طريقة عمل رز الصيادية البني

طريقة عمل أرز الصيادية البني. وسنتحدث أيضًا عن طريقة عمل أرز الصيادية الأحمر، وكيفية عمل أرز الصيادية بالدجاج، وأرز الصيادية بالجزر، وأسرار نجاح أرز الصيادية. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل أرز الصيادية البني

المكونات

– الأرز المصري : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : 3 أكواب
-فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (كبير / مفروم)
– كمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير

1- سخني الزيت على نار متوسطة في وعاء غير لاصق.
2- أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً وذهبياً.
3- أضيفي الأرز المصفى والملح والفلفل والكمون وقلبي لمدة دقيقتين.
4- أضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
5- قدميها ساخنة إلى جانب السمك المقلي والروبيان.

طريقة عمل أرز الصيادية الأحمر

مكونات

– نصف كيلو عصير طماطم طازج مع ملعقة صلصة.
– كوب ونصف من الأرز المغسول والمنقوع قليلاً في الماء.
– بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– الشبت والكزبرة المقطعة قطعاً صغيرة.
-فلفل أخضر، وممكن استخدام الفلفل الحار.
– 2 فص ثوم مفروم .
– م ص زبدة مع قليل من الزيت .
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

1- في قدر الطبخ، يحمر البصل مع الثوم، ثم يضاف الفلفل وعصير الطماطم، ويترك ليغلي قليلاً.
2- قطعي الأرز إلى نصفين وأضيفيه إلى الصلصة مع الشبت والكزبرة. بمجرد أن تتشرب الصلصة خففي النار وغطيها واتركيها حتى تنضج وقدميها بكل سرور.

طريقة عمل أرز صيادية بالدجاج

المكونات

– 1 دجاجة، منظفة ومقطعة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
-5 بصل
– 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 4 أكواب ماء أو حسب الحاجة
– 1 مكعب مرقة دجاج
– 3 أكواب أرز، مغسول ومنقوع
طريقة التحضير

1- قطعي البصل إلى شرائح ثم اقليه في الزيت في قدر على النار حتى يتحول إلى اللون البني.
2- أضيفي الماء ومكعب مرقة الدجاج والبهارات والدجاج. نتركهم على النار حتى ينضج.
3- ضعي الدجاج في صينية، ثمّ أدخليه إلى الفرن ليتحمّر سطحه قليلاً.
4- صفي ماء الدجاج من البصل ثم أضيفي الأرز واتركيه يطهى على نار خفيفة.
5- نسكب الأرز في طبق التقديم ثم نضع الدجاج فوقه ويقدم فوراً.

أرز صيادية مع جزر

المكونات

– 3 أكواب أرز مصري مغسول
– ربع كيلو بصل مبشور
-كمون
– 2 جزرة مبشورة
– الماء المغلي
-زيت
-ملح
طريقة التحضير

– نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع فيه الزيت ونتركه حتى يسخن.
– ثم نضيف البصل ونقلب جيداً وباستمرار حتى يتحول إلى اللون الأحمر، ثم نخفض الحرارة ونحرك حتى يتحول البصل إلى اللون البني دون أن يحترق.
– ثم نضيف الجزر المبشور، ونقلب بسرعة لمدة دقيقة.
– ثم أضيفي 3 أكواب من الماء إلى البصل، واتركيه على النار حتى يغلي.
-ثم نضيف الأرز، ويمكنك إضافة القليل من الماء حسب الحاجة.
– ثم أضيفي الملح والكمون وقلبي الأرز جيداً.
– اتركي الأرز يمتص الماء، ثم قومي بالتقليب مرة أخيرة.
– ثم نغطي القدر ونخفض النار ونترك الأرز لينضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
– ثم نرفع القدر عن النار، ونتركه مغطى لمدة 10 دقائق، ثم نقدمه ساخناً.

أسرار نجاح أرز الصيادية

يمكنك ببساطة إضافة ربع ملعقة صغيرة من ماء الثوم المتبل بعد نقع السمك.
– ولمذاق خاص، يمكنك إضافة الكركم إلى الأرز وتركه حتى ينضج للحصول على طريقة عمل أرز صيادية بنكهة مميزة.
– يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت الذي كنت تقلي فيه السمك
يجب عليك استخدام الأرز المصري قصير الحبة، لأن الأرز طويل الحبة ليس له نفس الطعم.
يُضاف الكمون والملح إلى أرز الصيادية لتعزيز لونه.
– يضاف الماء إلى البصل مباشرة بعد تحميره ويترك على نار عالية حتى يغلي، ثم يضاف الأرز بعد 5 دقائق من الغليان.