طريقة عمل بطاطس مهروسة بالجبنة

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالجبن، وكذلك طريقة عمل وعاء البطاطس. كما سنقدم البطاطس المقلية مع الجبن، وسنشرح أيضًا الحقائق الغذائية عن البطاطس المقلية. كل هذا من خلال مقالتنا. تابع معنا.

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالجبن

– المكونات:

– البطاطس: 6
– الزبدة : مذابة 4 ملاعق كبيرة
– الملح : رشة
– الفلفل الأبيض : رشة
– فلفل أسود : رشة
– جبنة موزريلا: مبشورة، كوب
– طريقة التحضير:

1- اسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي، ثم اتركي البطاطس جانباً حتى تبرد.
2- اهرسي البطاطس جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم. أضيفي الزبدة، ثم قومي بتحريك المكونات حتى تمتزج.
3- نتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض، ثم نخلط المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
4- نوزع البطاطس في أكواب، ونرش الجبن فوقها، ثم ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
5- اتركي أكواب البطاطس في الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تتحمر قبل التقديم.

طريقة عمل صينية البطاطس

-مكونات:

– 5 بيضات
– فلفل ملون مقطع
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 1 بصلة مفرومة
– نصف كوب كريمة طبخ
– 1 طماطم مفرومة
– 2 بطاطس مكعبات
– 2 كوب جبنة مشكلة للوجه
– 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– طريقة تحضير طاجن البطاطس :
– أولاً تحضير مكعبات البطاطس:

1- نحضر حبتين بطاطس، ثم نقشر القشرة الخارجية للبطاطس.
2- اغسلي البطاطس جيداً بالماء الجاري للتأكد من نظافتها.
3- نحضر قطاعة الخضار ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ذات حجم وشكل متناسقين.
– ثانياً قلي مكعبات البطاطس:

1- نحضر قدراً عميقاً (مقلاة)، ونضع القدر على النار، ثم نضيف الزيت الغزير.
2- اتركي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها لتقلى حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً.
3- تأكد من تحريك مكعبات البطاطس من وقت لآخر حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا في جميع الاتجاهات.
4- نخرج مكعبات البطاطس من الزيت ونصفيها بالكامل ثم نضعها على مناشف المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
5- نكرر نفس الخطوات حتى ننتهي من قلي مكعبات البطاطس الموجودة.
– ثالثاً تحضير وطهي خليط الخضار:

1- نحضر قدراً عميقاً، ونضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن.
2- أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وانتظر حتى تسخن وتذوب.
3- أضيفي 1 بصلة بيضاء مفرومة وقلبيها حتى تذبل قليلاً.
4- أضيفي 2 فص من الثوم المفروم وقلبي حتى يذبل الثوم والبصل.
5- أضيفي نصف كمية من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر المقطعة إلى قطع صغيرة تشبه اللحم المفروم.
6- قلبي جميع المكونات معًا حتى يذبل الفلفل، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة.
7- أضف حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، وحركها لمدة 5 دقائق.
8- أضيفي مكعبات البطاطس التي سبق قليها، وقلبيها وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.
رابعاً: تحضير خليط البيض وطهيه مع مكعبات البطاطس:

1- نحضر طبق عميق ونضيف إليه 5 بيضات ونضربهم بالخلاط اليدوي.
2- أضيفي نصف كوب كريمة الطبخ التي يمكن استبدالها بالحليب وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.
3- اخفقي الخليط مرة أخرى باستخدام الخلاط اليدوي واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4- أضيفي خليط البيض إلى خليط البطاطس واتركي الخليط لمدة 5 دقائق ثم ارفعي الخليط عن النار.
خامساً: قومي بطهي طاجن البطاطس مع البيض في الفرن وقدمي الشكل النهائي للطبق:

1- نحضر وعاء بايركس كبير ونضيف إليه خليط البطاطس والبيض بعد نضجهما.
2- أضيفي 2 كوب خليط جبن الشيدر والموزاريلا إلى الأعلى ووزعيه على الوعاء بالكامل حتى يغطي الجزء العلوي بالكامل.
3- ندخل الوعاء إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة ونترك الوعاء على الرف الأوسط حتى تذوب الجبنة وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
4- نخرج الوعاء من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً ثم نزين الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة ويقدم الطبق ساخناً مع شرائح الخبز، ومبروك.

بطاطا بالجبن

– المكونات:

– البطاطس
– مقطعة إلى شرائح طويلة ورقيقة 2
– زيت نباتي
– للقلي 4 أكواب
– ملح
– حسب الرغبة
– جبنة شيدر
– ربع كوب
-جبنة موزاريلا
– ربع كوب
– الثوم المعمر
– مقطعة للتزيين حسب الرغبة
– طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2- تبلي البطاطس بالملح واقليها في الزيت لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
3- ارفعي المقلاة عن النار وضعي البطاطس على مناشف ورقية لتمتص الزيت، ثم انقليها إلى طبق مقاوم للحرارة.
4- نرش الجبن المبشور فوق البطاطس، ثم نضع الطبق تحت الشواية في فرن مسخن مسبقاً حتى تذوب الجبنة.
5- زيّن طبقك بالثوم المعمر المفروم وقدمه على الفور في رحلتك.

حقائق غذائية عن البطاطس المقلية

– الكربوهيدرات:

هناك 196 سعرة حرارية و 18.5 جرام من الكربوهيدرات في حصة واحدة من البطاطس المقلية. ومع ذلك، يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية اعتمادًا على طريقة تحضير البطاطس المقلية. على سبيل المثال، تميل البطاطس المقلية للوجبات السريعة والبطاطس المقلية في المطاعم إلى أن تكون أعلى في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وتحتوي حصة واحدة من البطاطس المقلية محلية الصنع على حوالي 1.6 جرام من الألياف و1.25 جرام من السكر الطبيعي. الكربوهيدرات المتبقية في البطاطس المقلية هي النشا.
يمكن أن يختلف مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) للبطاطس المقلية ولكن معظم التقديرات تضع الرقم بين 54 و 75، مما يجعلها طعامًا متوسطًا إلى مرتفع نسبة السكر في الدم.
-الدهون:

وفقا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي البطاطس المقلية عادة على حوالي 13 جراما من الدهون لكل وجبة. يتضمن ذلك 1.8 جرامًا من الدهون المشبعة، و5.4 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة، و5.4 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة.
من المرجح أن تحتوي البطاطس المقلية للوجبات السريعة على نسبة أعلى من الدهون الكلية والدهون المشبعة. وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي بطاطس ماكدونالدز المقلية على 15.5 جرامًا من إجمالي الدهون و2.3 جرامًا من الدهون المشبعة لكل 100 جرام.
-بروتين:

توفر حصة واحدة من البطاطس المقلية حوالي 1.9 جرام من البروتين.
– الفيتامينات والمعادن:

يمكن أن تكون البطاطس المقلية مصدرًا جيدًا لبعض الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين C (9.7 مجم)، وفيتامين B6 (0.265 مجم)، وفيتامين K (16.3 مجم)، ولكن مرة أخرى، يمكن أن تعتمد العناصر الغذائية التي تحصل عليها من البطاطس على الطريقة. من التحضير. . من المعروف أن قشر البطاطس يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية (مثل البوتاسيوم والألياف وفيتامين ب)، لذلك إذا كنت تتناول البطاطس المقلية مع قشرتها، فقد تستفيد من المزيد من الفيتامينات والمعادن.