طريقة عمل دقة الكشري على البارد

طريقة عمل كشري دقة باردة. وسنذكر أيضًا طريقة عمل الدقة الكشري على يد نجلاء الشرشابي، وما هي طريقة عمل الدقة الجافة، وكذلك طريقة عمل الكشري المصري. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل دقة الكشري الباردة

المكونات

– 2 ملعقة كبيرة كمون
– 1/4 كوب عصير ليمون
– 2 ملاعق كبيرة زيت
– فلفل حار، مقطع إلى حلقات، حسب الرغبة
– 6 فصوص ثوم مفروم
– 1/4 كوب
– خل 1 كوب
– ماء
طريقة عمل دقة الكشري

1- ضعي الزيت في قدر على نار خفيفة حتى يسخن.
2- أضيفي الكمون والثوم والملح في نفس القدر وقلبي. أضيفي الخل تدريجياً ثم عصير الليمون وحركي. خففيه بالماء قليلاً، وأضيفي إليه قطع الفلفل الحار حسب الرغبة.
4- ارفعي دقة الكشري عن النار، واسكبيها في وعاء، واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها باردة مع الكشري.

طريقة عمل دقة الكشري على طريقة نجلاء الشرشابي

مكونات

– 2 ليمونة كبيرة الحجم، معصورة
– 8 فصوص ثوم كبيرة
– 4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– نصف كوب كبير من الخل الأبيض (120 مل)
-2 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير

1- نحضر وعاء ونضع فيه فصوص الثوم، والملح، والكمون المطحون، ثم نهرس جميع المكونات معًا حتى تتجانس وتختلط مع بعضها البعض.
2- بعد هرس المكونات نضع القدر على نار هادئة، ثم نضيف عصير الليمون إلى ثمرتين ونقلب، ونضيف تدريجياً نصف كوب كبير من الخل الأبيض، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى تغلي جميع المكونات ويكون لدينا خليط دقة كشري متجانس.

كيفية صنع الدقة الجافة

مكونات

– 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر (الشمر)
– ربع كوب من بذور الكزبرة
– ربع كوب سمسم
– نصف كوب من اللوز المحمص
– 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري
-زيت الزيتون
-خبز
طريقة التحضير

1- سخني مقلاة كبيرة على نار خفيفة متوسطة، ثم أضيفي بذور الكزبرة، والسمسم، والفلفل الأسود، والشمر، وحمصيها حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها بني فاتح، لمدة 5 دقائق تقريباً.
2- قبل نقلها إلى الخلاط، اتركها في مكان بارد، ثم أضف اللوز والكمون والزعتر والملح، ثم اطحنها حتى تصبح مثل الفتات، ولكن دون أن تتحول إلى عجينة.
3-ضعي الدقة في وعاء أو طبق، إلى جانب طبق من زيت الزيتون والخبز.
لتناول الدقة، يغمس الخبز في زيت الزيتون، ثم في خليط الدقة مع السمسم، ويقدم كنوع من المقبلات أو كوجبة خفيفة صحية.

طريقة عمل الكشري المصري

مكونات تحضير الكشري المصري

– نصف كيس مكرونة سباجيتي.
– كوب عدس بني.
– نصف كيس شعيرية.
– 2 كوب أرز متوسط ​​الحبة.
– كوب من الحمص.
– نصف كوب زيت نباتي
– كيلو طماطم.
– 2 ملعقة كبيرة ملح.
– نصف كيلو بصل.
– نصف كيس مكرونة أكواع.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
– 2 فص ثوم.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة عمل الكشري المصري مثل الموجود في المحلات

1- ينقع الأرز في الماء، ويترك في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم يغسل الأرز جيداً بالماء، ثم يصفى الأرز جيداً من الماء.
2- أضيفي الأرز في قليل من الزيت النباتي مع قليل من الملح، وقلبي جيدًا.
3- الآن أضيفي الماء الساخن إلى ما سبق، وغطيه جيداً، واتركيه حتى ينضج تماماً، مع الاستمرار في التقليب.
4- يُقطع البصل إلى شرائح، ثم يُقلى في الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
5 – نرفعها من الزيت، ثم نصفي البصل من الزيت جيداً.
6- ضعي البصل على ورق تجفيف لإزالة الزيت الزائد من البصل ثم قومي بتصفيته.
7- ضعي العدس في الماء واتركيه حتى ينضج تماماً ويغلي على النار.
8- ثم أضيفي الكمون والملح بعد أن ينضج تماما.
9- صفي العدس من الماء، ثم أضيفي القليل من الزيت الذي تم قلي البصل فيه، وحركيه جيداً.
10- تصفى المعكرونة من الماء، وتوضع المعكرونة مع الماء والقليل من الزيت والملح في قدر على النار.
11- اغليها ثم ارفعيها عن النار. تشطف المعكرونة جيداً من الماء، وتصفى جيداً.
12- أضيفي القليل من الزيت إلى المعكرونة مع البصل المقلي، وقلبي جيدًا.
13- تقلب المعكرونة في قليل من زيت البصل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يضاف الأرز المطبوخ.
14- أضيفي الملح والكمون إلى ما سبق، ثم قومي بفرم الثوم جيداً.