طريقة عمل بودنج الأرز دولسي دي ليتشي سنتحدث أيضًا عن كيفية عمل بودنج الأرز مثل المتجر؟ طريقة عمل الأرز بالحليب بدون نشا وفوائد الأرز بالحليب. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
طريقة عمل بودنغ الأرز دولسي دي ليتشي
المكونات
– كوب أرز بالحليب.
– كيلوان من الحليب السائل.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا .
– عودان من القرفة.
– 5 ملاعق كبيرة من السكر، ويمكن زيادته حسب الرغبة.
– ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
– كوب ماء مذوب فيه ملعقتين كبيرتين من النشا.
– كوب كريمة شانتيه، وملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، وعلبة قشطة.
طريقة التحضير
– نضع الأرز على النار مع كمية متوسطة من الماء، ونتركه حتى يغلي على النار. ويجب عدم الإكثار من الماء حتى يتم الاستفادة من النشا الموجود في الأرز.
ثم نبدأ بتحضير الزبادي، حيث نضع الزبادي ونضيف إليه السكر، والزبادي البودرة، والكريمة شانتيه، والقشطة، والزبادي البودرة، والفانيليا، ونحرك جميع المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
– أضيفي النشا والحليب المذاب إلى القدر حتى يثخن القوام ويصبح كريمياً، ثم أضيفي أعواد القرفة واتركيه حتى يغلي، مع التحريك من وقت لآخر حتى يتكاثف للاستفادة من النشا الموجود في الأرز.
الطريقة الأولى: نحضر علبة حليب مكثف محلي ونضعها في وعاء ونغطيها بالماء المغلي لمدة ساعتين. يتم فتح علبة الحليب المكثف بعد أن يبرد فيتحول إلى صلصة دولسي ديلسي.
– الطريقة الثانية: أحضري لتراً من الحليب، وأضيفي إليه كوباً وثلثاً من السكر، واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة لمدة 3 أو 4 ساعات مع التحريك المستمر، وتصبح هذه صلصة الدولسي.
كيف أصنع بودنغ الأرز مثل المتجر؟
لتر من الحليب.
– نصف كوب أرز مصري
– ملعقة نشاء.
– كوب من كريمة الخفق الحلوة.
– 1/2 كوب سكر أو حسب الرغبة.
– الفانيليا.
طريقة التحضير:
1- نترك الحليب يغلي على النار، ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى ونقلب، ثم نغطيه، ونطفئ النار، ونتركه لمدة ساعة ونصف حتى يمتص الأرز الحليب.
2- بعد ساعة ونصف نشعل النار مرة أخرى ونضيف السكر ونحرك ونتركه حتى يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر نضيف الكريمة أو الفانيليا ونحرك حتى يغلي.
3- يمكنك الالتزام بالقوام كما هو، أو إضافة ملعقة من النشا المذاب مع ربع كوب من الحليب، وإضافته مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام.
4- يسكب في أكواب التقديم ويبرد ويقدم.
طريقة عمل الأرز بالحليب بدون نشا
المكونات
– لتر (1000 مل) من حليب بلدي.
– ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
– نصف كوب (100 جم) سكر.
-¼ كوب (50 جم) كريمة.
– 4 ملاعق كبيرة (50 جم) كريمة شانتيه.
– كوب (200 جم) من الأرز.
– ½2 كوب (625 مل) ماء.
طريقة التحضير
1- اغسلي الأرز مرة واحدة بالماء. ضعي الماء والأرز في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار، واتركيه على نار خفيفة مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يمتص الأرز الماء ويتخلص من النشا الموجود فيه.
2- سخني الحليب على نار خفيفة، ثم أضيفي الأرز مع الماء المتبقي إلى الحليب.
3- اطهي الأرز مع الحليب على نار خفيفة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى لا يتكتل الأرز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
4- أضيفي السكر والكريمة والفانيليا والكريمة شانتيه، عندما يقترب الأرز من النضج ويصبح القوام سميكاً، واتركيه على النار حتى ينضج الأرز لحوالي عشر دقائق.
5- يرفع الأرز باللبن عن النار، ويوزع في أطباق التقديم، ويزين بالمكسرات، ويقدم باردًا.
فوائد الأرز مع الحليب
طبق من الأرز مع الحليب يساعد على الوقاية من هشاشة العظام. كما أنه يقوي الأسنان، ويقوي اللثة، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم الموجود في الحليب.
يساعد في الحفاظ على صحة القلب، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين E، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من المغنيسيوم، ويعمل على الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية، كما يعمل على الحماية من تصلب الشرايين والجلطات.
تعتبر بودنغ الأرز مناسبة لمن يعانون من حساسية الغلوتين، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ولهذا السبب تدخل بودنغ الأرز في الأنظمة الغذائية الصحية.
– للأرز مع الحليب دور قوي في تعزيز وتقوية مناعة الجسم للحماية من الأمراض والوقاية من الالتهابات.
يعتبر الأرز مع الحليب من الوصفات السهلة الهضم. يعمل على تنظيم حركة الأمعاء، ويعمل على تخفيف الإمساك. وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية بفضل احتوائها على الأرز.