طريقة عمل سلطة الملفوف الصيني بالمايونيز

طريقة عمل سلطة الملفوف الصيني بالمايونيز. سنذكر أيضًا السلطة الفرنسية بالمايونيز. سنذكر أيضًا سلطة اللاهانا والجزر. وسنذكر أيضاً فوائد الملفوف النيء وما هي أضرار الملفوف. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

طريقة عمل سلطة الملفوف الصيني بالمايونيز

مكونات سلطة الملفوف الصيني

– ملعقتان كبيرتان لوز، أو أي نوع بذور تفضلونه (بذور اليقطين، الكاجو، البندق، اللوز)
– 2 ملعقة كبيرة سمسم
-½ ملفوف صيني مغسول ومقطع إلى قطع طولها حوالي 5 سم
– 2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
للصوص
-¾ كوب سكر
-½ كوب خل أبيض
-½ كوب زيت
– 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
وصفة سلطة الملفوف الصينية

1- أخلطي مكونات الصلصة بالخلاط حتى يصبح القوام سميكاً.
2- نحمص البذور في مقلاة على النار، مع التحريك المستمر، لمدة دقيقة فقط، ثم نضيف السمسم.
3- ضعي الملفوف في طبق كبير، ثم أسكبي فوقه الصلصة وحركيه جيداً.
4- نرش البذور المحمصة فوقها ثم تقدم السلطة.

سلطة فرنسية بالمايونيز

مكونات

– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (للصلصة)
– 1 ملعقة كبيرة كاتشب (للصلصة)
– 1 حبة بطاطس مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات
– نصف كوب من الجزر المسلوق، المقطع إلى مكعبات
-2 خيار مقطع
– 2 كوب خس مقطع
– 1 فلفل أخضر مفروم
– 1 باقة بصل أخضر مفروم
– 3 ملاعق كبيرة مايونيز (للصلصة)
– 2 ملعقة كبيرة خردل (للصلصة)
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للصلصة)
– 1 ملعقة صغيرة ملح (للصلصة)
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (للصلصة)
– ربع ملعقة صغيرة سكر (للصلصة)
طريقة

1- في وعاء صغير، اخلطي الخردل والكاتشب والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والسكر وزيت الزيتون.
2- في طبق تقديم عميق، ضعي الخس والفلفل والخيار والبصل واخلطي حتى تمتزج المكونات.
3-أضيفي نصف كمية الصلصة وحركي من جديد.
4- أضيفي الجزر والبطاطس والكمية المتبقية من الصلصة وحركيها جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم تقدم السلطة باردة إلى جانب الخبز الفرنسي (الرغيف الفرنسي).

سلطة لاهانا و جزر

المكونات

– كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة.
– 2 ملعقة كبيرة خل.
– 2 كوب ملفوف، مقطع إلى شرائح رفيعة.
– ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– قليل من الفلفل الأسود .
خطوات

1- أحضري كمية من الملفوف والجزر.
2- أضيفيهم إلى وعاء عميق، واخلطيهم معاً.
3- أضيفي الخل والزيت، وقلّبي معًا.
4-أضيفي الفلفل والملح، وقلّبي المكونات معاً.
5- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6- تقدم سلطة الملفوف والجزر باردة.

فوائد الملفوف الخام

1- يساعد في الحفاظ على صحة العين والوقاية من ضمورها.
2- يحتوي الملفوف على فيتامين ك الذي يساعد على حماية الدماغ أو تقليل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.
3- يساعد على تنظيم مستويات السكر في جسم الإنسان.
4- يساعد في علاج قرحة المعدة ويمنع الإمساك.
5- يقوي جهاز المناعة لأنه غني بفيتامين ج.
6- يعمل على حماية صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكولسترول.
7- يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم.

أضرار الملفوف

1-الإكثار من تناول الملفوف يؤدي إلى تكون الغازات ويجعل الإنسان منتفخاً مما يسبب ضغطاً على البطن والشعور بعدم الراحة.
2- تناوله بشكل مفرط مع بعض أدوية علاج مرض السكري قد يؤدي إلى تفاقم مشكلة ارتفاع السكر في الدم بسبب مفعول الدواء.
3- يمنع تناوله من قبل المرأة التي ترضع طفلها طبيعياً لأن الملفوف قد يتحلل ويدخل إلى الحليب وبالتالي يصل إلى معدة الطفل ويؤدي إلى الانتفاخ وتكوين غازات تؤذي الطفل.
4- يجب على مرضى الكبد والكلى والغدة الدرقية والنقرس تجنب تناول سلطة الملفوف لأنها قد تزيد الضرر على الفرد من هذه الأمراض.
5- نصيحة: يجب استشارة الطبيب قبل تناول الملفوف إذا كنت تعاني من مرض السكري، أو أمراض الكلى، أو أمراض الكبد. يوافق الطبيب على تناوله حسب حالتك الصحية ويصف لك أيضًا الكمية المناسبة من الملفوف.