طريقة عمل بيتزا الشوفان . سنتحدث أيضًا عن بيتزا الدايت بدون طحين. كما سنتحدث عن طريقة عمل بيتزا الدايت بالدقيق الأسمر وما هي فوائد الشوفان. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
طريقة عمل بيتزا الشوفان
مكونات
– ملعقة صغيرة ثوم، وملعقة صغيرة بصل
– ملعقة كبيرة زعتر
– 2 كوب شوفان
– نصف كوب دقيق أسمر
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– نصف ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
– 2 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم
– ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– 2 كوب ماء دافئ
– 1 كوسة مسلوقة
– 1 باذنجان مسلوق
– نصف جزرة مسلوقة
– 1 كوب عصير طماطم طبيعي
– ملعقة باربيكا
– ملعقة من مسحوق الثوم
-ملح وفلفل
– 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
– 100 جرام لحم مفروم خالي من الدهون
– 5 فطر مقطع إلى شرائح
– ملعقة كبيرة زعتر
– القليل من الزيتون الأسود
– ملعقة كبيرة من جبن إمتنال المبشور
طريقة التحضير
1- البيتزا الصحية بالشوفان. تخلط المكونات الجافة معًا في وعاء الخلط. أضف الزيت والحليب.
2- ثم اخلطي المكونات جيداً. ذوبي الخميرة في القليل من الماء الدافئ مع السكر، ثم أضيفيها إلى وعاء الخلط. أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تحصلي على كرة عجين متماسكة وغير لاصقة.
3- اعجنها جيداً لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح ناعمة الملمس. نغطيها ونتركها لترتاح حتى تحضير الصلصة والحشوة.
4- اطحني الخضار المسلوقة بشكل خشن في محضرة الطعام، ثم أضيفيها إلى الطماطم، وتبليها، ثم اقليها على النار لمدة 10 دقائق. وزعي الصلصة على البيتزا وابدأي بحشوها.
5- قومي بتوزيع مكونات الحشوة على البيتزا بطريقة جميلة ما عدا الجبن المبشور. نخبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 إلى 35 دقيقة حتى تنضج. نطفئ الفرن ثم نرش البيتزا بالجبن ونعيدها إلى الفرن المطفأ حتى يذوب الجبن.
بيتزا دايت بدون طحين
مكونات
– 2 كوب شوفان سريع أو ملفوف.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 2 أونصة جبنة موزاريلا أو شيدر مقطعة إلى مكعبات.
– ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل الريحان أو الزعتر أو البهارات الإيطالية.
– 2 بيضة كبيرة .
– منكهات الطعام.
– 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
– كيلو واحد من أفخاذ و/أو صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– شرائح الجبن المفضلة.
– بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– كزبرة مفرومة.
– قشور البيتزا بالشوفان
كيفية صنع البيتزا
1- سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة، ثم افردي العجينة في قوالب دائرية، أو صواني خبز كبيرة، بورق زبدة غير مبيض، ورشيها بأي نوع من الدهن السائل.
2- في محضرة الطعام، أضيفي الجبن واخلطيهم بسرعة عالية حتى يتكون فتات ناعم، ثم أضيفي الشوفان والملح وبودرة الثوم والأعشاب والبيض. يتم تحضيره بحركة سريعة وعالية. حتى تتشكل عجينة سميكة.
3- قسمي العجينة ثم وزعيها على أواني الخبز المجهزة مسبقاً. باستخدام الأيدي المبللة، قومي بفرد العجينة وتشكيلها إلى قشرة دائرية رفيعة، بحيث تنتفخ بعد الخبز.
4 ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم حمريها لمدة دقيقتين ثم أخرجيها من الفرن وضعي فوقها الصلصة وإضافة الجبن المفضلة لديك.
5- في مقلاة سيراميك كبيرة غير لاصقة، أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
6- أضيفي الكمية المطلوبة من صلصة الباربكيو وأطفئي النار.
7- وزعي الكمية المطلوبة من الصلصة على عجينة بيتزا الشوفان المخبوزة مسبقاً، وأضيفي الكمية المطلوبة من الجبن والدجاج المشوي والبصل الأحمر والكزبرة.
8- اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تذوب الجبنة.
