طريقة عمل الهريسة الفلسطينية

طريقة عمل الهريسة الفلسطينية طريقة عمل الهريسة بالقشطة طريقة عمل الهريسة الدمياطية وأضرار الهريسة. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل الهريسة الفلسطينية

المكونات

مكونات القطر
3 أكواب سكر.
5 أكواب من الماء.
2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
مكونات الهريسة

3 أكواب سميد خشن.
1 كوب سكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
1 كوب من الزبادي.
1 ملعقة بيكنج باودر.
1 كوب من اللوز المقشر (ويمكن استخدام أي نوع من الجوز).
3 ملاعق كبيرة طحينة.
طريقة التحضير
كيفية صنع القطر

في قدر مناسب، على نار خفيفة، اخلطي كل السكر مع الماء وماء زهر البرتقال.
عندما يغلي الشراب، أضيفي عصير الليمون واخلطيه جيدًا مع الشراب.
بعد بضع دقائق إضافية، يتم إزالة الشراب من الحرارة.
طريقة تحضير الهريسة

نخلط السميد الخشن مع السكر، ونعجنه جيداً.
أضيفي مسحوق الخبز إلى الزبادي، واخلطيهم جيدًا. وذلك من أجل الحصول على الهريسة المميزة.
أضيفي الزبادي والبيكنج باودر إلى خليط السميد والسكر، واخلطي الخليط جيدًا.
نضيف الزيت، ونحرك الخليط حتى نحصل على عجينة مفتتة.
دهن صينية فرن بالطحينة، ثم توزيع خليط الهريسة، والضغط عليها جيداً حتى نحصل على سمك متساوي على مساحة الصينية.
يضاف اللوز أو نوع المكسرات المستخدمة.
غطي صينية الهريسة واتركيها لترتاح وتتخمر لعدة ساعات.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 – 190 درجة مئوية.
تُخبز الهريسة في الفرن لحوالي 30-45 دقيقة.
بعد أن تجهز الهريسة تخرج من الفرن ويوضع عليها الشراب وهي ساخنة حتى تتشرب القطر.

طريقة عمل الهريسة دمياط

مكونات

– كيلو بسبوسة سميد
-عصرة ليمون
– 2 كوب سمن
– 2 ملاعق كبيرة من عسل الجلوكوز
– كوب سكر
– ربع كيلو من البندق المقشر
-(شراب)
– 4 أكواب سكر
– كوب من جوز الهند الخام
– 6 ملاعق كبيرة من الماء
-2 كوب ماء
– نصف كوب عسل الجلوكوز
طريقة تحضير الهريسة الدمياطية في المنزل :

1- نحضر وعاء، ونضع فيه 6 ملاعق كبيرة من الماء، ونضع عليه نصف كوب من العسل والجلوكوز، ونذوبه جيداً في الماء حتى يختفي تماماً ويذوب في الماء.
2- ثم نحضر البول، ونضع عليه جوز الهند والسكر، ثم نسكب الماء مع العسل والجلوكوز المذاب فيه، ونخلطهم معًا جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
3- نحضر الخلاط ونضع فيه السميد والسمن ونخلطهم جيداً ثم نسكب عليهم الخليط السابق من جوز الهند والسكر والجلوكوز والماء، ونتركهم في الخلاط حتى نحصل على القوام المطلوب للهريسة. .
4- (إذا تشكلت في اليد تشكلت معنا دون أن تنتشر).
5- ثم نحضر صينية وندهنها بالسمن أو ندهنها بالشربات ونضع فيها الهريسة ونسوي الخليط ونسطحها ونسويها باليد ثم نضع البندق ونضغط على البندق باليد. وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً، وحتى يأخذ سطحها اللون المطلوب، ثم نخرجها ونسقيها بالشراب. متوسطة البرد وتقدم

طريقة عمل الهريسة بالكريمة

مكونات الهريسة بالكريمة :

– كوب ونصف سميد.
– كوب ونصف جوز الهند.
– كوب ونصف حليب
– نصف كوب زيت نباتي.
– بيضتان.
– كوب سكر.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مكونات الكريم:

– كوبين من الحليب.
– 3 ملاعق كبيرة من النشا.
– علبة قشطة .
طريقة عمل الهريسة بالكريمة :

– نخلط السميد، وجوز الهند، واللبن الزبادي، والزيت، والبيض، والسكر، والفانيليا، والبيكنج باودر معاً، حتى يصبح الخليط متماسكاً، ثم نتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
– تُجهز صينية الخبز بدهنها بالزيت أو الطحينة.
– أسكبي ربع خليط السميد في الصينية ووزعيه برفق.
– ثم أسكبي خليط الكريمة (طريقة صنعه سنذكرها أدناه) فوق السميد ووزعيه برفق.
– أسكبي بقية خليط السميد برفق فوق الكريمة ووزعيها بعناية.
– أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة، حتى تصبح جوانب الصينية ذهبية اللون.
– ثم يتحول لون وجهها إلى اللون الأحمر ويصبح ذهبي اللون أيضاً
وأخيرا، يشرب مع الشراب البارد ويزين بالفستق.
طريقة صنع الكريم:
– ضعي الحليب على النار وحركيه باستمرار حتى يغلي.
– نذوب النشا في الماء البارد، ونحركه جيداً، ثم نضيفه إلى الحليب مع التحريك المستمر.
– عندما يصبح الحليب كثيفاً، أضيفي إليه علبة قشطة واخلطيه جيداً.

أضرار الهريسة

من المهم أن يتأكد الأشخاص من أنهم يعانون من حساسية القمح قبل تناول الهريسة؛ والسميد، وهو مكون أساسي، عبارة عن حبوب القمح القاسي المطحونة، وهو غني بالجلوتين، وهو ضار للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية أو حساسية للجلوتين.
تحتوي الهريسة عادة على كميات كبيرة من السكر، مما قد يسبب العديد من الأضرار للجسم، مثل:
– قد يزيد الوزن. قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. قد يزيد من خطر حب الشباب.
– قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. قد يزيد من سرعة شيخوخة الجلد.
– يسبب فقدان سريع للطاقة. وقد يؤثر سلباً على الأسنان. قد يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب.
– قد يؤدي إلى تليف الكبد. قد يزيد من مستويات حمض اليوريك في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنقرس، أو يؤدي إلى تفاقم الحالة في حالة حدوثه. قد يزيد من خطر الإصابة بمشاكل في الكلى.