طريقة عمل سلطة الشمندر

طريقة عمل سلطة الشمندر. وسنتحدث أيضًا عن سلطة الشمندر والذرة، وسلطة الشمندر مع الجرجير، وسلطة الشمندر اللبناني، وفوائد سلطة الشمندر. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

طريقة عمل سلطة الشمندر

المكونات

– 4 حبات شمندر متوسطة
– عصير ليمون
– 3 ملاعق صغيرة من السكر
طريقة التحضير

1- في قدر على النار، قومي بتغطية البنجر بالماء واسلقيه حتى ينضج تماما.
2- قشر البنجر المسلوق وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3- أضيفي السكر وعصير الليمون، ثم اخلطي الخليط جيدا.
4- اتركي السلطة جانباً لمدة ربع ساعة ثم قدميها.

سلطة الشمندر والذرة

مكونات

– الشمندر : 3 حبات شمندر (مسلوق ومقشر)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– الذرة : كوب (معلب، مغسول ومصفى)
– البقدونس : ربع كوب (مفروم)
– الطماطم : 1 حبة (كبيرة / مفرومة)
– عصير الليمون : 1 قرص
طريقة التحضير

1- قطع البنجر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- ضعي البنجر في وعاء، وأضيفي إليه البقدونس، والذرة، والطماطم.
3- يخلط عصير الليمون مع الزيت والملح، ثم يسكب الخليط فوق البنجر والذرة، ويقلب بلطف حتى تمتزج النكهات، ويقدم.

سلطة الشمندر مع الجرجير

المكونات

مكونات سلطة الشمندر مع الجرجير
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– ملعقتان كبيرتان من الماء.
– ملعقة صغيرة من الملح .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الخردل الأصفر .
– ملعقة صغيرة من شراب القيقب.
– ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
مقادير السلطة

– أربع حبات من البنجر متوسطة الحجم.
– ملعقتان كبيرتان من جبن الماعز المقطع إلى قطع صغيرة.
– كوبان من أوراق الجرجير.
– تفاحة مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
– نصف كوب من الجوز المحمص.
طريقة التحضير

1- طريقة سلق البنجر: قطع البنجر إلى مكعبات صغيرة وسلقه في الماء لمدة ساعة أو حتى تنضج القطع وتصبح طرية، ثم نشطفها بالماء البارد ونصفيها.
2- طريقة خلط مكونات السلطة: ضعي جميع مكونات السلطة في طبق كبير وحركيها حتى تمتزج.
3- طريقة تحضير الصلصة: اخلطي جميع مكونات الصلصة حتى تمتزج المكونات.
4- طريقة تقديم سلطة الشمندر مع الجرجير. نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة، ونحركها جيداً، ثم نقدمها باردة.

سلطة الشمندر اللبنانية

مكونات
للتتبيلة :
– الشمندر : 450 غ (البنجر / الحجم المتوسط)
– ليمون : نصف حبة
– البصل : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة إلى شرائح صغيرة)
– البقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
-ملح: حسب الرغبة
-فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير

1- ضعي قدرًا مملوءًا بالماء على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه البنجر، وكذلك الليمون. غلي القدر لمدة تتراوح ما بين 45 إلى 60 دقيقة، مع ملاحظة بعد الدقائق المذكورة أن قشر الشمندر يتقشر بسهولة ويسهل ثقبه بالشوكة. ثم صفي البنجر واتركيه ليبرد.
2- قشر البنجر، وقطع حوافه، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة وأضفه إلى وعاء التقديم.
3- لتحضير الصلصة: في وعاء منفصل، اخلطي البصل والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون جيداً، ورشي الكمون والملح والفلفل، مع الاستمرار في خلط الصلصة.
4- أضيفي خليط البصل إلى البنجر، واخلطي. نحفظ السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها باردة مع الخبز.

فوائد سلطة الشمندر

– التقليل من الإصابة بأمراض القلب والشرايين
– علاج التهابات الكلى
– علاج أمراض الكبد
– علاج ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على النترات التي تساهم في خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ
– علاج السرطان وتقليل خطر الإصابة به.
– من أهم وسائل إنقاص الوزن، فهو غني بالألياف التي تشعرك بالشبع بسرعة. كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الماء.
– المساهمة في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ مما يحفز نشاطه ويحسن الوظائف الإدراكية
– تقليل خطر الشيخوخة
– مفيد للجهاز الهضمي ويحافظ على صحته