طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطريقة المصرية

نقدم لكم طريقة عمل الفاصوليا الخضراء على الطريقة المصرية من خلال هذا المقال، إلى جانب مجموعة من الوصفات الأخرى مثل طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بدون لحم، وطريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالثوم، و استنتاج حول فوائد الفاصوليا الخضراء.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء على الطريقة المصرية

مكونات

– كيلو (1000 جم) فاصوليا خضراء مقطعة.
– 2 كوب (500 مل) مرق لحم
– نصف كيلو (500 جم) لحم مقطّع إلى مكعبات.
– نصف كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومعصورة.
– 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
– بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
– 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
– 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

1- على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون.
2- أضيفي اللحم والفلفل الأسود، وقلبي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
3- أضيفي الثوم وقلّبي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح، واتركيه حتى يغلي.
4- غطي اللحم والصلصة واتركيهما على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5- أضيفي الفاصوليا الخضراء والمرق وحركي جيداً واتركيه لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حتى يغلي وينضج.
6- يقدم ساخناً مع الأرز أو الأرز بالشعيرية.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بدون لحم

المكونات

– كيلو من الفاصولياء الخضراء الطازجة.
– 7 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
-3-4 بصل مفروم ناعماً.
5 فصوص من الثوم المفروم ناعماً، أو أكثر حسب الرغبة.
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– قليل من الملح
– بهارات مشكلة
طريقة التحضير

1- اغسلي اللوبيا وأزيلي أطرافها ثم قطعيها ناعماً.
2- في وعاء عميق على النار، قلبي الثوم والبصل مع قليل من زيت الزيتون حتى يذبلوا.
3- أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة والطماطم المفرومة إلى الثوم والبصل.
4- أضيفي الملح والبهارات واستمري في تقليب المكونات معاً، ثم غطي القدر وخففي الحرارة تحت القدر مع الحرص على تحريك المكونات من وقت لآخر.
5- بعد أن تنضج الفاصوليا الخضراء تماما في الزيت، يمكنك تناولها دافئة مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة.

طريقة عمل اللوبيا بالثوم

المكونات

– كيلوغرام واحد من الفاصولياء الخضراء العريضة أو الرقيقة
– 2 بصلة كبيرة
– 1 رأس صغير من الثوم
– ½ كيلو طماطم
– 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
-ملعقة صغيرة سبع بهارات
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-ملح حسب الرغبة
-معجون حار أو فلفل حار حسب الرغبة
-½ كوب زيت زيتون
-½ كوب زيت ذرة
طريقة التحضير

1- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يقشر الثوم ويقطع، وتقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- اسحقي اللوبيا وقطعيها إلى قطع مستطيلة.
3- في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل والثوم واقليهم حتى يصبح البصل ذهبي اللون. أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والمعجون الساخن،
نتبل بالملح والبهارات، ونغلق القدر على نار خفيفة، حتى تنضج اللوبيا.
4- نسكب اللوبيا مع الزيت في طبق ونقدمها باردة أو ساخنة.

فوائد الفاصوليا الخضراء

1- الوقاية من فقر الدم. توفر اللوبيا كمية جيدة من الحديد، مما يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء وتجنب فقر الدم.
2- تعمل اللوبيا بشكل فعال في إنقاص الوزن، لذلك يقوم جميع أطباء الرجيم بإدراجها ضمن النظام الغذائي، وينصح خبراء التغذية حول العالم بتناول جميع أنواع اللوبيا بكميات كبيرة سواء كانت مطبوخة أو عمل شطيرة منها مع مجموعة من الخضار، كما هناك عدة طرق لتناولها في النظام الغذائي.
3- علاج الأرق. اللوبيا غنية بالمغنيسيوم والتربتوفان، وهي مفيدة جدًا في استرخاء الجسم والعقل للمساعدة على النوم. تناول اللوبيا يعزز الدورة الدموية ويحافظ على ضغط الدم تحت السيطرة.
4- الحصول على بشرة صحية ومشرقة.
5- مكافحة الجذور الحرة. تحتوي اللوبيا على فيتامين C ومضادات الأكسدة القوية، التي تحارب الجذور الحرة التي غالبًا ما تكون سببًا في الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى. كما أنها -أي الجذور الحرة- تسبب ضرراً على المستوى الخلوي وتعيق عملية التمثيل الغذائي. (الاسْتِقْلاب).
6- الحفاظ على صحة العظام. صحة العظام ضرورية للحفاظ على صحة الجسم، كما أن الالتزام بنظام غذائي غني بالكالسيوم والمعادن الأخرى مثل الحديد والمغنيسيوم والمنجنيز سيحافظ على كثافة العظام.
7- تساعد اللوبيا في الحفاظ على مستويات مناسبة من الكولسترول في الجسم، حيث تعتبر اللوبيا مصدراً طبيعياً للألياف الغذائية التي تذوب ولا تسبب مشاكل ودهون في الجسم، مما يقلل من كمية الكولسترول في الجسم.
8- تحسين عملية الهضم، تخفف اللوبيا من أمراض المعدة، مثل: الإسهال، والإمساك، كما تساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي بجميع أجزائه.
9- صحة القلب: إن مشتقات فيتامين ب الثيامين والريبوفين الموجودة في اللوبيا لها تأثير إيجابي على صحة القلب والحفاظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية.
10- إزالة السموم. هذه العملية ضرورية ليقوم الجسم بالتخلص من السموم، حيث تساعد على تعزيز وظيفة الهضم، حيث أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في البقوليات – بما فيها اللوبيا – تحفز الجسم على التخلص من السموم.
12- تعالج اللوبيا الإفرازات المهبلية غير الطبيعية ذات الرائحة الكريهة عند النساء.