طريقة عمل سلطة الملفوف الصيني. وسنذكر أيضًا طريقة تحضير سلطة الملفوف بدون المايونيز. وسنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي. وسنذكر أيضًا الفوائد الصحية للملفوف. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
طريقة عمل سلطة الملفوف الصيني
مكونات سلطة الملفوف الصيني
– 2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
-½ ملفوف صيني مغسول ومقطع إلى قطع طولها حوالي 5 سم
– ملعقتان كبيرتان لوز، أو أي نوع بذور تفضلونه (بذور اليقطين، الكاجو، البندق، اللوز)
– 2 ملعقة كبيرة سمسم
للصوص
-¾ كوب سكر
-½ كوب خل أبيض
-½ كوب زيت
– 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
وصفة سلطة الملفوف الصينية
1- أخلطي مكونات الصلصة بالخلاط حتى يصبح القوام سميكاً.
2- نحمص البذور في مقلاة على النار، مع التحريك المستمر، لمدة دقيقة فقط، ثم نضيف السمسم.
3- ضعي الملفوف في طبق كبير، ثم أسكبي فوقه الصلصة وحركيه جيداً.
4- نرش البذور المحمصة فوقها ثم تقدم السلطة.
5- سلطة الملفوف الأحمر الصيني
6-سلطة الملفوف الصيني
طريقة عمل سلطة الملفوف بدون مايونيز
مكونات
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الكرنب : الرأس
– الخل الأحمر : ربع كوب
– السكر : 2 ملعقة كبيرة
– الجزر : 3 حبات (مبشور)
– الملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشة
طريقة التحضير
1- قومي بتقطيع الملفوف جيداً إلى شرائح رفيعة، ثم قومي بتوزيعه في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي الجزر فوق الملفوف، ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج.
3- في وعاء صغير، ضعي الخل الأحمر وعصير الليمون والسكر وزيت الزيتون، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
4- أخلطي المكونات جيداً بالملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
5- قومي بتوزيع الخليط فوق الملفوف، ثم قومي بخلط السلطة جيداً حتى تمتزج قبل تقديمها على العشاء.
طريقة عمل سلطة الملفوف مع الزبادي
مكونات
تحضير المكونات التالية:
– ربع كوب من البقدونس المفروم.
– نصف كوب من الزبادي .
– رأس من الملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة.
– 2 جزرة مبشورة.
– ملعقة كبيرة من الخل .
– ملعقة كبيرة زيت زيتون .
طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر مع الزبادي
اتبع الخطوات التالية لتحضير سلطة الملفوف الأحمر مع الزبادي:
1- قومي بخلط الملفوف المفروم والجزر المبشور معًا في وعاء عميق.
2- اخلطي الخل وزيت الزيتون والملح والزبادي في وعاء آخر، وهذه هي التتبيلة.
3- أضيفي التتبيلة إلى الملفوف والجزر وقلّبي جيداً.
4- تقدم سلطة الملفوف الأحمر اللذيذة إلى جانب الأطباق الأخرى.
الفوائد الصحية للملفوف
1- يعتبر الملفوف مصدراً غنياً بفيتامين C. ولذلك فإن تناول هذا النبات بشكل منتظم يساهم في تقوية مناعة الجسم، ومساعدته على مقاومة الأمراض، والحماية من النزيف والالتهابات.
2- نبات الكرنب مليء بعناصر فيتامين ب المركب وأهمها حمض البانتوثنيك (فيتامين ب5) والبيروكسين (فيتامين ب6) والثيامين (فيتامين ب1)، ويحتاج الجسم إلى الحصول على كميات كافية من هذه العناصر في حتى يتمكن من القيام بالعمليات الحيوية الأساسية داخل الخلايا، حتى يتمكن من الاستفادة من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون التي يحصل عليها.
3- يعتبر نبات الكرنب من المصادر الغنية بالمعادن المختلفة مثل البوتاسيوم، والمنجنيز، والحديد، والمغنيسيوم.
4- البوتاسيوم عنصر أساسي في تركيب سوائل الخلايا وفي تركيب جميع سوائل الجسم. له دور فعال في تنظيم مستويات ضغط الدم، والتحكم في معدل ضربات القلب، من خلال معادلة تأثير الصوديوم.
5- يعتبر الحديد من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم للقيام بعمليات التمثيل الغذائي، وهو عنصر أساسي في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم، مما يؤدي إلى الصداع والتعب المستمر وانخفاض ضغط الدم. ، والضعف. عضلة القلب.
6- يحتوي الملفوف على كمية قليلة جداً من السعرات الحرارية والدهون، وهو من الخضار ذات القيمة الغذائية العالية.
7- نبات الكرنب غني بعدد كبير من مضادات الأكسدة أهمها اللوتين، الزيازانثين، والثيوسيانات. وهي مواد مهمة جداً تحمي الجسم من السموم والمواد الضارة، ولها القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا. كما أنها تساهم بشكل فعال في خفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية الضارة في الدم.
8- أما المنجنيز فيدخل كعامل محفز في العديد من التفاعلات الكيميائية المهمة في الجسم، والضرورية لحماية الجسم من الأمراض وتخليص الجسم من السموم.
9- كما يعد الملفوف من أغنى مصادر فيتامين K وهو فيتامين مهم جداً ويجب توافره بكميات كافية للحفاظ على صحة العظام وقوتها، حيث يعمل على تعزيز عمل الخلايا التي تجدد العظام وتزيد نسبتها. من المعادن الموجودة فيها.
كما يحمي فيتامين K من مرض الزهايمر، لأنه يمنع تلف خلايا الدماغ.