طريقة عمل الكوردون بلو باللانشون وجبنة الشيدر

طريقة عمل الكوردون بلو مع لحم اللانشون وجبنة الشيدر. وسنتحدث أيضًا عن كيفية عمل الكوردون بلو بدون دجاج، وكيفية عمل الكوردون بلو في الفرن، ولماذا سمي الكوردون بلو بهذا الاسم؟ كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل الكوردون بلو مع لحم اللانشون وجبنة الشيدر

مكونات

– 6 قطع كبيرة من الدجاج الفيليه
– 6 شرائح جبنة شيدر
– 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
– 6 شرائح غداء
– قليل من الملح
-ذرة فلفل
– 2 كوب بقسماط ناعم
– 2 ملعقة كبيرة زيتون أسود أو أخضر شرائح
-½ ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة فلفل
-½ ملعقة صغيرة بابريكا
-2 بيضة
طريقة التحضير

1- نحضر قطع الفيليه ونفردها حتى تصبح رقيقة حتى تنتهي الكمية.
2- نتبلهم بالملح والفلفل والبابريكا.
3- ضعي قطعة فيليه، ثم قطعة لحم لانشون، ثم شريحة جبن وبعض الزيتون على نصف قطعة الفيليه، ثم اطوي النصف الآخر من القطعة حتى يصبح لديك نصف دائرة، وأحكمي إغلاق الحواف بالعصي الخشبية الصغيرة.
4- نخفق البيض ونضيف الملح والفلفل ونقلبهم جيداً ثم نضع فتات الخبز في طبق آخر.
5- ضعي قطعة الفيليه في البيض وغطيها جيداً، ثم ضعيها في فتات الخبز واقلبها على الجانبين.
6- كرري الخطوة الأخيرة لكامل الكمية.
7- أحضري طبق فرن، وادهنيه بالزبدة، وضعي فيه قطع الفيليه، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، مع التحريك حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
لونها ذهبي، ثم تقدم.

طريقة عمل الكوردون بلو بدون دجاج

مكونات

– قطع الجبن الشيدر أو الفلامتيك، أو أي نوع من أنواع الجبن، متوفرة لديك، لأن أساس هذه الوصفة هو التوفير.
-بيضة
-ملح
-فلفل بني
– قطع غداء أو ديك رومي “حسب ميزانيتك”
-دقيق
– بقسماط
طريقة التحضير

1- قومي بتقسيم نصف شريحة الانشون ووضع نصف شريحة الجبن عليها.
2- نشكلها ثم نلفها على شكل رول ونثبتها بعود الأسنان.
3- نخفق البيض ونضيف الملح والفلفل.
4- نضع الرول في البيض ونخرجه ثم نغمسه في الدقيق ثم البيض مرة أخرى ثم نضعه في فتات الخبز.
5- في كمية كبيرة من الزيت الساخن، اقليها لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. يتمتع.

طريقة عمل الكوردون بلو في الفرن

المكونات

– نصف كيلو (500 جم) صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
-12 – 16 شريحة جبنة جودة أو جبنة شيدر.
– 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زعتر مجفف مطحون.
– 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) جبنة بارميزان.
-ملح وفلفل أسود
-6-8 شرائح لحم لانشون ديك رومي مدخن أو لحم مدخن.
– كوب (150 جم) دقيق.
-2بيضة مخفوقة.
– كوب (200 جم) بقسماط خشن.
طريقة التحضير

1-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الدجاج على لوح التقطيع، ثم ادقيه للحصول على شرائح رفيعة.
2- تبلي الدجاج بالملح والفلفل. نفرد شريحة من الدجاج، ثم نضع في وسطها شريحة من الجبن، ثم شريحة لحم لانشون، ثم شريحة أخرى من الجبن.
3- لفي شرائح الدجاج على شكل رول، وثبتي حوافها بأعواد الأسنان الخشبية. 4- في وعاء، ضعي الدقيق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
5- في وعاء آخر، ضعي البقسماط والملح والفلفل الأسود والزعتر والبارميزان، وقلبي جيدًا.
6- نغمس لفائف الدجاج في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط.
7- رتبي الدجاج في صينية الفرن، ثم ضعيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
قدمي الكوردون بلو مع الصلصة والسلطة المفضلة لعائلتك.

لماذا سمي كوردون بلو بهذا الاسم؟

وفي الأربعينيات من القرن العشرين، أُعطيت شنيتزل السويسرية اسمًا آخر. ولأن الشريط الأزرق يرمز إلى “التميز” في الثقافة الفرنسية، فإن تلك الساندويتش السويسرية تحصل على هذا التقدير وتصبح “كوردون بلو”. وفي ستينيات القرن الماضي، ظهر دجاج كوردون بلو في أمريكا في نسخة خاصة، حيث طبع ستانلي ديموس وصفة من نسخته من لحم العجل كوردون بلو في صحيفة “سينسيناتي إنكويرر”.
يمكنك تقديم “الكوردن بلو” مع المعكرونة بالخضار، وشوربة الدجاج بالكريمة، وسلطة السيزر، أو مع البطاطس المقلية وداخل خبز الفينو. وفيما يلي سنقدم لكِ طريقة تحضير الكوردن بلو بوصفة سهلة ومكونات بسيطة من منزلك.