طريقة عمل سلطة الكينوا

طريقة عمل سلطة الكينوا. وسنتحدث أيضًا عن سلطة الكينوا مع الدجاج، وسلطة الكينوا مع الرمان، وسلطة الكينوا مع الجرجير، ونصائح لتحضير سلطة الكينوا بطريقة صحية. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل سلطة الكينوا

المكونات

– 400 جرام من الكينوا
– 50 جرام زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة خل أحمر
– 4 جرام من الملح
– 100 جرام فلفل ملون مقطع إلى مكعبات صغيرة
– 100 جرام من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 كوب حب رمان
– 40 جرامًا من الزبيب
– 75 جرامًا من جبنة الشيدر، مقطعة إلى مكعبات
– 20 جرامًا من دبس الرمان
– قليل من البهارات المشكلة
– رشة من الكزبرة المجففة
طريقة التحضير

1- تسلق الكينوا مع الماء المغلي والقليل من الملح وزيت الزيتون لمدة 20 دقيقة.
2- نتركها حتى تبرد تماماً جانباً.
3- نخلطها مع باقي الخضار ثم نوزع فوقها زيت الزيتون والخل وعصير الليمون ودبس الرمان.
4- نتبل السلطة بالملح والبهارات.
5- زيّن السلطة بحب الرمان والكزبرة.

سلطة الكينوا بالدجاج

المكونات

لتحضير الصلصة:
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– الثوم : فص (مفروم فرماً ناعماً).
عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف
-فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 2 صدر (بدون جلد)
– الجرجير : باقة (ورقية)
– البصل الأخضر : 2 باقة (مفروم ناعماً)
– زيت السمسم : ملعقة كبيرة ونصف
– الطماطم : 1 (مقطعة إلى مكعبات)
– الكينوا : كوب
طريقة التحضير

1- اسلقي الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها من الماء وضعيها في طبق جانباً.
2- سخني زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي صدور الدجاج واطهيها حتى تنضج من الجانبين. عندما تنضج، قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيها في طبق.
3- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الثوم المفروم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى تمتزج.
4- في وعاء التقديم، ضعي الكينوا والجرجير والطماطم والبصل وأضيفي شرائح الدجاج.
5- أضيفي خليط الصلصة، وحركي المكونات حتى تمتزج.
6- قدمي الطبق في درجة حرارة الغرفة.

سلطة الكينوا مع الرمان

المكونات

– الكينوا : كوب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الرمان : ربع كوب (للتزيين)
– البقدونس : ربع كوب (مفروم ناعماً)
– الطماطم : 3 حبات (مفرومة ناعماً)
– البصل الأخضر : 3 أعواد (مفروم)
– عصير الليمون : 1 قرص
– الملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير

1- ضعي الكينوا مع نصف كوب ماء واطهيها.
2- اتركي الكينوا جانباً بعد طهيها حتى تبرد تماماً.
3- ضعي الكينوا في وعاء وأضيفي إليها البقدونس والطماطم والبصل.
4- أسكبي الزيت وعصير الليمون.
5- رشي الملح حسب الرغبة واخلطي المكونات ببطء.
6- زيّن الطبق بحبات الرمان، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.

سلطة الكينوا مع الجرجير

المكونات

– كوب من الكينوا النيئة.
– نصف كوب من اللوز الخام.
– ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم.
– جرجير مفروم ناعماً، الكمية حسب الرغبة.
صلصة سلطة مكونة من:
– ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من العسل، والملح والفلفل، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير

1- اغسلي الكينوا وانقعيها في الماء الساخن لبضع دقائق، ثم ضعيها في وعاء على النار مع كوبين من الماء الساخن حتى تنضج.
2- نحمص اللوز المفروم مع قليل من زيت الزيتون في الفرن.
3- ارفعي الكينوا عن النار بعد أن تنضج واتركيها تبرد قليلاً ثم اخلطيها مع صلصة السلطة.
4- امزجي جميع المكونات مع الكينوا المتبلة، مثل: الكراث المفروم، والجرجير، واللوز، واستمتعي بسلطة الكينوا الصحية مع الجرجير.

نصائح لتحضير سلطة الكينوا بطريقة صحية

وإليك بعض الأشياء والنصائح التي قد تجعل هذه السلطة صحية أكثر:
حاول ألا تتناول كميات كبيرة من سلطة الكينوا إذا لم تكن معتادًا عليها. لأنه قد يسبب الانتفاخ.
– حاول استبدال المكسرات في الوصفات بالقرع النيئ أو بذور اليقطين التي لا تحتاج إلى تحميص.
– ابتعدي عن الإضافات المقلية واستخدمي الفرن دائمًا لطهي المكونات وشويها إذا لزم الأمر مع قليل من زيت الزيتون.
-حاولي استخدام الأنواع قليلة الدسم عند اختيار جبنة الفيتا.
– عندما تقوم بإدراج الكينوا في نظامك الغذائي، فإن ذلك سيعطي نظامك الغذائي قيمة صحية إضافية.