طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

طريقة عمل التمر الشامي بدون بيض، طريقة عمل التمر الشامي بالسميد، أسرع طريقة عمل التمر الشامي بدون بيض، وطريقة عمل التمر الشامي أحلى من التمر الذي يشتريه المتجر. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل التمر بدون بيض

مكونات

– كوب وربع دقيق أبيض منخول.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
– ملعقة كبيرة من النشا مذابة في كمية قليلة من الماء.
– قليل من الملح.
– ملعقة كبيرة زيت.
– الألوان الصناعية ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
طريقة التحضير

1- قومي بخلط الزيت والماء والزبدة في وعاء مناسب لوضعه على النار.
2- ضعي القدر على النار واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات السابقة.
3- أضيفي اللون الصناعي، والفانيليا، والدقيق، والملح إلى الخليط السابق، وابدأي بتحريكهم جميعاً حتى تمتزجوا تماماً.
4- ارفعي المكونات عن النار ثم اسكبيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
5- ضعي خليط النشا مع الماء المحضر في وعاء الخلاط الكهربائي مع باقي المكونات، ثم شغلي الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات.
6- أسكبي العجينة في كيس المعجنات.
7- ضعي كمية كبيرة من الزيت في المقلاة على النار، وابدئي بإنزال قطع العجين على شكل أصابع في الزيت حتى تتحمر.
8- اقلي النخيل في الزيت من جميع الاتجاهات حتى يصبح ذهبي اللون.
9- عندما يخرج التمر من الزيت، ضعيه في طبق الشربات، ثم أخرجيه في طبق التقديم.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

مكونات

– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– 1 ملعقة كبيرة سكر.
– 2 ونصف كوب دقيق.
– 2 كوب ماء.
– 2 ملعقة كبيرة سميد.
– 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
– 3 بيضات.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
– 3 أكواب زيت للقلي.
– مقادير الشربات
– 2 ونصف كوب سكر.
– 2 كوب ماء.
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيف يعمل

1- في قدر على النار، أضيفي مكونات الشربات واتركيها على نار خفيفة، مع التحريك، لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيها عن النار حتى تبرد.
2- ضعي الزبدة والسكر والماء والملح في قدر على النار، واتركيه حتى يغلي.
3- أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك بملعقة خشبية ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
4- أضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي السميد، ثم النشا، وحركي لمدة 10 دقائق.
5- ضعي العجينة في كيس الحلويات، واغمسي أصابع نخيل التمر مباشرة في الزيت الساخن، ثم حركيها حتى تتحمر، ثم أخرجيها من الزيت وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- اغمسيها في الشربات البارد فور خروجها من الزيت، ثم صفيها ورتبيها في طبق التقديم.

أسرع طريقة لعمل التمر بدون بيض

مكونات

– كوب وربع ماء.
– كوب وربع دقيق.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– شربات.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير

1- في قدر على النار، ضعي الماء حتى يغلي.
2- بعد أن يغلي الماء، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الشربات و5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3- حركي الخليط باستمرار، وبعد الغليان أضيفي الدقيق والملح مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- ضعي العجينة في محضرة الطعام حتى تختفي كافة الكتل وتصبح العجينة ناعمة.
5- في مقلاة، سخني كمية وفيرة من الزيت.
6- ضعي العجينة في كيس الكريمة وابدئي بغمس العجينة في المقلاة.
7- بعد أن يتحول لون التمر إلى اللون الذهبي، أخرجيه من المقلاة وضعيه في الشراب لمدة 3 دقائق، ثم صفيه وقدميه بكل سرور.

طريقة صنع البلح أفضل من المتجر

مكونات التمر

– 1 ونصف كوب دقيق.
– نصف كوب نشاء.
– 1 كوب ماء.
– نصف كوب زيت.
-6 بيضات.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
– 1 ملعقة كبيرة خل.
– شربات ثقيلة باردة جاهزة للاستخدام.
– ملح.
– زيت للقلي.
كميات التقديم

– كريمة مخفوقة.
– فستق مطحون.
طريقة التحضير

1. ضعي الماء على النار مع الزيت والخل.
2. نخلط الدقيق مع النشا مع قليل من الملح ثم نضيف الماء مع التحريك المستمر حتى يختفي الدقيق.
3. ضعي المحتوى في الخلاط واتركيه يخفق حتى تهدأ درجة الحرارة.
4. نخلط البيض مع الفانيليا.
5. أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
6. نترك العجينة لترتاح ثم نسكبها في كيس الحلويات ونحفظها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
7. اقلي التمر في زيت فاتر ثم قطعيه بمقص مدهون بالزيت على طول الأصابع.
8. نخرج التمر من الشام ثم نصفيه من الزيت.
9. أضيفي إليها الشربات ثم قدميها محشوة بالكريمة المخفوقة ومزينة بالفستق.