طريقة عمل بيتزا سي فود

طريقة عمل بيتزا المأكولات البحرية، مقادير بيتزا سي رانش، بيتزا المأكولات البحرية، وفوائد الجمبري. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل بيتزا المأكولات البحرية

مكونات

– عجينة البيتزا
– صلصة البيتزا
– ربع كيلو جمبري مقشر
– ربع كيلو سبيط، مقطع
– 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
– نصف كوب من الفطر المقطع
-ملح
-كمون
-شطة
– بهارات السمك
-زيت

خطوات التحضير

1-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ندهن الصينية بالزيت أو نبطنها بالسميد.
2- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
3- ضعي الجمبري والحبار في المقلاة، وقلبي حتى ينضجا.
4- يتبل بالملح والكمون والبهارات، ويقلب مرة أخرى.
5- يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
6- ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
7- افردي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة 1 سم، مع مراعاة أن تكون بنفس حجم الصينية المستخدمة.
8- ضعي العجينة في الصينية، وادهنيها بالصلصة.
9- ضعي خليط الجمبري وشرائح الفطر في الأعلى.
10- نرش الجبن على الوجه، وندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
11- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
12- تقطع وتقدم.

مكونات بيتزا سي رانش

مكونات العجينة:

الدقيق: 2 كوب
الخميرة : ملعقة صغيرة
– الملح : رشة
– حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ربع كوب
-ماء: حسب الحاجة
مكونات صلصة الرانش:

-مايونيز: نصف كوب
– الزبادي : نصف كوب
– الثوم البودرة : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل: نصف ملعقة صغيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
-فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– البقدونس : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
– الشبت : ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة:

– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 250 جراماً (مقطع شرائح)
-ملح: حسب الرغبة
-فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع إلى جوانح)
-جبنة موزريلا: 200 جرام
طريقة التحضير

1- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح والحليب.
2- أضيفي الزيت النباتي والماء، ثم اعجن المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.
4- لتحضير صلصة الرانش: في وعاء محضرة الطعام، ضعي المايونيز واللبن والبقدونس والشبت، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وبودرة الثوم.
5- أخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
6- لتحضير الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.
7- اتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج، مع التحريك من حين لآخر.
8- افردي العجينة باستخدام النشابة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق.
9- ضعي العجينة في صينية فرن، ثم دهنيها بصلصة الرانش، ثم وزعي قطع الدجاج.
10- رشي جبنة الموزاريلا والبصل فوق البيتزا وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة، وقدميها ساخنة.

بيتزا المأكولات البحرية

مقادير العجينة

– 375 جرامًا من الماء.
– 5 جرام خميرة جافة.
– 25 جرام زيت زيتون.
– 500 جرام دقيق الخبز.
– 10 جرام سكر. 12 جرامًا من الملح.
مقادير الحشوة
– كوب صلصة البيتزا.
– 200 جرام جمبري مقشر ومنظف ومسلوق.
– 200 جرام بلح البحر.
– نصف كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.
– نصف كوب جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير

1- ذوبي الخميرة في كوب ماء ثم أضيفي الزيت واخلطي. أضيفي الدقيق والملح والسكر، واخلطي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح ناعمة.
2- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، واتركيها لتتخمر لمدة 20 دقيقة.
3- اعجن العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق، ثم ضعيها مرة أخرى في الوعاء المدهون بالزيت، واتركيها لمدة 120 دقيقة حتى تختمر من جديد وترتاح.
4- قسمي العجينة إلى كرات، واتركيها لمدة 15 دقيقة لترتاح، ثم افردي العجينة بسمك رقيق، ووزعي الصلصة فوقها، ثم وزعي الحشوة بالتساوي.
5- اخبزي البيتزا على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

فوائد الجمبري

1- يعزز صحة البشرة والشعر

يحتوي الجمبري على مضادات أكسدة مميزة جداً ورائعة في حماية البشرة وتعزيز صحة الجلد وحمايته من التجاعيد ومشاكل الشيخوخة. ومن أهم مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الكاروتينات والأستازانتين.
2- ينظم عمل الإنزيمات

ويعتبر الجمبري مصدراً غنياً بالمعادن مثل الزنك والسيلينيوم، وهي معادن مهمة جداً لتنشيط الإنزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم.
يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم جهاز المناعة.
يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
يدعم الجمبري تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم، فهو غني بفيتامين أ المهم لتطور خلايا الدم الحمراء. كما أنه ينشط الجينات المهمة لتطور الخلايا الجذعية، ويساعد الخلايا الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي تحتاجه لنقل الأكسجين.
ومن فوائد الجمبري أنه مصدر مهم لفيتامين ب12 المهم لخلايا الدم الحمراء والأعصاب.
3- يساعد على خسارة الوزن

ويوصي خبراء التغذية عادة بتناول الأطعمة البروتينية قليلة الدهون، والتي تزيد من الشعور بالشبع وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن. ويعتبر الجمبري أحد هذه الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها. إقرأ أيضاً: تعرف على فوائد تناول السمك
كما تبين أن نقص فيتامين د في الجسم قد يرتبط بزيادة الوزن والسمنة، لذلك ينصح عادة بتناوله لتعويض أي نقص، ويعتبر الجمبري أحد المصادر الغنية بفيتامين د.
4- يساعد في مقاومة مرض السرطان

يحتوي الجمبري على السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والأضرار. كما ينشط السيلينيوم الإنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
وتشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من السيلينيوم هم أقل عرضة من غيرهم للوفاة بسبب السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة والقولون والمستقيم.