 دقيقة.
- في الخطوة الخامسة، تصبح الكفتة جاهزة للأكل إلى جانب المعكرونة مع البشاميل أو الأرز البسمتي، أو إلى جانب الخبز الطازج.
طريقة عمل الكفتة مثل الكبابجي
مكونات كفتة الحاتي
- لحم مفروم
- بصل
- 7 بهارات
- بَقدونس
- لماذا غنمي؟
- زيت عباد الشمس
- ملح
- فلفل اسود
- بَقدونس
طريقة عمل كفتة الحاتي
- نقطع البصل ناعماً ونصفيه من الماء
- نخلط البصل مع اللحم المفروم والكراث والبهارات والملح والفلفل ونقطعهم في الكبة الكهربائية حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة على شكل أصابع على أسياخ خشبية، ثم نبلّلها بخليط ماء البصل وماء الطماطم، ثم نضعها على شواية ساخنة.
- أو ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج تماماً
- يقدم مع البقدونس
بهارات كفتة مشوية
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.