طريقة عمل بيتزا دايت بالدقيق الأسمر
مكونات بيتزا الدقيق البني
– كوب دقيق أسمر
-زيت الزيتون
– ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ
– صلصة البيتزا
-علبة تونة
– كوب فطر
– نصف كوب زيتون أسود
– كوب دقيق أبيض
– ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة صغيرة من السكر
– رشة ملح، ملعقة كبيرة
-البصل
– كوب فلفل أخضر
– جبنة شيدر
– كوب جبنة موزريلا
طريقة تحضير البيتزا بالدقيق الأسمر
1- يخلط الدقيق البني والأبيض مع السكر والخميرة ويضاف الماء ويعجن حتى تتماسك العجينة
2- أضيفي رشة ملح وزيت زيتون واستمري في العجن حتى تتماسك ثم اتركيها لتتخمر
3- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة، ثم ضعيها في صينية البيتزا
4- أضيفي الصلصة، والبصل المفروم، ثم الفلفل الأخضر المقطع
5- ضعي التونا وشرائح الزيتون وجبنة الشيدر والموزاريلا وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج ثم قدميها.
فوائد الشوفان
1-سرطان اللون والمستقيم
إن اتباع نظام غذائي غني بالألياف، مثل الحبوب الكاملة، أي الشوفان، يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وهذا ما توصل إليه باحثون في بريطانيا وهولندا. لقد قدموا دراسة: لكل 10 جرامات إضافية يوميًا من الألياف في النظام الغذائي لشخص ما، كان هناك انخفاض بنسبة 10٪. % خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وخلص الباحثون إلى أن “تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية، وخاصة ألياف الحبوب والحبوب الكاملة، ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم”.
2- فقدان الوزن
يلعب الشوفان دوراً رئيسياً في إنقاص الوزن من خلال تحسين عملية الشعور بالشبع وبالتالي الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، كما يمنح الجسم نظاماً غذائياً عالي الجودة ويحسن الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العام.
غالباً ما يُنصح بالحبوب الكاملة لآثارها المفيدة على الجهاز الهضمي، وأكد الباحثون أن لها تأثيرات صحية محتملة تتراوح بين تحسين صحة المناعة وتقليل خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة.
يساعد الشوفان ومحتواه من الألياف أيضًا في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة. يمكن أن يساعد في تقليل الإمساك.
3- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي
قامت ورقة بحثية نشرت في المجلة الأمريكية لطب نمط الحياة في عام 2008 بتقييم عدد من الدراسات على مدار أكثر من عقد من الزمان، ووجدت أن تناول الأطعمة الغنية بمصادر الألياف القابلة للذوبان في الشوفان الكامل (الشوفان ونخالة الشوفان ودقيق الشوفان) قد يساعد في تقليل خطر المرض. القلب التاجي.
إن استهلاك الشوفان والمنتجات المعتمدة على الشوفان يقلل بشكل كبير من إجمالي الكوليسترول وتركيزات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة دون آثار ضارة على تركيزات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة أو الدهون الثلاثية.
4- مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان
يحتوي الشوفان على مجموعة من الجزيئات التي تعمل كمضادات للأكسدة، ومن بينها الأفينانثراميدات، وهي مادة البوليفينول. أنها تلعب دورا في الحفاظ على انخفاض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك. يمكن أن يكون لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للحكة عند وضعها موضعيًا على الجلد.
5- غني بالمغنيسيوم
يعد الشوفان أيضًا مصدرًا غنيًا للمغنيسيوم، وهو مفتاح وظيفة الإنزيم وإنتاج الطاقة، ويساعد على منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية عن طريق استرخاء الأوعية الدموية، ومساعدة عضلة القلب، وتنظيم ضغط الدم. مستويات عالية من المغنيسيوم تغذي الاستخدام السليم للجلوكوز والأنسولين في الجسم.
6-مستويات السكر في الدم
يساعد الشوفان على استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لذلك يجب على مرضى السكري تناول الشوفان بانتظام، حيث تساعد الألياف العالية والكربوهيدرات المعقدة على إبطاء تحويل هذا الطعام بأكمله إلى سكريات بسيطة، كما يعمل البيتا جلوكان على تأخير هبوط الدم. مستويات السكر. يرتفع الدم قبل الأكل ويتباطأ بعد الأكل.
7-ضغط الدم
يساعد الشوفان والحبوب الكاملة بشكل عام بنفس فعالية تناول الأدوية المضادة لارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، حيث وجدت دراسة في أمريكا أن تناول 3 حصص يوميا يمكن أن “يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص”. “في منتصف العمر، وذلك بشكل رئيسي من خلال آليات خفض ضغط الدم.”