طريقة عمل بودنغ الأرز المالكي سنتعرف عليها معًا من خلال هذا المقال، كما سنتعرف أيضًا على وصفات لذيذة وسريعة ومختلفة لتحضير بودنغ الأرز. تابع السطور التالية.
طريقة عمل بودنغ الأرز المالكي
المكونات
– 3 أكواب من الحليب
– نصف ملعقة فانيليا
-ربع كوب سكر
– كوب ونصف أرز
– نصف كوب جوز الهند
– نصف كوب زبيب
– نصف كوب سوداني
طريقة التحضير
– أولاً نقوم بغسل الأرز عدة مرات ثم نصفيه من الماء ونتركه جانباً.
– نضع قدراً على النار ونضع فيه نصف كمية الحليب ونتركه حتى يغلي ثم نضيف إليه الأرز.
– قومي بغلي الأرز مع الحليب، مع الحرص على تحريكه باستمرار حتى لا يلتصق.
– عندما يبدأ الأرز بالغليان، خففي النار وأضيفي كمية أخرى من الحليب حتى يذوب الأرز في الحليب.
– نضيف السكر أيضًا ونحرك مرة أخرى حتى يذوب السكر.
أخيرًا، أضيفي كل الحليب واتركي الأرز مع الحليب على النار حتى يصبح أكثر كثافة.
-أضيفي الفانيليا، وقلبي الأرز مرة أخرى، ثم ارفعيه عن النار.
نسكب بودنغ الأرز في أكواب التقديم، ثم نزينه بالفول السوداني والزبيب وجوز الهند.
– ندخل الأكواب إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم نخرجها ونقدمها باردة. تهانينا.
طريقة عمل بودنغ الأرز بالكريمة شانتيه
المكونات
– لتر ونصف كوب من الحليب السائل
– كوب من الأرز المصري، منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة
– كوب من السكر البودرة
– ظرف من كريمة الخفق شانتيه
– علبة قشطة
– ملعقة كبيرة من النشا
كيف يعمل
– في وعاء، ضعي نصف لتر من الحليب، ثم أضيفي الأرز. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الأرز، مع التحريك من وقت لآخر.
– أضيفي السكر، كريمة الخفق شانتيه، نصف لتر من الحليب والقشدة، وحركي المكونات حتى تذوب.
– اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
– نذوب النشا في الكمية المتبقية من الحليب، ثم نضيف الخليط إلى الأرز. نستمر في تحريك الخليط على النار حتى يغلي ويكثف.
– نسكب الخليط في أكواب التقديم، وندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
طريقة عمل بودنغ الأرز بالمستكة
مكونات
نصف كوب من الأرز المصري
– كوب ماء.
– 3/4 كوب سكر أو حسب الرغبة.
– 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
– كيلو حليب (لتر).
– 3 ملاعق كبيرة بودرة شانتيه.
– 2 ملعقة كبيرة قشطة.
-نص ملعقة صغيرة من المستكة.
– 5 ملاعق كبيرة نشا – فانيليا .
طريقة التحضير
– ضعي الأرز في وعاء من الماء لمدة ساعة (نقع الأرز)، ثم حضري وعاء وضعي فيه الأرز بعد تصفيته من ماء النقع، وملعقة سكر و2 كوب ماء واتركيه حتى يغلي.
– نحرك ثم نضيف الحليب والسكر والمستكة والقشطة ونحرك حتى تذوب الكريمة تماما ثم نضيف الحليب البودرة والكريمة شانتيه مع الاستمرار في التقليب.
– نذوب النشا ثم نضيفه إلى الخليط ببطء ونحرك حتى يصبح القوام كريمياً
– إذا أصبح القوام سميكاً نضيف كمية قليلة من الحليب ونحرك، وإذا أصبح القوام خفيفاً نضيف ملعقة نشاء حتى يصبح القوام كريمياً ثم نضيف الفانيليا.
– نقوم بتحضير أطباق التقديم. يمكن تزيين بودينغ الأرز بأكثر من طريقة. فواكه مجففة، قرفة وجوز الهند. مكسرات غير محمصة.
يمكنك تحضير بودنغ الأرز في الفرن بعد تحضير طبق بودنغ الأرز. ضعيها في طاجن، ثم أدخليها إلى الفرن لبضع دقائق، حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر والذهبي. ثم نخرجها ونزينها بالفستق أو أي نوع مكسرات مفضل.
معلومات عن بودنغ الأرز وقيمته الغذائية
بودنغ الأرز أو بودنغ الأرز هو طبق يتكون بشكل رئيسي من الأرز أو الماء أو الحليب، بالإضافة إلى مكونات أخرى مثل القرفة والزبيب. يمكن تقديمه كطبق حلوى أو غداء رئيسي. كما يضاف إليه السكر إذا كان من الحلوى، ويشتهر كحلو في مناطق البلاد العربية وتركيا.
القيمة الغذائية لبودنج الأرز
-السعرات الحرارية: 207
-الدهون: 4
– الدهون المشبعة: 3
-الكوليسترول: 16
-الكربوهيدرات: 34
– البروتينات: 8