طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر. وسنتحدث أيضًا عن سلطة الملفوف الأحمر مع الزبادي، وسلطة الملفوف الأحمر مع دبس الرمان، وما الفرق بين الملفوف الأحمر والملفوف الأخضر؟ يمكنك التعرف على فوائد الملفوف الأحمر وكل هذه المواضيع في هذا المقال.
طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر
المكونات
-½ ملفوف أحمر مفروم ناعماً
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– نصف كوب ذرة مجمدة
– 1 عصير ليمونة حسب الرغبة
– 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
– ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
– تخلط المكونات معاً وتقدم باردة.
سلطة الملفوف الأحمر مع الزبادي
المكونات
– رأس ملفوف أحمر، مقطّع إلى شرائح رفيعة.
– 2 جزرة مبشورة.
– ملعقة كبيرة من الخل .
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ربع كوب من البقدونس المفروم.
– نصف كوب من الزبادي .
طريقة التحضير
1- قومي بخلط الملفوف المفروم والجزر المبشور معًا في وعاء عميق.
2- اخلطي الخل وزيت الزيتون والملح والزبادي في وعاء آخر، وهذه هي التتبيلة.
3- أضيفي التتبيلة إلى الملفوف والجزر وقلّبي جيداً.
4- تقدم سلطة الملفوف الأحمر اللذيذة إلى جانب الأطباق الأخرى
سلطة الملفوف الأحمر مع دبس الرمان
المكونات
– ست أوراق من الكرنب الأحمر
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– وعاء لتحريك السلطة
– طبق التقديم
– حبتان من الخيار
-فلفل
– حبتان من الطماطم الكبيرة
-جزرة
– نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
– ملعقة كبيرة من دبس الرمان
طريقة التحضير
1- اغسلي أوراق الملفوف الأحمر، والجزر، والفلفل، والخيار، والطماطم.
2- صفي أوراق الكرنب من الماء، وقطعيها إلى قطع صغيرة.
3- ضعي قطع الخضار، والنعناع، والكمون في وعاء الخلط، ثم قومي بتقليبهم.
4- حركي المكونات جيداً ثم أضيفي دبس الرمان وحركي من جديد.
5- تقدم سلطة الملفوف الأحمر في طبق التقديم مع قليل من الملح.
ما الفرق بين الملفوف الأحمر والملفوف الأخضر؟
كل من الملفوف الأحمر والأخضر مفيد لصحتك. ولكن عندما يتعلق الأمر بالقيمة الغذائية والنكهة، فإنهما مختلفان. ومن المعروف أن الملفوف الأحمر يحتوي على فيتامين أ أكثر بعشر مرات من الملفوف الأخضر. ويحتوي كوب واحد من الملفوف الأحمر المفروم على 51 ملجم من فيتامين سي، بينما تحتوي نفس الكمية من الملفوف الأخضر على 37 ملجم من فيتامين سي.
ويحتوي الملفوف الأحمر أيضًا على ضعف كمية الحديد الموجودة في الملفوف الأخضر
الملفوف الأحمر، أو الملفوف الأرجواني كما يطلق عليه، هو نوع يشبه الملفوف الأخضر. إنها خضروات مغذية. لقد أصبح واسع الانتشار لعدة أسباب. ويستخدم غالباً كمؤشر للحموضة والقلوية، لأن لونه يتغير حسب درجة الحموضة فيه، كما يتغير أيضاً حسب درجة حموضة التربة التي ينمو فيها. .
يحتوي كوب من الملفوف الأرجواني على 2 جرام من الألياف، واستهلاك هذه الألياف الغذائية يحمي من دخول الكوليسترول إلى مجرى الدم، كما يوفر 216 ملجم من البوتاسيوم، و51 ملجم من فيتامين سي، و993 وحدة دولية من فيتامين أ.
هذه الخضار غنية بالمغذيات النباتية والمواد المغذية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وتشمل الثيامين والفولات والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والريبوفلافين والحديد والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ه وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب والعناصر الغذائية. الفيبر.
فوائد الملفوف الأحمر
هناك العديد من الفوائد التي تعود على الجسم من تناول الملفوف الأحمر، ومن أبرزها ما يلي:
– الحماية من الشيخوخة المبكرة: وذلك لغناه بفيتامين C، وهو فيتامين أساسي للحفاظ على صحة الجلد والوقاية من علامات التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
– الوقاية من العديد من الأمراض: يقلل الملفوف من فرص الإصابة ببعض الأمراض، مثل: هشاشة العظام، والالتهابات، كما أنه يحمي القلب من المشاكل الصحية.
– تعزيز المناعة: وذلك بفضل غناه بفيتامين E الذي يساعد على تقوية المناعة وتحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
– تحسين عملية الهضم: فهو يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك. بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.