نقدم لك طريقة عمل ليلة ساخنة في هذا المقال. وهي من أجمل الوصفات التي يحبها الجميع وتعتبر من أنواع المقبلات. ولمعرفة المزيد من التفاصيل عنه تابع السطور التالية.
كيفية جعل ليلة ساخنة
مكونات
– حمص منقوع ومصفى – كوب
– 1 حبة شمندر صغيرة، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
– 1 جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
– صلصة طماطم حارة – ملعقة كبيرة
– ملح – ربع ملعقة صغيرة
– كمون – نصف ملعقة صغيرة
– خل أبيض – ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
– في قدر على نار متوسطة، ضعي الحمص وغطيه بالماء. اسلقي الحمص لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
– صفي الحمص من الماء، ثم ضعيه في وعاء. أضف الخل وصلصة الطماطم الحارة.
– أضيفي الجزر والبنجر. يتبل بالملح والكمون. حرك المكونات حتى تمتزج.
– قدمي البليلة مباشرة على وجبتك. الف صحة!
طريقة عمل البليلة المصرية الساخنة
مكونات
– 2 كوب حمص
– 1 بصلة مفرومة
– 1 فلفل حار مفروم
-6 أقراص
– سجق
– مقطع صغير
-نصف كيلو عصير طماطم
– 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-ملح
-فلفل أسود
-كمون
-شطة
-زيت
-ماء
طريقة التحضير
– يُنقّى الحمص، ويُغسل جيداً، ثم يُنقع لمدة 6 ساعات.
صفي الحمص واتركيه جانباً.
يسلق الحمص بالطريقة التقليدية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
– ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي إليه البصل.
– يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والفلفل الحار ويقلب حتى يذبل.
يُضاف عصير الطماطم والصلصة، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار.
– يترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.
– أضيفي الحمص والسجق ونصف كوب ماء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
نضعها في طبق ونقدمها ساخنة مع الخبز المحلي.
طريقة عمل حمص الليل للرجيم
مكونات
– 4 أكواب حمص منقوع في الماء مع قليل من صودا الخبز
– كوبين من الماء
– ملعقة صغيرة من الملح
-1/2 كوب
– عصير ليمون
– 5 ملاعق زيت زيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 4 فصوص ثوم مهروسة
طريقة التحضير
– يسلق الحمص في الماء المغلي حتى ينضج.
– في وعاء، ضعي الثوم، زيت الزيتون، والليمون.
– يتبل بالملح ويقلب حتى تمتزج المكونات.
– صفي الحمص من الماء المغلي وأضيفيه إلى الخليط السابق.
كيفية جعل ليلة ساخنة في متناول العالم
المكونات
– 5 ملاعق كبيرة حمص.
– فلفل وتحدد الكمية حسب الرغبة.
– 2 ليمونة .
حمص الشام
– ثوم مهروس.
– صلصة الطماطم.
– الكمون، والفلفل الحار، وتحديد الكمية حسب الرغبة.
-زيت الزيتون.
طريقة التحضير
يجب غسل الحمص جيداً، ونقعه في الماء لمدة أربع ساعات، ثم وضع القدر على النار حتى يغلي. ومن ثم يفضل تصفية الحمص من الماء وتركه حتى يبرد.
– تُضاف شرائح البصل مع قليل من الزيت، في قدر على النار، ويُحرك الخليط في القدر، ويُضاف الثوم، ثم يُضاف الماء المُستخدم في السلق.
يمكن إضافة صلصة الطماطم إلى الخليط مع الفلفل والملح والحمص، بالإضافة إلى الفلفل الحار والكمون وزيت الزيتون.
– وأخيراً، حركي الخليط في الوعاء، ثم قدميه لأفراد الأسرة مع قطع الليمون أو الفلفل الحار.
عن بليلة
البليلة أو اللبلابي أكلة عربية شعبية، منتشرة على نطاق واسع في المجتمعات العربية، خاصة في بلاد الشام والعراق ومصر والحجاز. ويتكون بشكل أساسي من الحمص المسلوق والكمون، ويمكن إضافة أطعمة أخرى مثل مكعبات الخيار المخلل. أضيفي إليها الخل والبهارات حسب الرغبة. وغالباً ما تباع البليلة في الشوارع على عربات تجوب الأحياء الشعبية.
أما البليلة المصرية فهي في الأصل تتكون من حبوب القمح مع الحليب والسكر، وتضاف إلى الفول بنسبة الخمس. أما الحمص الشامي أو الحلبة، فيستخدم فقط الحمص ويضاف إليه الصلصة الخفيفة والليمون والفلفل الحار.
أما البلالابي أو البلالابي فهو مرادف لها في تونس، وهي تشبه البليلة المصرية، إلا أن الهريسة وأحيانا يضاف إليها البيض حسب الرغبة. وفي ولاية بنزرت في تونس تشتهر بالكروكيه اللبلابي أو شطيرة اللبلابي وهي شطيرة محشوة بشكل رئيسي بالحمص المسلوق والبهارات والهريسة والبيض والزيتون.
القيمة الغذائية لليلة حارة
تأتي فوائد البليلة من محتواها الغني بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي كل 28 جرام من الحمص المسلوق على:
-46 سعرة حرارية.
– 31 جرامًا من الكربوهيدرات.
-2 جرام ألياف.
– 3 جرام بروتينات.
-12% حمض الفوليك.
-4% حديد.
-5% فوسفور.
-5% نحاس.
-14% منجنيز.