طريقة عمل سلطة البطاطس زى المطاعم

طريقة عمل سلطة البطاطس كما في المطاعم، وكذلك طريقة عمل سلطة البطاطس والثوم اللذيذة. وسنذكر أيضًا طريقة عمل سلطة البطاطس بالكركم، وسنتحدث أيضًا عن فوائد البطاطس الصحية. كما سنعرض القيمة الغذائية للبطاطس، وسنشرح أيضًا الأخطاء التي يجب عليك تجنبها في المرة القادمة التي تقوم فيها بطهي البطاطس، وكل هذا من خلال… تابع مقالنا.

طريقة عمل سلطة البطاطس كما في المطاعم

– المكونات:

– ثلاث قطع من البطاطس المسلوقة.
– ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
– ملعقة كبيرة من الزبادي .
– ملعقة صغيرة من الخل .
– ملعقة صغيرة من الخردل .
– فصين من الثوم المفروم.
– طريقة التحضير:

1- اسلقي البطاطس في الماء والقليل من الملح، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- في طبق عميق، اخلطي المايونيز مع الزبادي والخل والخردل والثوم وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3- أضيفي البطاطس وحركي.
4- يفضل تركه حوالي 30 دقيقة في الثلاجة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات ويزين بالبقدونس المفروم.
مبروك والشفاء.

طريقة عمل سلطة البطاطس والثوم اللذيذة

– مكونات طريقة عمل سلطة البطاطس والثوم اللذيذة:

– 1 كيلو بطاطس
– رأس ثوم مفروم
– 5 ملاعق كبيرة بقدونس
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 1 ملعقة فلفل
– 1 ملعقة كبيرة كمون
– 1 ملعقة كبيرة زعتر
– 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– 3 ملاعق كبيرة خل
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– طريقة تحضير سلطة البطاطس والثوم اللذيذة :

1- قشري البطاطس، وقطعيها إلى مكعبات، ثم اسلقيها في الماء المغلي حتى تصبح طرية، ثم صفيها.
2- نخلط زيت الزيتون والملح والفلفل والخل وعصير الليمون والبقدونس المفروم والزعتر والثوم المفروم ونقلبهم جيداً.
3- نسكب التتبيلة فوق مكعبات البطاطس، ونقلبها جيداً، ثم نقدمها.

طريقة عمل سلطة البطاطس بالكركم

-مكونات:

– 3 حبات بطاطس مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات.
– ملعقة من الكركم.
– قليل من الملح.
– للتتبيل.
– الملح والكمون والفلفل الحار.
– 4 فصوص ثوم.
– ملعقة من الخل.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم صغيرًا.
-طريقة:

1- نطحن الثوم مع الملح والفلفل الحار والكمون.
2- ثم أضيفي باقي مكونات الصلصة، وأضيفي الصلصة إلى البطاطس وقلبي جيدًا حتى تصبح السلطة جاهزة للتقديم.

الفوائد الصحية للبطاطس

1- حماية العظام:

تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والمفيدة لصحة العظام، مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم. وهذا يعني أن تناولها يساعد على حماية العظام وتعزيز صحتها.
وفي المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا رئيسيًا في إنتاج الكولاجين المهم للحفاظ على قوة العظام.
2- تعزيز صحة القلب:

ومن فوائد البطاطس احتوائها على الألياف الغذائية، والبوتاسيوم، وفيتامين C، وفيتامين B6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض المختلفة.
تعمل هذه المكونات والعناصر الغذائية على ضبط مستويات الكولسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3- تقليل خطر الإصابة بالسرطان:

من أهم فوائد البطاطس أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً مهماً في إصلاح الشفرة الوراثية التالفة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس على تقليل مستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
4- فقدان الوزن :

ورغم أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساسي على طريقة طهيها. ويساعد الشوي أو السلق في ذلك، بينما القلي يمكن أن يسبب زيادة الوزن.
تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية، التي تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المستهلكة لاحقًا خلال اليوم.
5- التحكم في مستويات ضغط الدم :

يساعد البوتاسيوم على توسيع الأوعية الدموية وإبقائها مسترخية، مما سيكون له تأثير إيجابي على مستويات ضغط الدم.
من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، لكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يعتمد على اختيار طريقة طهي صحية.
6- فوائد البطاطس الأخرى:

– تقليل خطر الإصابة بالالتهابات.
– الحماية من الإمساك.
– تعزيز عملية الهضم في الجسم.
– مفيد للبشرة.
– تقليل مدة نزلات البرد.

