طريقة عمل مسقعة دايت للشيف حسن وطريقة عمل مسقعة في الفرن بدون زيت وأهمية المسقعة في إنقاص الوزن. سنتعرف على كل هذا فيما يلي.
طريقة عمل مسقعة دايت على طريقة الشيف حسن
مكونات مسقعة دايت الشيف حسن
- نصف كيلو باذنجان رومي
- فلفل أخضر
- البطاطس
- صلصة الطماطم
- ملح
- فلفل اسود
- صلصة الطماطم
- لحم مفروم
طريقة تحضير مسقعة دايت على يد الشيف حسن خطوة بخطوة
- نقطع الباذنجان والفلفل إلى حلقات دائرية، ثم نشويها على الشواية.
- في وعاء، ضعي صلصة الطماطم، واللحم المفروم، والبهارات واتركيها حتى تغلي جيداً.
- ثم أضيفي حلقات الخضار إلى الخليط السابق واتركيها حتى تنضج تماماً.
مسقعة كيتو
نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، على عكس العديد من الأنظمة الغذائية عالية الدهون. وقد أثبتت الدراسات فعاليته في إنقاص الوزن بطريقة صحية وسريعة. تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الصحية حيث تحتوي فقط على 227 سعرة حرارية لكل طبق، بالإضافة إلى احتوائها على 14 جرام من الدهون و338 مليجرام. من الصوديوم، و9 جرامًا من الكربوهيدرات، و2 جرامًا من الألياف الطبيعية، و17 جرامًا من البروتين.
المكونات
- بيضة.
- زبادي.
- 2 باذنجان كبير.
- زيت الزيتون.
- البصل المفروم.
- لحم مفروم، معتدل الدهن.
- ثوم مفروم.
- كوب من الطماطم.
- جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير
- أولاً، يتم وضع الباذنجان المقطع إلى شرائح سميكة في الفرن على درجة حرارة 500 درجة مئوية. حتى ينضج الباذنجان، يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ويضاف اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والطماطم، ويترك الخليط حتى ينضج.
- في طبق، يتم خلط الزبادي والبيض لتحضير الصلصة الكريمية مع القليل من البهارات المختلفة والملح والفلفل البني. بعد أن ينضج الباذنجان، يُرتب في صينية ويوضع فوقه اللحم المفروم، ثم صف آخر من الباذنجان، ثم صلصة الزبادي وأخيراً الجبن. توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة وتقدم ساخنة.
طريقة عمل المسقعة في الفرن
المكونات:
- أربع حبات من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح ومقلية.
- 250 جرام لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعماً.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى دوائر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويتغير لونه. أضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو واخلطي الخليط. نسكب صلصة الطماطم ونخلطها ونتركها حتى تغلي. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. في صينية، رتبي قطع الباذنجان المقلي، ثم وزعي خليط اللحم مع الصلصة فوق الباذنجان. تضاف طبقة من شرائح الطماطم، وتوضع الصينية في الفرن، وتترك لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يغلي الخليط ويحمر الجزء العلوي من المسقعة.
فوائد مسقعة
يعتبر طبق المسقعة من الأكلات المصرية التي يحبها الكثيرون. وعرض المعالج بالطب البديل محسن النادي عبر صفحته على الفيسبوك، فوائد طبق المسقعة عند تناوله، خاصة لكبار السن، وفوائده على صحة الأطفال، وهي:
- صحة القلب: حيث أن الباذنجان يساعد على خفض نسبة الكولسترول الكلي في الجسم، ويساعد على تحسين تدفق الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب. يعد الباذنجان أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. كما يساعد الباذنجان على فقدان الوزن، ويساعد على توازن عملية التمثيل الغذائي، ويخفض نسبة الكوليسترول ويريح الأوعية الدموية، مما يشير إلى أنه قد يلعب دورًا مفيدًا في الحفاظ على صحة القلب الجيدة.
- الوقاية من السرطانيعتقد العديد من الأطباء والعلماء أن هناك مركبًا موجودًا في الباذنجان يمكنه علاج أنواع معينة من سرطان الجلد بشكل فعال. ويعتقد أن المادة الكيميائية النباتية الموجودة في الباذنجان، والمعروفة باسم BEC5، يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة.
- صحة العظاميحتوي الباذنجان على العديد من المعادن الضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية، وهي المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس.
القيم الغذائية لثمرة باذنجان متوسطة الحجم
- 198 سعرة حرارية.
- 1.3 جرام من الدهون.
- 5.7 ملليجرام من الصوديوم.
- 696 مليجراماً من البوتاسيوم.
- 49 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 14 جرامًا من الألياف الطبيعية.
- 18 جرامًا من السكريات.
- 4.7 جرام بروتين.
- 22 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 23 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 2.2 ملجم من فيتامين سي.
كيف يساعد الباذنجان في خسارة الوزن؟
- وتتميز هذه الخضار بانخفاض سعراتها الحرارية، ولهذا يمكن تناولها بأي كمية دون الخوف من زيادة الوزن.
- يحمي الجسم من التأثيرات الضارة لبيروكسيد الدهون الذي يعد أحد أسباب تصلب الشرايين وأمراض القلب.
- يحتوي على البكتين الذي له تأثير جيد في المساعدة على حرق الدهون.
- الباذنجان غني بالألياف المفيدة جداً في عملية فقدان الوزن، حيث أن الألياف قابلة للذوبان، وبالتالي تمتص الماء وتنتفخ حتى تملأ المعدة، والنتيجة هي الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- وقد ثبت علمياً أنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك، وهذا الحمض يساعد على التخلص من الدهون ويساعد في التخلص من السمنة، وهو موجود أيضاً في القهوة.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المفيدة لصحة الإنسان، وتساعد على التركيز بشكل أفضل، وتمد الجسم بكافة القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم أثناء اتباع نظام غذائي.
أفضل طريقة لتناول الباذنجان لإنقاص الوزن
- يمكن طهي الباذنجان بعدة طرق مختلفة وإدراجه في نظامك الغذائي، مثل تناوله مسلوقًا أو مشويًا، أو تحضير العديد من الأطباق منه، مثل سلطة البابا غنوج والمسقعة.
- تجنب تناولها مقلية، لأن ذلك يزيد من سعراتها الحرارية ويجعلك تزيد وزنك بدلاً من خسارته.
- تجنب تناولها نيئة، فهي ضارة بالمعدة عندما تكون نيئة، لاحتوائها على مادة السولانين، حيث تسبب هذه المادة آلاماً شديدة في المعدة وتسبب أحياناً الشعور بالقيء والقيء، ولكن هذه المادة تتفكك تماماً بالحرارة، لذلك يتم تناولها ويُنصح بطهيه جيداً قبل تناوله.
- ويجب نقعها في الماء والملح قبل ربع ساعة من طبخها، حيث يساعد ذلك في التخلص من أي مواد ضارة موجودة فيها.