طريقة عمل دجاج بالزبدة مع الكاجو، طريقة عمل دجاج بالزبدة مع حليب جوز الهند، طريقة عمل دجاج بالزبدة، و فوائد صدور الدجاج. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل دجاج بالزبدة مع الكاجو
مكونات:
– 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
– 4 طماطم.
– 2 بصل.
– 4 فصوص ثوم.
– 2 فلفل أخضر حار.
– هيل الحب.
– بذور الكزبرة.
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون .
– 1 قالب زبدة.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
– 1 علبة صغيرة كريمة الطبخ.
– نصف كوب من الكاجو المنقوع.
– ملعقة كبيرة سكر.
– ملح.
– 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل أحمر.
– ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة .
طريقة التحضير:
– ضعي المكونات التالية في قدر من الماء على النار حتى تنضج (اتركي المكونات دون تقطيع): البصل، الطماطم، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الهيل، والكزبرة.
– بعد أن ينضج قومي بخلطه في الخلاط الكهربائي ثم قومي بتصفيته.
– في قدر آخر على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم أضيفي الزنجبيل، واتركيه على النار قليلاً، ثم أضيفي فوقه الخليط السابق واتركيه يغلي على النار قليلاً، ثم تضاف إليها الكريمة وعود الزبدة والكاجو المنقوع في الماء ويخلط بالخلاط (يخلط بالخلاط حتى يصبح كريمي). أضيفي السكر والملح والفلفل الأحمر الحار وأضيفي ملعقة من الحلبة في النهاية.
لتحضير مكعبات الدجاج، نتبلها بالليمون والثوم والبصل والزنجبيل والفلفل الأسود، وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر، ثم نضيفها إلى الصلصة الجاهزة ونتركها متبلة لمدة 15 دقيقة.
– تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز البرياني.
طريقة عمل دجاج بالزبدة
مكونات
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– معجون الثوم والزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة
– مسحوق الكاري : ملعقة صغيرة
– بهارات الماسالا الهندية : ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزبادي : نصف كوب
طريقة التحضير
1. اخلطي الزنجبيل ومعجون الثوم والكاري والماسالا ومعجون الطماطم واللبن في وعاء جيدًا.
2. أضيفي مكعبات الدجاج، وغطي الوعاء، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
3. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي خليط الدجاج مع التتبيلة واتركي الخليط حتى يغلي.
4. خففي النار واستمري في الطهي لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج ثم أضيفي الكريمة واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
5. تقدم ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
طريقة عمل دجاج بالزبدة مع حليب جوز الهند
المكونات:
كيلو واحد من الدجاج الخالي من العظم، والمقطع إلى شرائح.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقتان صغيرتان من بهارات الماسالا.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر أو البابريكا.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الحار.
عصا القرفة.
خمس حبات من الطماطم المهروسة.
ستة حبات من الهيل.
ثلاثة أرباع الكوب من حليب جوز الهند.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير:
– أذيبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على النار، ثم حمري الدجاج فيها وضعيه جانباً في طبق.
– في نفس المقلاة، ضعي الملعقتين المتبقيتين من الزبدة مع البهارات، القرفة، الزنجبيل، الهيل، والبقدونس. حركي كل شيء قليلاً ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقومي بالتقليب حتى يمتزج مع البهارات.
– تضاف الطماطم إلى المقلاة وتترك حتى تنضج لمدة ربع ساعة، ثم يضاف حليب جوز الهند وعصير الليمون وتترك لتغلي لمدة خمس دقائق، ثم تقدم.
فوائد صدور الدجاج
1. يساعد على بناء عضلات الجسم
يساعد تناول صدور الدجاج على بناء الكتلة العضلية في الجسم. وذلك لاحتوائها على نسب عالية من البروتين، لذا فإن ممارسة الرياضة إلى جانب تناول صدور الدجاج سيكون لها أثر إيجابي على صحة عضلات الجسم.
2. يساهم في إنقاص الوزن
وجد أن تناول صدور الدجاج يمنع زيادة الوزن بسبب غناها بالبروتين، مما يجعلها تدخل دائماً ضمن الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.
السبب وراء قدرة صدور الدجاج على الوقاية من السمنة هو أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي إلى تقليل كمية الكربوهيدرات المستهلكة في الوجبة اللاحقة.
ومن الجدير بالذكر أن طريقة طهي صدور الدجاج تلعب دوراً كبيراً في هذه المشكلة، فإذا أردت إنقاص وزنك عليك بتناول صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة والابتعاد عن المقلية.
3. يعمل على تقوية عظام الجسم
من فوائد صدور الدجاج أنها قد تساهم في تقوية عظام الجسم، حيث أن البروتين الموجود فيها ينعكس إيجاباً على تقوية عظام الجسم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالكسور.
4. يساهم في تقوية جسم الرياضيين
صدور الدجاج غنية بالبروتين، وهذا ينعكس إيجاباً على صحة الرياضيين بشكل خاص، حيث تحتاج أجسامهم إلى مستويات جيدة منه لأداء الوظائف المختلفة وزيادة الكتلة العضلية لديهم.
تجدر الإشارة إلى أنه ينصح بتناول جرام واحد من البروتين لكل كيلو جرام من وزن الجسم، بينما يجب على الرياضيين تناول 0.6 جرام من البروتين لكل 0.9 جرام من وزنهم.
5. يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الجسم
تعتبر صدور الدجاج من الأطعمة المنخفضة في نسبة الكولسترول، وبالتالي فإن تناولها يضمن الحصول على البروتين والقيم الغذائية المختلفة دون رفع نسبة الكولسترول في الجسم. ولهذا السبب توصي جمعية القلب الأمريكية بالتركيز على تناول الدجاج والأسماك بدلاً من اللحوم الحمراء.