القيمة الغذائية للبطاطس

البطاطس مليئة بالفيتامينات والمعادن، على الرغم من أن طريقة التحضير يمكن أن تؤثر على محتواها الغذائي. القيمة الغذائية لثمرة البطاطس الواحدة هي كما يلي:
– السعرات الحرارية 134 (560 كيلوجول)
– إجمالي الدهون 0.2 جرام 0%
– الدهون المشبعة <0.1 جم 0%
– الدهون المتعددة غير المشبعة <0.1 جم
– الدهون الأحادية غير المشبعة < 0.1 جم
– كوليسترول 0 ملجم 0%
– صوديوم 11 ملجم 0%
– إجمالي الكربوهيدرات 29.6 جم 10%
– الألياف الغذائية 3.2 جم 13%
– سكريات 1.5 جم
– بروتين 3.6 جم
– كالسيوم 25 ملجم
– بوتاسيوم 759 ملجم
– حديد 1 ملجم
– فيتامين أ 14 ملجم
– فيتامين سي 18 ملغ

أخطاء عليك تجنبها عند طهي البطاطس في المرة القادمة

1- لا تضعي البطاطس المهروسة في محضرة الطعام بعد وصولها إلى مستوى الهرس المناسب لخلطها بسرعة، فهذا يجعل البطاطس طرية للغاية ولا يعطيها الملمس اللذيذ الذي تقدمه في المطاعم. بدلًا من ذلك، استخدمي شوكة واهرسيها ببطء حتى تحصلي على القوام المناسب. مع البهارات اللذيذة
2- اغسليها جيداً. إذا كنت ترغب في طهي البطاطس المخبوزة في الفرن دون تقشيرها، عليك غسلها جيدًا قبل الخبز لمدة 15 دقيقة على الأقل وتجفيفها جيدًا بلطف دون طهيها وهي مبللة حتى تنضج تمامًا دون حرق الجلد الخارجي ودون اللب الداخلي للقشرة. يتم طهي البطاطس.
3- لا تنقل البطاطس المقلية الموضوعة في الماء مباشرة إلى الزيت الساخن. ومن الأفضل نقع البطاطس في الماء البارد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة مع قليل من الملح والخل والكمون، ثم تجفيفها جيداً على منشفة ورقية ووضعها في كمية كبيرة من الزيت الساخن جداً، وبالتالي تجنب حرق البطاطس. أو لم يستقر بشكل صحيح.
4- قطعي شرائح البطاطس بشكل متساوي، لا تكون سميكة جدًا ولا رقيقة جدًا عند طهي طبق خزفي أو صينية البطاطس في الفرن. وهذا خطأ لا يجعلهم يطبخون جيدًا. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح سميكة جدًا أثناء استخدام كريمة الطبخ أو معجون الطماطم الخفيف. أفضل شيء هو وضع كريمة الطبخ السميكة لتسويتها.
5- لا تقم بتحريك رقائق البطاطس في الزيت كثيرًا عند طهيها، لأن ذلك سيؤدي إلى تكسر شرائح البطاطس أو عدم جعلها مقرمشة كما ينبغي.
6- لا تضع البطاطس في بداية عملية الطهي حتى لا تنضج كثيرًا عند إضافة مكعبات البطاطس إلى شوربة الخضار أو أي خضار مطبوخة مثل البازلاء وطواجن الخضار، بل ضعها بالقرب من تمام الطهي، خاصة إذا إنه طبق سيتم طهيه لفترة طويلة.