نتحدث عن طريقة عمل الدجاج بالزنجبيل والليمون في هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة أخرى من الوصفات المميزة مثل صينية الدجاج بالفرن بأسهل طريقة، الدجاج بالكريمة والكاري، وفي الختام طرق تحضير الدجاج الصحي. تابع السطور التالية.
طريقة عمل الدجاج بالزنجبيل والليمون
مكونات
– الدجاج : 1500 جرام
– العسل : 4 ملاعق صغيرة
– صلصة الصويا : 6 ملاعق كبيرة
– عصير ليمون : ربع كوب
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج)
– الملح : ملعقة صغيرة
– البهارات والبهارات: نصف ملعقة صغيرة (فلفل أسود، قرفة مطحونة، هيل مطحون، بهارات مشكلة، جوزة الطيب)
طريقة التحضير
1. في وعاء، ضعي العسل، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والهيل المطحون، والبهارات المشكلة، وجوزة الطيب، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. ننقع الدجاج في الخليط لمدة 3 ساعات على الأقل
3. ضعي الدجاج في صينية الفرن، وغطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة.
4. نضع التتبيلة التي نتبل بها الدجاج في قدر على النار حتى تصبح متماسكة القوام.
5. بعد 30 دقيقة من دخول الدجاج للفرن نكشفه وندهنه بتتبيلة الدجاج المطبوخ ونغطيه مرة أخرى بورق الفويل ونعيده إلى الفرن حتى ينضج الدجاج.
6. يقدم مع الأرز أو المعكرونة أو السلطة
أسهل صينية دجاج بالفرن
مكونات
– ½ كيلو دجاج
-4 بصل
– 5 حبات بطاطس، كبيرة
– 5 طماطم، كبيرة
– 1 علبة معجون طماطم
– ملح حسب الرغبة
– بهارات حسب الرغبة
– 1 ليمونة سوداء مطحونة
– علبة بازلاء خضراء طرية أو علبة حمص طري (اختياري)
– 2 ملعقة كبيرة سمن
-¼ كوب ماء
طريقة صينية الدجاج
1- ننظف الدجاج جيداً ونقطعه إلى 4 قطع دون إزالة الجلد.
2- نتبلها بالملح، والبهارات، والليمون الأسود، وملعقتين من معجون الطماطم، ثم نتركها جانباً لتمتص التتبيلة.
3- اغسلي الخضار، قشري البصل والبطاطس. نقطع البصل والبطاطس والطماطم إلى حلقات دائرية.
4- في صينية كبيرة، رتبي حلقات البصل وضعي الدجاج فوقها، ثم وزعي حلقات البطاطس فوق الدجاج.
5- نرش البطاطس بملعقة من الليمون الأسود المطحون، ثم نرتب شرائح الطماطم فوقها.
6- نرش الطماطم بالملح والبهارات ثم نضيف علبة البازلاء/الحمص
7- امزجي ما تبقى من معجون الطماطم مع ربع كوب من الماء، ثم اسكبيه فوق سطح الصينية. نغطيها بورق القصدير وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج تماماً.
دجاج بالكريمة والكاري
مكونات
– الدجاج : دجاج (مقطع)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
– الثوم : 3 فصوص
– بهارات مشكلة: ملعقة كبيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة
– صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– نعناع جاف : ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : كوب
طريقة التحضير
1. في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وقلي البصل والثوم، ثم أضيفي الدجاج وقلّبي حتى ينضج.
2. نتبل بالبهارات المشكلة، الكركم، الكاري، صلصة الصويا والبابريكا، ثم نسكب الماء المغلي ورشة ملح، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي.
3. أسكبي الكريمة، خففي النار، واتركي الدجاج ينضج، ورشي فوقه النعناع المجفف، ثم قدمي الأرز الأبيض بجانبه.
طرق صحية لتحضير الدجاج
ضع في اعتبارك أنه يجب الاستمتاع بالدجاج إلى جانب مجموعة متنوعة من مصادر البروتين الأخرى، مثل الأسماك واللحوم والدواجن والبقوليات، لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. الدجاج غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة التي يمكن أن تفيد صحتك، ومع ذلك… من المهم اختيار أنواع صحية من الدجاج واختيار طرق الطهي مثل الخبز أو الشوي أو الطهي بالبخار أو القلي السريع بدلاً من القلي العميق. وأخيرا، تأكد من الاستمتاع بالدجاج كجزء من نظام غذائي متوازن إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتينات الصحية. هذه بعض الطرق لتحضير الدجاج. الشائع أكثر صحة من غيره. فيما يلي بعض من أفضل الخيارات:
الدجاج المقلي بالفرن:
جرب قلي الدجاج مع القليل من الزيت والخضروات المفضلة لديك في الفرن للحصول على وجبة غنية بالألياف ومليئة بالبروتين.
– الدجاج المشوي:
يمكن أن يكون الدجاج المشوي طريقة سريعة وصحية لزيادة كمية البروتين التي تتناولها. فكر في وضع بعض الخضروات على الشواية للمساعدة في إنهاء وجبتك.
– خبز الدجاج :
يعد الدجاج المشوي خيارًا رائعًا لتناول العشاء طوال الأسبوع، خاصة إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. بالإضافة إلى كونه منخفض الدهون والسعرات الحرارية، فإن الدجاج المشوي غني بالعناصر الغذائية المهمة.