طريقة عمل بيض السبيط

كيفية صنع بيض الحبار. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل بيض الحبار، وبيض الحبار مع البطاطس، وطريقة عمل بيض السمك المقلي، وفوائد بيض الحبار. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

كيفية صنع بيض الحبار

المكونات

– كيلو (1000 جرام) من بيض الحبار.
– 2 كوب (400 جم) طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– 2 فص ثوم مفروم.
– ½ كوب (300 جم) بصل أحمر مقطع إلى شرائح.
– حزمة (30 جم) كزبرة خضراء مفرومة.
– ½ حزمة (15 جم) نعناع أخضر مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة (25 جم) معجون طماطم.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل حار.
– 2 حبة فلفل أخضر حار مقطعة.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
– 1 ملعقة كبيرة (10 جم) ملح.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة (10 جم) كمون.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) هيل مطحون.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
طريقة التحضير

1- اغسلي بيض الحبار جيداً، وانقعيه لعدة دقائق في الماء للتخلص من الرمال، ثم صفيه جيداً.
2- في قدر كبير، ضعي البصل، الطماطم، الكزبرة، النعناع، ​​الفلفل الحار، الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الهيل، والفلفل الحار، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
3- أضيفي بيض الحبار وعصير الليمون ومعجون الطماطم ثم قلبي بلطف حتى لا يهرس الحبار ثم رشي فوقه الزيت.
4- غطي الوعاء بورق الزبدة، ثم بطبقة من ورق الألمنيوم، وأحكمي إغلاقه من الجوانب.
5- ضعي طاجن بيض الحبار في فرن ساخن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية، واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم أخرجيه من الفرن.
يُقدم طاجن بيض الحبار ساخنًا مع أرز السمك، والسلطة الخضراء، والطحينة.

بيض الحبار مع البطاطس

المكونات

– 1/2 كيلو حبار محلي صغير الحجم، مُنظف ومقطع إلى حلقات.
– كوب من الطماطم المبشورة.
– 4 فصوص ثوم مهروسة.
– عصير ليمون .
– 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى أنصاف دوائر تناسب حجم الحبار.
-فلفل حار حسب الرغبة.
– الملح، الكمون، الفلفل الأسود، مسحوق الكاري.
– زيت الزيتون.
طريقة التحضير

1- امزجي جميع المكونات معًا ما عدا الحبار والبطاطس.
امزجي جميع المكونات مع البطاطس والحبار وتأكدي من امتزاجهما جيدًا.
2- سخني الفرن، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في الطاجن وأدخليه إلى الفرن لمدة دقيقتين.
نخرج الطنجرة ونضع الخليط فيها ونغطيها بورق الألمنيوم.
3- أدخلي الفرن على حرارة 240 لمدة ثلث ساعة.
4- بعد الطهي، أزيلي ورق الفويل وضعيه تحت الشواية ليتحمر السطح.
يقدم طاجن الحبار مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض.

طريقة عمل بيض السمك المقلي

المكونات

– كيلوغرام من بيض السمك.
– رأسان من البصل متوسط ​​الحجم.
– كوب من زيت الذرة أو زيت دوار الشمس.
– ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
– ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
– حبتان من الفلفل الرومي.
– ملعقتان صغيرتان من الملح.
– نصف كوب ماء.
– كوب عصير ليمون .
طريقة التحضير

1- ضعي بيض السمك في وعاء عميق، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض واستمري في التقليب حتى تختفي رائحة السمك المنبعثة منه، ثم صفي البيض من عصير الليمون.
2- أضيفي الفلفل الأسود إلى بيض السمك، والملح، ونصف كمية زيت الذرة، وبودرة الثوم، ثم قومي بتحريك المكونات جيداً قبل وضعها جانباً لتنكيهها ببعضها.
3- قطعي الفلفل الحلو والبصل إلى شرائح، ثم ضعي ما تبقى من زيت الذرة في مقلاة أو قدر عميقة، ثم أضيفي شرائح الفلفل الحلو والبصل واستمري في تقليبها حتى تذبل.
4- أضيفي بيض السمك إلى شرائح البصل والفلفل واخلطيهم معًا، ثم اسكبي الماء، وغطي القدر، واتركيه حتى ينضج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
5- ضعي بيض السمك الناضج في طبق وقدميه. يمكن وضع بيض السمك في صينية، كطريقة أخرى لطهيه مع شرائح البصل، والثوم المطحون الطازج، والفلفل الحلو، والبابريكا، والبطاطس، وزيت الزيتون. نغطي الصينية بورق القصدير وندخلها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج البيض مع الخضار.

فوائد بيض الحبار

1- يعتبر بيض الحبار مصدراً غنياً بالأحماض، وخاصة الأوميجا 3، والذي يعرف بأنه أحد أهم الأحماض الدهنية الصحية غير المشبعة. هذه الأحماض 2- تساعد على تقليل الالتهاب وتحافظ أيضًا على صحة الدماغ وجميع أجهزة الجسم الأخرى من تأثيرات الأكسدة.
3- غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتحميه من الأمراض. أكدت الدراسات الحديثة 4- أن الحبار يحفظ البشرة ويحميها. كما يوفر فوائد عديدة للشعر، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين. يحتوي الحبار أيضًا على نسبة عالية من الخصائص المفيدة. يساعد على تخفيف الألم، كما يعالج الصداع.
5- يعتبر الحبار من أفضل الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن وحرق الدهون بفعالية كبيرة. وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات وأحماض أوميجا 3 وبعض المعادن الأخرى، هذا بالإضافة إلى مجموعة أخرى من الدهون الصحية التي لا تمنح الجسم نسبة عالية من السعرات الحرارية. ولذلك فإن تناول الحبار مرة أو مرتين أسبوعياً يخفض ضغط الدم المرتفع، ويخفض مستويات الكولسترول، ويقي من أمراض القلب والأوعية الدموية. هذه الفوائد تجعل من الحبار أحد الخيارات المثالية خلال فترة النظام الغذائي.
6- يحتوي الحبار على فيتامين ب3 الذي يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. وهذا له تأثير إيجابي على القدرة الجنسية.