طريقة عمل سمك المكرونة في الفرن

طريقة عمل مكرونة السمك في الفرن، طريقة تتبيل مكرونة السمك، حشوة مكرونة السمك، وفوائد مكرونة السمك المحلية. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل باستا السمك في الفرن

المكونات

كيلو واحد من مكرونة السمك الكبيرة.
بقدونس وكزبرة خضراء.
حبة بصل كبيرة الحجم مبشورة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
حبة طماطم متوسطة.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة كمون.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الخل، حسب الرغبة.
طريقة تحضير مكرونة السمك السنجاري

– يتم تنظيف السمك جيداً سواء بالسكين أو المقص ثم غسله بالماء الجاري.
– افتح بطن السمكة بشكل طولي برفق حتى لا تنقسم إلى قسمين.
نقطع البصل إلى قطع صغيرة، وكذلك الطماطم، ونضعها معاً في وعاء.
– نخلط جميع المكونات السائلة مع الثوم والملح وباقي البهارات تماماً حتى تمتزج مع بعضها.
– ضعي الخليط المجهز مسبقاً في وعاء كبير مع البصل والطماطم والكزبرة والبقدونس، ثم قومي بتحريك المكونات بلطف حتى تتفاعل مع بعضها البعض.
– رتبي السمك في صينية مناسبة، بطريقة صحيحة، ثم ضعي التتبيلة المحضرة على السمك حتى يختفي السمك تماماً، ثم اتركيها لمدة ربع ساعة حتى يمتص السمك التتبيلة.
– سخني الفرن قبل وضع صينية السمك فيه، وخففي الحرارة إلى متوسطة، وضعي مكرونة السمك في الفرن لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.
– نقوم بفحص السمك إذا كان مطبوخاً بالكامل.
– بعد تمام نضج السمك، قدميه وهو ساخن مع الأرز.

كيفية تتبيل باستا السمك

مكونات طريقة عمل باستا السمك المقلي:

كيلو من السمك، معكرونة بلدي.
ثوم مفروم.
كمون ناعم.
عصير ليمون.
ملح .
كزبرة جافة.
زيت للقلي.
3 أكواب من الدقيق.
ماء .
طريقة عمل باستا السمك المقلي:
تحضير تتبيلة السمك:

– في وعاء كبير، ضعي عصير الليمون والثوم المفروم وملعقة كبيرة من الكمون.
– ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة، وبواسطة الملعقة قومي بالتقليب جيداً.
– أضيفي الملح، واستمري في التقليب حتى تمتزج التتبيلة تماماً.
بهارات مكرونة السمك:

– بعد تحضير التتبيلة، ضعي السمك المكرونة في التتبيلة، وقلبيها وغطيها جيداً من الداخل والخارج.
– قلي وتقديم المعكرونة بالأسماك:
– في طبقين ضعي الدقيق.
ضعي السمكة أولاً في الطبق الأول، ثم ضعيها وادفنيها في الدقيق في الطبق الثاني.
– ثم نرج السمك جيدًا للتخلص من الزائد، ونضعه في طبق آخر.
في طبق التتبيلة، ضعي نصف كوب من الماء والملح، وقلبي جيدًا.
– بعد ذلك، ضعي مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت لقلي السمك.
– بعد أن يسخن الزيت، ضعي مكرونة السمك في التتبيلة أولاً، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
– تكرر العملية مع باقي السمك، ويقلى السمك حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.
تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

حشوة السمك بالمكرونة

المكونات

كيلو من السمك المكرونة.
حبة من الطماطم الطازجة المقطعة إلى شرائح.
حبة من البصل المقشر والمقطع إلى شرائح.
ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملون، مقطعة إلى شرائح.
قطعة من الفلفل الحار.
ثلاث فصوص من الثوم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي.
ملح -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من بهار السمك.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو أكثر.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحار.
كمية من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
ماء -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير

– ننظف السمك جيداً، ونضع عليه القليل من ملح الطعام، والدقيق الأبيض، والقليل من عصير الليمون، وملعقة من الخل الأبيض، ونتركه لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
– ضعي جميع الخضار المذكورة سابقاً في وعاء عميق، وأضيفي إليها البهارات والقليل من عصير الليمون الطبيعي، ثم قومي بخلطهم جيداً معاً. نغسل السمك جيداً، ونضيف إليه الخليط السابق، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
– قطعي سمك المعكرونة إلى قسمين متساويين. ضعي زيت الزيتون في الصينية، وأضيفي إليه خليط السمك.
– أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة أو أكثر، حتى يبدأ السمك والخضار في النضج.
– ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم في كوب من الماء الدافئ، وضعيها فوق الخليط السابق. نترك الصينية في الفرن حتى ينضج السمك والخضار تماماً.
– نخرج الصينية من الفرن، ونضع السمك والخضار في طبق مناسب للتقديم، ونزينه بالقليل من المكسرات والبقدونس المفروم ناعماً. نقدمها إلى جانب مكرونة السمك، وطبق من الأرز، والسلطة، مثل: سلطة سيزر، أو سلطة يونانية، أو غيرها.

فوائد السمك المعكرونة المحلية

تناول المعكرونة المحلية من السمك يحسن الحالة النفسية والمزاجية، حيث يساعد في علاج حالات القلق، والتوتر، والأرق، وقلة النوم، والاكتئاب.
تناول المعكرونة المحلية من السمك يحسن الشعر، كما أنه يمنح الشعر القوة واللمعان. يعمل على تقوية جذور الشعر. كما أنه يساعد على نمو الشعر وكثافته، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن.
– لأن السمك المكرونة المحلي يحتوي على العديد من العناصر الهامة وخاصة الكالسيوم فهو مفيد لصحة العظام. يعمل على تقوية العظام ونموها، ويحميها من الهشاشة، ويعمل على كثافتها. كما أنه يساعد في نمو وتقوية الأسنان.
– كما أن أسماك المعكرونة المحلية غنية بالعديد من الفيتامينات التي تعمل على تحسين صحة الجلد والبشرة، كما تعمل على نعومة ونضارة البشرة وتساعد على محاربة التجاعيد ومقاومة الشيخوخة.
تحتوي المعكرونة المحلية على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين صحة القلب، كما تعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، ولذلك فهي مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم، حيث تعمل على خفض مستوى ضغط الدم . كما أنه يقوي القلب ويعمل على منع تصلب القلب. الشرايين.
كما أن تناول أسماك المعكرونة المحلية يحسن صحة الجهاز العصبي. ينشط العقل ويقوي الذاكرة والعمليات العقلية. ولذلك فهو مفيد للأطفال والمراهقين في سن المدرسة، كما أنه مفيد لكبار السن الذين يعانون من ضعف الذاكرة.
تناول أسماك المعكرونة المحلية مفيد لصحة الجهاز التنفسي، كما أنه مفيد لعلاج حالات التهاب الشعب الهوائية والربو.
– بما أن سمك المعكرونة المحلي يحتوي على العديد من الفيتامينات وقليل السعرات الحرارية فإنه يساعد في علاج السمنة ويعمل على إنقاص الوزن.
تعتبر أسماك المعكرونة المحلية مفيدة جداً لصحة المرأة الحامل، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والسكريات والألياف، ولذلك فإن لها فوائد عديدة لصحة الحامل والجنين.