طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة بالكاكاو الخام. وسنذكر لك المكونات والخطوات كاملة في هذا المقال، كما سنذكر لك وصفات أخرى متنوعة لها.
طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة بالكاكاو الخام
المكونات:
– 2 كوب ونصف من الحليب السائل.
– 2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى.
– 3 ملاعق كبيرة سكر، أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نخلط الكاكاو مع السكر جيداً.
– أضيفي الحليب إلى الخليط، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات.
ضعي الشوكولاتة الساخنة على النار، مع التحريك المستمر، مع التأكد من ذوبان جميع مكونات الشوكولاتة الساخنة.
– ثم تسكب الشوكولاتة الساخنة ويمكن تزيينها بالكاكاو أو القرفة أو المكسرات.
طريقة الشوكولاتة الساخنة بالكاكاو والكريمة
المكونات:
-ثلث كوب من الشوكولاتة السوداء أو الداكنة.
– كوب ونصف من الحليب السائل.
– ملعقة صغيرة كاكاو .
– 2 ملعقة كبيرة سكر، أو حسب الرغبة.
– 2 ملعقة كبيرة قشطة أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– ضعي الشوكولاتة الداكنة على النار، ثم أضيفي الكاكاو ونصف كمية الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
– بعد أن تذوب الشوكولاتة أضيفي باقي كمية الحليب ثم أضيفي السكر مع الاستمرار في التقليب.
تسكب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم، وتزين بالكريمة. يمكن إضافة الكاكاو والقرفة والقليل من المكسرات المطحونة. ويمكن أيضًا تزيينها بالقرفة.
طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة بالشوكولاتة الخام
مكونات
– ثلاثة أكواب من الماء.
– كوبان من رقائق الشوكولاتة.
– قطعة من الشوكولاتة الخام
– كوب من الحليب البودرة
طريقة التحضير
– ضعي وعاء على النار به كمية من الماء، واتركيه على النار حتى تسخن كمية الماء.
– أضيفي كمية الحليب البودرة إلى الماء الساخن، وقلّبيهما معاً جيداً حتى تذوب كمية الحليب البودرة بالكامل.
– نترك كمية الخليط على درجة حرارة متوسطة، حتى يقترب الخليط من الغليان
– نبدأ بتكسير رقائق الشوكولاتة على دفعات، ونضيفها إلى الحليب تدريجياً، حتى تذوب تماماً في كمية الحليب.
نحرك كمية الحليب والشوكولاتة معاً، ومن ثم نبدأ بإضافة الشوكولاتة الخام ولكن بعد أن يتم بشرها حتى تذوب بسهولة في الحليب.
– نستمر بالتحريك حتى تذوب كل الشوكولاتة ويصبح الخليط خليط متجانس.
– نسكب المكونات أو الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم، ونرش الشوكولاتة الخام المبشورة فوق الأكواب، وتقدم ساخنة، قبل تذويب الشوكولاتة المبشورة فوق الأكواب.
أهمية الشوكولاتة الساخنة
تحسين المزاج
تعمل الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية السيئة، وتقلل من نوبات الغضب، لاحتوائها على مادة السيروتونين التي تعمل كمضاد للاكتئاب، وتتسبب في إنتاج مادة الإندورفين، والتي بدورها تجعل الإنسان يشعر بالسعادة. بالإضافة إلى التركيز العالي من مضادات الأكسدة التي تقلل من ارتفاع هرمونات التوتر. وتتضاعف هذه التأثيرات عندما يتم تحضير هذا المشروب من الشوكولاتة الداكنة، حيث أنها تفرز العديد من مضادات الأكسدة.
الوقاية من السرطان
وجدت دراسة أن كوبًا من الكاكاو يوفر ثلاثة أضعاف تأثيرات مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان مثل كوب واحد من الشاي الأخضر. كما ينصح الباحثون بشرب كوب من الشوكولاتة الساخنة في الصباح، وتأخير تناول الشاي إلى وقت لاحق.
مناسب لمرضى السكر
استمتع بكوب من هذا المشروب، دون الحاجة إلى القلق بشأن مستوى الجلوكوز لديك. لتحضير كوب من الشوكولاتة الساخنة، استخدمي الشوكولاتة الداكنة أو مسحوق الكاكاو غير المحلى وكمية قليلة من العسل، حوالي ملعقة صغيرة لكل كوب. ذوّبيها في الحليب وستستمتعين بكوب لذيذ وصحي. ويحتوي على حوالي 600 مليجرام من مضادات الأكسدة، والتي تستخدم لعلاج مرضى السكر. الدهون الصحية تساعد الشوكولاتة الداكنة والكاكاو الدم على امتصاص السكر ببطء، مما يمنع ارتفاع الأنسولين.
يحسن تدفق الدم
تمنع مركبات الكاكاو تجلط الدم عن طريق جعل الصفائح الدموية أقل لزوجة وتحسين تدفق الدم، مما يؤدي بدوره إلى خفض ضغط الدم ومساعدة القلب على البقاء بصحة جيدة، ناهيك عن قدراته المضادة للتخثر، مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ينشط العقل
زيادة تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم يعني زيادة تدفق الأكسجين إلى الدماغ. اشرب كوبًا من الشوكولاتة الساخنة وستجد عقلك أكثر وضوحًا وحدّة. ووفقا لجمعية العلوم الأمريكية، يعتقد الباحثون أن شرب الكاكاو يحارب علامات الشيخوخة ويساعد في علاج من يعانون منها بالفعل.
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
تشير بعض التقارير إلى أن حالة وفاة واحدة من كل 4 حالات وفاة تكون بسبب أمراض القلب. ومن طرق تقليل هذا الخطر شرب كوب من الشوكولاتة الداكنة يوميا، فهي تحمي جسمك من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. في الشتاء، لا تنس أن تحصل على جرعتك اليومية من الحماية في هذا الكوب.