طريقة عمل الناتشوز بالجبن. وسنتحدث أيضًا عن الناتشوز بالجبنة والهالبينو، ودوريتوس ناتشوز، وصوص الناتشوز، والناتشوز الصحي، ومن اخترع الناتشوز؟ كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
طريقة عمل الناتشوز بالجبن
المكونات
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– قليل من البابريكا
– 250 جرام جبنة شيدر
-2 ملاعق كبيرة دقيق
– كوب من الحليب
– قليل من الملح
طريقة التحضير
1- في وعاء فوق النار، ذوّبي الزبدة.
2-أضيفي الدقيق وحركي.
3- أسكبي الحليب وحركي.
4- نتبلهم بالملح والبابريكا ثم نضيف الجبن ونخلط.
5- أسكبي صلصة الجبن فوق الناتشوز.
ناتشوز مع الجبن والهالبينو
مكونات
-رقائق التورتيلا: حسب الرغبة (محمصة)
– الزيتون : ربع كوب (شرائح)
– فلفل هالابينو : 2 ملعقة كبيرة (حار)
– الجبن الكريمي : علبة (شوربة الجبن الكريمي)
– صلصة حارة : نصف كوب
– بصل أخضر : ربع كوب (شرائح)
– الطماطم : ربع كوب (مقطعة)
طريقة التحضير
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الجبنة مع الصلصة الحارة واستمري في التحريك.
2- ضعي شرائح التورتيلا المحمصة في أطباق التقديم.
3- ضعي خليط الجبن والصلصة على شرائح التورتيلا.
4- أضف البصل الأخضر والطماطم والزيتون إلى شرائح التورتيلا.
5- أضيفي شرائح الهالبينو إلى شرائح التورتيلا وقدميها.
ناتشوز دوريتوس
المكونات
– دوريتوس.
– صلصة الصويا الحلوة.
– القليل من عصير الليمون.
– كمية قليلة من الثوم والبصل المفروم ناعماً.
– جبنة شيدر وجبنة موزاريلا.
– علبة ذرة صفراء .
– كمية قليلة من الكزبرة .
– 1 فلفل أخضر و 1 فلفل أصفر مقطعين إلى مكعبات.
– 3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
1- يشوح البصل والثوم على النار بملعقة زيت، ثم تضاف الطماطم وتتبل بالزعتر والكمون، ونقلبهم قليلاً ثم يضاف الفلفل الملون والذرة.
2- في طبق مناسب للفرن، وزعي الدوريتوس. ضعي صلصة الصويا الحلوة مع القليل من الليمون وأضيفيها إلى حشوة الفلفل والطماطم، وأضيفيهم جميعاً إلى الدوريتوس.
3-ثم ابشري الجبنة فوقها وضعيها تحت شواية الفرن أو الميكرويف لتذوب الجبنة.
صلصة الناتشوز
مكونات
كوب من الحليب.
16 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة.
ملعقة كبيرة من الزبدة
كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
1- ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب تماماً.
2- أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل ويتجانس.
3- أسكبي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي.
4- أضيفي جبن الموتزاريلا والشيدر مع التحريك، واتركي الخليط حتى يصبح كريمياً.
5- ارفعي القدر عن النار، ثم وزعيه على أطباق التقديم، وقدميه إلى جانب رقائق التورتيلا.
ناتشوز صحي
المكونات
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 فلفل أحمر حار طويل، طازج، مفروم فرماً ناعماً
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
-6 خبز تورتيلا ذرة × 28 جرام، مقطعة إلى 12 قطعة
-2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
– 1 بصلة حمراء، مفرومة ناعماً
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، بالإضافة إلى المزيد للرش
– 1 حبة فلفل أحمر كبيرة، منزوعة البذور ومقطعة
– كزبرة طازجة، للتقديم
– شرائح ليمون، للتقديم
– 1 كوسة كبيرة، مفرومة
– 400 جرام – 1 علبة فاصوليا سوداء، مغسولة ومصفاة
– 1 عبوة – 400 جرام طماطم مقطعة
– 150 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم
– 130 جرام (½ كوب) زبادي طبيعي
طريقة التحضير
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 – 160 درجة مئوية للفرن الذي يعمل بالمروحة.
2- قومي بتبطين صينيتين كبيرتين للخبز بورق الزبدة.
3- ضعي شرائح التورتيلا في الصواني المجهزة ورشيها بالقليل من الزيت.
4- اشويها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اتركه جانبا.
5- في هذه الأثناء، سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة.
6- أضيفي البصل والثوم واطهي الخليط مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
7- أضيفي الفلفل الحار والكمون والبابريكا ثم اطهي الخليط مع التحريك لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحته. يُضاف الفلفل والكوسا ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة أو حتى ينضج الخليط قليلاً.
8- أضيفي الفاصوليا السوداء والطماطم و80 مل من الماء (⅓ كوب) إلى القدر واتركي الخليط حتى يغلي.
9- خففي النار إلى درجة منخفضة واتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح القوام سميكا.
10-أضيفي الفاصوليا الخضراء واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تنضج.
11- قدمي خليط الفاصوليا مع رقائق التورتيلا ثم وزعي الزبادي والكزبرة فوقه.
12- قدمي الطبق بشريحة ليمون ثم رشي فوقه البابريكا حسب الرغبة.
من اخترع الناتشوز؟
يحتفل اليوم محرك البحث العالمي جوجل بالذكرى الـ 124 لميلاد إجناسيو أنايا جارسيا، مخترع الناتشوز، وهو الطبق الذي يعود اختراعه إلى عام 1943، على يد إجناسيو أنايا، الذي كان يعمل نادلا في أحد المطاعم. لقبه هو “ناتشو”، ويقوم بإعداد الناتشوز للزوجين.