طريقة عمل بيتزا مارجريتا الإيطالية

نتحدث عن طريقة عمل بيتزا مارجريتا الإيطالية في هذا المقال، كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات المميزة الأخرى مثل مكونات بيتزا هت مارجريتا وبيتزا مارجريتا الإيطالية، وفي الختام سر نجاح بيتزا هت مارجريتا عجينة البيتزا. تابع السطور التالية.

طريقة عمل بيتزا المارجريتا الإيطالية

مكونات
– للعجين:

الدقيق: 3 أكواب ونصف
– الملح : ملعقة صغيرة
– الماء : كوب
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– السكر : ملعقة صغيرة
– للحشوة:

– صلصة البيتزا : 2 كوب (جاهزة)
– جبنة الموزاريلا : 2 كوب (مبشورة)
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء.
2. نخلط الماء مع الخميرة والسكر ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. أضيفي نصف كمية الدقيق إلى خليط الماء والخميرة واعجني باليد.
4. أضيفي باقي كمية الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
5. دهن العجينة بالقليل من الزيت، ووضعها في وعاء، وتغطيتها، وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتحمر العجينة.
6.سخني الفرن على حرارة 260 درجة.
7. قسمي العجينة إلى 4 كرات.
8. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حسب السمك المفضل.
9. ضعي العجينة في صينية البيتزا.
10. وزعي زيت الزيتون على العجينة ثم صلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا.
11. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن، وتقدم ساخنة.

مكونات بيتزا مارجريتا بيتزا هت

مكونات

– ربع كيلو عجينة العشر دقائق.
– كيلو ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
-ثلاثة صدور دجاج، منزوعة العظم والجلد.
طريقة التحضير

1- نحضر العجينة ونضعها في صينية وندهن الصينية ثم نضع عجينة البيتزا ونضيف إليها طبقة من جبن الشيدر، ونترك حوالي ربع كوب من جبن الشيدر على الجانب.
3- نضع قطع الدجاج في قدر على النار حتى تنضج تماماً على نار متوسطة. عندما تنضج تصبح طرية ونقوم بتصفية الماء الذي يخرج منها.
5- ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
6- نجمع كل مكونات الصلصة ونخلطها معاً، ثم نفردها على عجينة البيتزا ونضع قطع الدجاج الصغيرة على تلك العجينة.
7- يجب وضعها في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح جوانب أو حواف البيتزا ذهبية اللون.
8- في هذا الوقت نضيف باقي جبنة الشيدر حتى تذوب تماما.
9- ثم نخرجها من الفرن ونقطعها وهي ساخنة حتى نستمتع بالطعم المميز.

بيتزا مارجريتا ايطالية

مكونات

– 1 كيلو دقيق
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– نصف كوب زيت
-ماء دافئ
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
– 1 ملعقة كبيرة سكر
– كوب جبنة موزريلا
– صلصة البيتزا الجاهزة
– قليل من الزعتر
– زيتون أسود مقطع
– فلفل أخضر مقطع
طريقة التحضير

1- اخلطي كيلو الدقيق مع ملعقة خميرة، ونصف كوب زيت، وحليب بودرة، وملعقة ملح، وملعقة سكر ليمتزجوا جيداً.
2- أضيفي الماء الدافئ حسب حاجة العجينة
3- نترك العجينة لمدة ساعتين حتى تتخمر جيداً ويتضاعف حجمها.
4-سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية
5- قطعي العجينة إلى كرات حسب الحجم المطلوب.
6- افردي كل قطعة عجين على حدة، ثم وزعي صلصة البيتزا جيداً، والزيتون، والفلفل، ورشي الجبن
7- أدخلي الصينية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
8- نخرج بيتزا المارجريتا من الفرن ونزينها بأوراق الريحان عند التقديم

سر نجاح عجينة البيتزا

بداية تحضير البيتزا تبدأ بالمكونات. هناك مكونات أساسية لتحضير البيتزا وهي:
– 3 و1/4 كوب دقيق، رشة ملح، ملعقة صغيرة سكر، 3/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وإذا توفرت الأعشاب المجففة مثل الريحان أو الزعتر، أضف رشة صغيرة من العجينة، وماء دافئ للعجن.
يفضل استخدام دقيق الخبز للحصول على نتيجة أفضل. وفي حالة عدم توفره نستخدم الدقيق متعدد الأغراض
ينخل الدقيق مع قليل من الملح مرة أو مرتين، ثم يخلط معه الأعشاب المجففة والزيت.
– تُذوب الخميرة مع الماء الدافئ والقليل من السكر، وتترك حوالي 10-15 دقيقة لتتفاعل، ثم تُضاف إلى العجينة وتُعجن المكونات جيداً مع إضافة الدافئة تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة وملساء.
غطي العجينة واتركيها لتتخمر ما يقرب من ساعة إلى ساعة ونصف حسب درجة حرارة المطبخ، ثم وزعيها في صينية واحدة كبيرة أو صينيتين متوسطتين.
– تدهن الصينية بالزيت، ثم ترش بدقيق السميد (دقيق السميد أو البسبوسة) بكمية كبيرة إلى حد ما، وهو سر تحمير قاع البيتزا وإعطائها لوناً ذهبياً.
ابشري حوالي 4 أو 5 فصوص من الثوم وضعيها في طبق عميق. أضيفي زيت عباد الشمس أو الذرة أو زيت الزيتون معهم واتركي الثوم لينقع في الزيت. ثم نستخدم الزيت فقط لدهن السطح الخارجي للبيتزا قبل وضع الصلصة عليها، كما نقوم بدهن حواف البيتزا أيضًا.