طريقة عمل باستا السمك السنجاري. كما سنتحدث عن طريقة عمل مكرونة السمك السنجاري، وطريقة عمل مكرونة السمك في الفرن، وصينية سمك أبو سيف، وفوائد مكرونة السمك. كل هذه المواضيع تجدونها في هذا المقال.
طريقة عمل مكرونة سنجاري بالسمك
المكونات
1- كيلو جرام من السمك المكرونة.
2- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
3- حبة طماطم واحدة.
4- بصلة واحدة.
5-حبة من ثمرات الفلفل الأخضر الحار.
6-حبتين فلفل أخضر حلو.
7- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8-ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
9- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
10-ملعقة صغيرة كزبرة.
11-كوب واحد من عصير الليمون.
12- ملعقة كبيرة بهارات السمك.
13- ملعقة كبيرة ملح.
14 ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
1- ضعي المكونات المذكورة أعلاه في وعاء، ثم اخلطيها جيدًا معًا حتى تمتزج.
2- ضعي السمك المنظف جيداً فيه، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص التتبيلة.
3- أخرجي المكونات من الثلاجة وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
4- ضعي المكونات السابقة في الفرن واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج السمك.
5- يحمر السمك من فوق باستخدام الشواية، ثم يخرج ويوضع في أطباق التقديم.
طريقة عمل باستا السمك في الفرن
مكونات
1- كيلو مكرونة سمك.
2- ربع كوب زيت زيتون.
3- كوب كبير من عصير الطماطم.
4-تتبيلة السمك.
5- ملعقة كبيرة من الملح.
6- ربع ملعقة فلفل أسود.
7- ملعقة بابريكا.
8- عصير الليمون .
9- ربع ملعقة صغيرة من الخل.
10- البقدونس والكزبرة الطازجة.
11-حبتين بصل.
12- الهيل المطحون .
13-خمسة فصوص من الثوم.
14- حبة طماطم كبيرة.
طريقة تحضير صينية مكرونة السمك مع البطاطس
1- يتم تنظيف السمكة بسكين حاد ورفيع، ثم يتم غسلها بالكامل بالماء.
2- نخلط بهارات السمك مع الهيل والبقدونس بعد تقطيعه مع الخل والزيت وعصير الطماطم.
3- بعد ذلك يتم تقطيع البصل والطماطم إلى قطع مناسبة ثم يتم خلطها مع البهارات السابقة ويضاف عصير الليمون.
4- قطعي البطاطس إلى شرائح مناسبة وليست سميكة حتى تنضج مع السمك وتكون الوصفة ناجحة.
5- في صينية مناسبة، ضعي البطاطس بشكل مناسب ومتناسق، ثم ضعي فوقها السمك المكرونة.
6- ضعي الخليط المجهز مسبقاً فوق السمك حتى يتغطى بالكامل، واتركي الصينية لمدة ربع ساعة حتى يمتص السمك التتبيلة.
7- يشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم توضع صينية السمك مع البطاطس في الفرن بعد أن يسخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
8- اختبري مدى نضج السمك والبطاطس، وبعد أن ينضجا تماماً ويصبح لون السمك ذهبياً، أخرجي الصينية من الفرن.
9- تقدم الوجبة ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
صينية سمك أبو سيف
المكونات
1- كيلو سمك متوسط الحجم.
2- ربع كوب عصير ليمون.
3- ستة فصوص من الثوم المفروم.
4- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
5- البقدونس المفروم.
6- ملعقة صغيرة من الكركم.
7- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
8- ملعقة صغيرة بابريكا.
9-فلفل أخضر حار مفروم.
10-فلفل أسود.
11-أربع ورق غار.
12- ملعقة صغيرة ملح.
13- البقدونس المفروم.
14- ليمونة مقطعة إلى شرائح.
15- بصلة مقطعة إلى شرائح.
16- حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
17- حبة طماطم مقطعة.
18-ثلاث جزرات.
طريقة التحضير
1- في طبق كبير، ضعي الفلفل المفروم وعصير الليمون والزيت.
2- أضيفي الكمون، والزعفران، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم، والثوم، وحركي المكونات ثم اتركيها جانباً.
3- ننظف السمكة جيداً بالماء، ثم نصفيها بالكامل، ثم نجففها بفوط المطبخ من الداخل والخارج.
4- يحشى السمك بالحشوة المجهزة مسبقاً.
5- ضع ورقة الغار داخل كل سمكة.
6- ضع ورقة الغار داخل كل سمكة.
7- حضري طبقًا كبيرًا، وضعي فيه الفلفل الأخضر، والليمون، والجزر.
8- أضيفي البصل والفلفل الحار والطماطم المقطعة إلى شرائح، وقومي بتقليب الخضروات.
9- أضيفي باقي بهارات الحشو إلى الخضار وحركي.
ضعي السمك في صينية، ثم ضعي خليط الخضار على السمك، وأضيفي الطماطم المفرومة.
10- نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج تماماً.
11- أزيلي ورق الألمنيوم وضعيه تحت الشواية لبعض الوقت، ثم قدميه ساخناً على المائدة. تهانينا.
فوائد مكرونة السمك
1- لأن السمك المكرونة المحلي يحتوي على العديد من العناصر الهامة وخاصة الكالسيوم فهو مفيد لصحة العظام. يعمل على تقوية العظام ونموها، ويحميها من الهشاشة، ويعمل على كثافتها. كما أنه يساعد في نمو وتقوية الأسنان.
2- كما أن أسماك المعكرونة المحلية غنية بالعديد من الفيتامينات التي تعمل على تحسين صحة الجلد والبشرة، كما تعمل على جعل البشرة ناعمة ونضرة وتساعد على محاربة التجاعيد ومقاومة الشيخوخة.
3- بما أن سمك المعكرونة المحلي يحتوي على العديد من الفيتامينات وقليل السعرات الحرارية فإنه يساعد في علاج السمنة ويعمل على إنقاص الوزن.
4- تناول المعكرونة المحلية مفيد لصحة الجهاز التنفسي، كما أنه مفيد لعلاج حالات التهاب الشعب الهوائية والربو.
5- يحتوي السمك المكرونة المحلي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين صحة القلب، كما يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم. ولذلك فهو مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم، حيث يعمل على خفض مستوى ضغط الدم. كما أنه يقوي القلب ويعمل على الوقاية من أمراض القلب. تصلب الشرايين.
6- كما أن تناول المعكرونة المحلية من السمك يحسن صحة الجهاز العصبي. ينشط العقل ويقوي الذاكرة والعمليات العقلية. ولذلك فهو مفيد للأطفال والمراهقين في سن المدرسة، كما أنه مفيد لكبار السن الذين يعانون من ضعف الذاكرة.