طريقة عمل السمك السنجاري من المتجر، طريقة عمل سمكة تونة كبيرة في الفرن، طريقة عمل صينية السمك المقلي، و فوائد السمك السنجاري. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل السمك السنجاري مثل السمك الذي يتم شراؤه من المتجر
المكونات :
سمكة بوري كبيرة.
2 فلفل حار مقطع.
ملعقة كبيرة من ثمن السمك.
كزبرة مفرومة.
البقدونس المفروم.
زيت .
مكعبات البصل.
مكعبات فلفل ملون.
مكعبات طماطم.
شرائح ليمون.
عصير ليمون.
ثوم مفروم.
ملح .
كمون .
كزبرة جافة.
طريقة التحضير:
– في وعاء كبير، ضعي الفلفل الملون، البصل، الطماطم، الكزبرة، البقدونس، الزيت، الكمون والملح، واخلطيهم جيدًا.
في طبق آخر، أضيفي عصير الليمون والفلفل الحار والثوم المفروم واخلطيهم جيدًا.
-وضع جزء من خليط الثوم والليمون على الخضار داخل البول.
– نقطع السمك إلى قسمين بالطول ونجهز ورق القصدير.
دهن ورق الفويل بالزيت، ثم وضع السمك عليه، كل جزء على حدة.
دهن السمك أولاً بخليط الثوم والليمون، ثم أضيفي خليط الخضار.
– أدخلي السمك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً.
– بعد الانتهاء من عملية الطهي، ضعي فوقها شرائح الليمون وقدميها مع أطباق السلطة والأرز مع البصل المخصص للسمك.
– طريقة عمل السمك السنجاري . يمكنك استخدام سمك البلطي أو الماكريل معه، وليس البوري فقط.
طريقة عمل تونة كبيرة في الفرن
المكونات
2 كيلو سمك تونة كبير الحجم.
ربع كوب من الجزر المبشور.
حبتان من الفلفل الحار.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
ربع كوب من صلصة الطماطم.
بصل مبشور.
ملعقة من الثوم المفروم.
ملعقة من عصير الليمون.
بهارات مشكلة للأسماك.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
خطوات عمل سمك التونة في الفرن
– نغسل التونة جيداً ونقطعها حسب الرغبة.
– ضعي قطع التونة في وعاء مناسب، ثم أضيفي عصير الليمون وجميع البهارات الموجودة واخلطيهم معًا ببساطة.
نترك الخليط جانباً لمدة نصف ساعة حتى يمتص السمك البهارات بشكل كامل.
قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح صغيرة بالسكين واتركيه في وعاء.
– أضيفي الجزر المبشور إلى الفلفل المفروم، ثم ضعي فوقهما البصل والثوم المفروم، واخلطي المكونات معًا جيدًا.
– يوضع جزء من الخليط في وعاء تحضير السمك، ثم توضع فوقها التونة المجهزة بالتتبيلة.
ضعي باقي كمية الخليط وصلصة الطماطم فوق قطع السمك، بالإضافة إلى زيت الزيتون بشكل متناسق.
-مغطى بورق الألمنيوم المخصص للطعام.
– أدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً، وقدميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل صينية السمك المقلي
مقادير صينية السمك بالصلصة:
1 كيلو سمك بلطي (4 سمكات).
1\2 كوب دقيق.
1 بصلة متوسطة الحجم.
6 فصوص من الثوم، المفروم.
1 ملعقة كبيرة هريسة الفلفل الحلو أو هريسة الفلفل الحار.
2 كوب عصير طماطم.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة.
1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح.
زيت.
طريقة تحضير صينية السمك بالصلصة:
– نقوم بتنظيف السمكة جيداً من القشور والخياشيم ونفتح بطنها وننظفها جيداً ثم نغسلها جيداً.
– نقشر البصل ونغسله ثم نقطعه.
– نضع قدراً على النار ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم، ثم نضيف الفلفل الحلو هريسة أو هريسة الفلفل الحار ويقلب.
– نسكب عصير الطماطم فوق البصل والثوم ونقلب ثم نضيف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح ونقلب ونخفض الحرارة حتى يثخن القوام وتغلي الطماطم.
فوائد السمك السنجاري
يعتبر السمك السنجاري وجبة سهلة التحضير وغنية بالفيتامينات مثل فيتامين د والفوسفور
يعمل السمك السنجاري على تعزيز مناعة الجسم ووقايته من الأمراض. يعتبر السمك السنجاري من أهم المصادر التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 المفيدة للقلب. ولذلك ننصح بتناول قطعتين من السمك السنجاري يومياً للحفاظ على صحة القلب وباقي أعضاء الجسم.
يعتبر السمك السنجاري المشوي من الوجبات التي تساعد على خسارة الوزن لأنه يحتوي على نسبة قليلة جداً من الدهون
سمك سنجار غني بالبروتينات التي تساعد على تجديد خلايا الجسم وتدخل في بناء العضلات والاحتفاظ بالمياه