طريقة عمل المسقعة في الفرن من الوصفات السهلة والسريعة والصحية. وسنتعرف عليها معًا من خلال هذا المقال مع ذكر مجموعة من وصفات المسقعة المختلفة.
طريقة عمل المسقعة في الفرن
مكونات
– 4 حبات باذنجان مقطعة ومقلية
-1/2 كيلو لحم مفروم معسة
– 1 بصلة مفرومة
– ربع كوب صلصة طماطم
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 3 طماطم، مقطعة إلى شرائح
– 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
خطوات التحضير
-سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.
– يوضع البصل في الزيت ويقلب حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب الخليط جيداً.
يتبل خليط اللحم والبصل بالملح والفلفل ويقلب ثم تضاف الصلصة ويقلب مرة أخرى ويترك الخليط حتى يغلي.
– ضعي الباذنجان في صينية الفرن ثم ضعي خليط اللحم عليه ووزعيه جيداً.
ضعي حلقات الطماطم فوقها، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
تقدم المسقعة مع اللحم المفروم والخبز المحمص والمخللات.
طريقة عمل مسقعة الطبقات
مكونات
-2 باذنجان
-2 بطاطس
– 1 فلفل أخضر
– 1 فلفل حار (اختياري)
– 2 كوب عصير طماطم
– 2 فص ثوم مهروس
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 1 ملعقة كبيرة خل
-زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– قليل من الفلفل الأسود
– قليل من الزعتر
-صلصة حارة “اختياري”
خطوات التحضير
– قشري البطاطس والباذنجان والفلفل وقطعيها إلى حلقات منفصلة.
– نرش البطاطس والباذنجان بالقليل من الملح.
– تقلى البطاطس والباذنجان في الزيت حتى تتحمر، ثم تترك جانباً.
يقلى الفلفل في الزيت حتى يذبل.
– ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي الخل وعصير الطماطم، وحركي.
– تضاف صلصة الطماطم، ويتبل الخليط بالملح والكمون والفلفل الأسود والزعتر والفلفل الحار، ويقلب جيداً، ويترك على نار خفيفة حتى يتكاثف.
رتبي حلقات البطاطس والباذنجان والفلفل على شكل طبقات في صينية أو بايركس، مع الحرص على وضع القليل من الصلصة بين كل طبقة.
– ضعي بقية الصلصة فوق الصينية.
-سخني الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
– نعرضها على النار لمدة دقيقتين حتى تتحمر.
– قطع وتقديم.
طريقة عمل مسقعة الصيام
مكونات
– كيلو باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح.
– 3 حبات فلفل أخضر مقطعة إلى حلقات سميكة.
– 2 حبة فليفلة ملونة مقطعة إلى حلقات سميكة.
-¼ كيلو برغل منقوع (حسب الرغبة).
– كوب ماء.
– 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
-¾ ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
– ½3 كوب صلصة طماطم طازجة.
– 10 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
– على نار متوسطة، ضعي البرغل والماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
– على نار متوسطة، سخني 7 ملاعق زيت ثم اقلي الباذنجان والفلفل الأخضر والملون على الجانبين حتى ينضج.
– على نار متوسطة، سخني بقية الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود والحار واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
-أضيفي البرغل، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
-سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
رتبي الباذنجان والفلفل الأخضر والألوان في صينية فرن، ثم أضيفي إليه خليط الصلصة والفريك.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
فوائد أكل المسقعة
صحة القلب
وبما أن الباذنجان يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الكلي في الجسم، ويساعد على تحسين تدفق الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب، فهو أيضًا مصدر جيد للألياف الضرورية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. يحتوي الباذنجان أيضًا على فقدان الوزن ويساعد على توازن عملية التمثيل الغذائي وخفض نسبة الكوليسترول واسترخاء الأوعية الدموية، مما يشير إلى أنه قد يلعب دورًا مفيدًا في الحفاظ على صحة القلب الجيدة.
صحة العظام
يحتوي الباذنجان على العديد من المعادن الضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية، وهي المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس.
الوقاية من السرطان
يعتقد العديد من الأطباء والعلماء أن المركب الموجود في الباذنجان يمكن أن يعالج بشكل فعال أنواعًا معينة من سرطان الجلد. ويعتقد أن المادة الكيميائية النباتية الموجودة في الباذنجان، والمعروفة باسم BEC5، يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة.