طريقة عمل بابا غنوج السوري

طريقة عمل البابا غنوج السوري. وسنذكر أيضًا طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة. وسنذكر أيضًا طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي. وسنذكر أيضًا كيفية جعل بابا غنوج مثل المطاعم. كل هذه المواضيع تجدونها في هذا المقال.

طريقة عمل البابا غنوج السوري

المكونات

– قطعة من الطماطم المفرومة .
– ملعقة ونصف كبيرة من الجوز المفروم.
– حبتان باذنجان كبيرتان.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
– ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
– فص من الثوم المفروم ومعجون مع قليل من الملح.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير

1- افتحي الباذنجان بالشوكة في عدة أماكن، ثم قومي بشوي الباذنجان على نار الغاز لمدة 15 دقيقة حتى يحترق الجزء الخارجي من الباذنجان بالكامل. قشري الباذنجان بالكامل وقطعيه وأضيفي إليه دبس الرمان وعصير الليمون والجوز والثوم.
2- نتبل المكونات بالملح والفلفل، ثم نضيف البقدونس والطماطم، ونخلط المكونات.
3- يمكنك الاحتفاظ بالطبق لعدة ساعات، ويجب عليك تغطيته بغطاء بلاستيكي لحين التقديم

طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة

مكونات بابا غنوج

– 1 كوب طحينة خام
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
– 1 كيلو باذنجان متوسط ​​الحجم
– 1 ملعقة صغيرة كمون
-ملح حسب الرغبة
-2 ملاعق كبيرة من الخل
– 3 ملاعق زيت
– 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
طريقة تحضير بابا غنوج

1-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- أولا، نقوم بعمل شقوق في الباذنجان بالسكين من جميع الجوانب.
3- تبلي الباذنجان بالملح والفلفل والزيت ثم ضعيه في صينية الخبز.
4- قومي بشوي الباذنجان في الفرن لحوالي 40 دقيقة أو حتى يصبح طرياً جداً.
5- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.
6- قسمي الباذنجان إلى نصفين وأزيلي الجلد المحروق.
7- ضعي اللب في محضرة الطعام، وأضيفي إليه الطحينة، والخل، والليمون، والثوم.
8- نكهي بالملح والكمون والفلفل الحار والكزبرة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
9- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم، واسكبي فوقه الزيت، وقدميه مع الخبز المحمص. استمتع وشفاء.

طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي

مكونات

– الزبادي : كوب
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– الباذنجان : 1 حبة (حجم كبير)
– عصير الليمون : نصف ليمونة (ليمون)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : رشة (مطحون)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1- اشوي الباذنجان في مقلاة واسعة على نار خفيفة.
2- قشر الباذنجان واستخرج لبه واهرسه في وعاء.
3- أضيفي الزبادي، الثوم، الزيت، عصير الليمون، الملح والفلفل.
4- اخلطي المكونات جيدًا واهرسيها معًا باستخدام الشوكة.
5- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم ثم قدميه.

طريقة عمل البابا غنوج مثل المطاعم

مكونات:

نصف كوب (125 مل) طحينة
باذنجان روماني .
صلصة حارة حسب الرغبة.
1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل.
3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير البابا غنوج المشوي:

– يُشوى الباذنجان في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ويُترك حتى يبرد، ثم يُقشر.
– اهرسي الباذنجان جيداً.
– ضعي الخل، والثوم، والملح، والفلفل، والكمون، والطحينة، والفلفل الحار، وعصير الليمون في وعاء، واخلطيهم جيدًا.
– يضاف الباذنجان المهروس إلى الخليط ويقلب جيداً.
– يُضاف البقدونس والزيت، ويُقدم البابا غنوج المشوي مع الغداء.