طريقة عمل سمك السلمون الصغير وكذلك أفضل طريقة لعمل سمك السلمون. وسنقدم أيضًا سمك السلمون المشوي مع صلصة الجوز، وسنذكر أيضًا طريقة عمل سمك السلمون بالزبدة. كل هذا من خلال مقالتنا. تابعنا.
طريقة عمل سمك السلمون للأطفال
المكونات:
– 1/2 كيلو سلمون، 2 سلمون صغير، منظّف بالكامل تقريباً، مع الاحتفاظ بالرأس.
توابل:
– 5 فصوص ثوم مهروسة
– 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
-1 عصير برتقال
– 50 جرامًا من العسل
– 50 جرامًا من صلصة الصويا
– 50 جرامًا من الزنجبيل الطازج المفروم ناعمًا
– 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
– 1 ملعقة صغيرة ملح
خطوات:
– لا ينبغي غسل سمك السلمون بعد تنظيفه.
– نخلط مكونات التتبيلة معاً، ثم نتبل السمك من الداخل والخارج.
ضعي السمك في صينية فرن ذات حجم مناسب. نسكب الكمية المتبقية من التتبيلة فوق السمك.
– نترك السمك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
– أدخلي الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
– نخرج الصينية من الفرن ونضع السمك في طبق التقديم.
أفضل طريقة لطهي سمك السلمون
مكونات:
– أربع قطع من فيليه السلمون.
– ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشناً.
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون.
– ربع كوب عصير ليمون.
– ملعقة صغيرة من النشا.
– ثلث كوب صويا صوص.
– حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات.
– نصف كوب من الذرة المعلبة.
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
– ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– أربع جزرات مقشرة.
– أربع قطع من الكوسا.
– رأس صغير من البروكلي.
– كوب من الفطر الطبيعي.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
– ننظف قطع السلمون، ونزيل الأشواك والأشواك، ونغسلها بالماء البارد.
– يُمزج الثوم المطحون مع الزنجبيل المطحون في وعاء لتحضير تتبيلة السلمون.
– أضيفي صلصة الصويا والفلفل الأسود وعصير الليمون إلى الخليط السابق واخلطي جميع المكونات جيدًا معًا.
– ضعي قطع السلمون في خليط التتبيلة وقلّبي حتى يصل الخليط إلى جميع قطع السلمون.
نغطي الوعاء بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتشرب قطع السلمون جميع النكهات.
– نرفع قطع السلمون من خليط التتبيلة ونجففها بورق المطبخ من جميع الجوانب.
– أضيفي الزيت النباتي والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
ضعي قطع فيليه السمك في البداية، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهيها على نار خفيفة. ثم ارفعي الحرارة تدريجيًا واطهيها لمدة ثلاث دقائق أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا إلى بني. ثم اقلبي قطع السلمون على الجانب الآخر لبضع دقائق حتى تنضج تماماً واتركيها لترتاح قليلاً قبل التقديم. .
أضيفي نشا الذرة إلى وعاء خليط السمك مع نصف كوب من الماء البارد وحركيه بقوة حتى يذوب النشا.
– نضع خليط النشا على النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على صلصة متماسكة.
– نقطع الجزر والكوسا إلى أصابع طولية، ويقطع البروكلي حسب الرغبة.
– ضعي قدراً من الماء المغلي على نار عالية وضعي فيه قطع الجزر والكوسا والبروكلي. قم بغلي كل نوع من الخضار على حدة حتى ينضج، ولكن دون الإفراط في طهيه.
– صفي الجزر والكوسا والبروكلي من الماء المغلي، ثم ضعيهم في ماء بارد، ثم صفيهم واتركيهم جانباً.
ضعي الخضار المسلوقة في صينية قابلة للإستخدام في الفرن، وأضيفي الفطر الطازج، وتبليها جميعها بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة من خمس إلى عشر دقائق.
ضعي قطع السلمون المشوية والخضار السوتيه في طبق التقديم، ثم أسكبي الصلصة لتغطي قطع السلمون، وأضيفي رشة فلفل أسود مطحون، وقدميه مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة.
سلمون مشوي مع صلصة الجوز
المكونات:
– نصف كوب من الجوز .
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
– ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
– قليل من الفلفل الأحمر الحار .
– ملعقة كبيرة من العسل.
– ملعقة كبيرة من زيت الجوز.
– ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المشوي بالفرن، المقطع إلى مكعبات صغيرة.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
-ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
– ملعقة صغيرة من برش الليمون.
– ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم.
– قطعة من سمك السلمون البري وزن ثلاثمائة جرام.
طريقة التحضير:
– نسخن الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية.
تحضير الصلصة من خلال توزيع الجوز في صينية الفرن، وخبزها في الفرن لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى تتحمص.
ترك الجوز جانباً حتى يبرد، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في وعاء، مع إضافة عصير الليمون، والفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأحمر المشوي بالفرن، والعسل، وزيت الجوز، وملعقتين كبيرتين من البقدونس، وملعقة كبيرة من الزيتون. زيت.
– أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وأضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
تحضير السلمون من خلال رفع درجة حرارة الفرن إلى 218 درجة مئوية، وخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس، وبرش الليمون، والثوم المعمر، ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة.
افركي السلمون بالخليط جيداً، ثم ضعي السلمون في صينية الخبز بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل، وشويه في الفرن لمدة من اثنتي عشرة إلى أربع عشرة دقيقة حتى ينضج.
اتركي السلمون لمدة خمس دقائق حتى يرتاح، ثم انقليه إلى صينية كبيرة وغطيه بصلصة الجوز والفلفل.
طريقة عمل سمك السلمون بالزبدة
مكونات:
– 1/2 كيلو فيليه سلمون
– 1/4 كوب زبدة مذابة
– 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة كبيرة شبت مجفف
– 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
– ملح
– فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير:
-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن، ثم ضعي السلمون.
– في وعاء صغير، ضعي الزبدة والليمون والشبت وبودرة الثوم والملح والفلفل، وقلبي ثم تبلي السمك بالخليط.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة.
يقدم السلمون مع الليمون والزبدة مع الأرز وحساء المأكولات البحرية.