طريقة عمل سندوتشات الحواوشي بطريقة سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة في المنزل وليست باهظة الثمن على الإطلاق. ولذلك يفضل الكثير من الناس طريقة عمل ساندويشات الحواوشي في المنزل، ساندويشات الحواوشي بالدجاج، ساندويشات الحواوشي بالسجق، وطريقة عمل ساندويشات الحواوشي بالجبن واللحم.
طريقة عمل سندويشات الحواوشي
مكونات
– بصلة مفرومة جيداً
– نصف كيلو لحم مفروم.
– الفلفل
– حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
-ملح
-كمون
– بهارات
-فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
-زعتر
– عيش بلدي (الأسمر)
طريقة
-نضع اللحم ونضع جميع المكونات ونضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل
– نحضر الخبز البلدي الأسمر ونفتحه من الأعلى على أن لا تكون الفتحة كبيرة
– بملعقة صغيرة تحتوي على السمن ثم ندهن الخبز من الداخل
– ثم نحشى الخبز باللحم
– نغلف الخبز بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن حتى ينضج تقريباً، لمدة 45 دقيقة.
طريقة عمل الحواوشي بالسجق
المكونات
– لحم مفروم – 500 جرام
– سجق لحم بقري – 500 جرام
– دهن غنم – 250 جرام
– فلفل ألوان – ربع كوب
– فلفل حار – حسب الرغبة
– طماطم مقطعة إلى مكعبات – 500 جرام
– الجوز – الحبوب
– بصل – 500 جرام
– فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
– ملح – حسب الرغبة
– مكونات العجينة
– خميرة – 20 جرام
– دقيق – كيلو جرام
– سكر – 20 جرام
– زيت – ملعقتان كبيرتان
– ملح – 20 جرامًا
– ماء – 500 مل
طريقة التحضير
لتحضير العجينة، ضعي الدقيق، الملح، السكر والخميرة في وعاء واخلطي.
– أضيفي الماء ثم الزيت واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى ترتفع العجينة.
ابشري نصف البصلة وقطعي النصف الآخر إلى مكعبات صغيرة.
– نقطع دهن الخروف إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.
– أضيفي البصل والملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب.
– أضيفي الخليط إلى اللحم وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
ثم قسمي الخليط إلى كرات، وقطعي السجق إلى حلقات.
تُقسم العجينة إلى كرات تزن حوالي 100 جرام.
– على سطح صلب مدهون بالزيت، افردي كرة من العجين بيديك.
ضعي كرة من اللحم فوق العجينة، بالإضافة إلى شرائح الطماطم والفلفل الملون.
– افردي كرة أخرى من العجينة، ثم غطيها بالحشوة، وألصقي الأطراف معًا.
دهن مقلاة بالقليل من الزيت، ثم وضع رغيف الحواوشي فيها، ثم فرده بيديك من الداخل إلى الخارج.
ضعيه على نار خفيفة وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي الرغيف على الجانب الآخر واتركيه لمدة 5 دقائق إضافية. مبروك والشفاء.
طريقة عمل الحواوشي بالدجاج
مكونات
– 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
– 2 ملاعق كبيرة زيت.
– ملعقة خميرة .
– ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة (الحليب).
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة كبيرة سكر.
– 1 علبة زبادي .
– كوب ماء دافئ، أو حسب حاجة العجينة.
مكونات حشوة الحواوشي
– ملعقة ملح.
– ملعقة فلفل أسود.
– بصلة متوسطة الحجم.
– نصف كيلو صدور دجاج مخلية من العظم.
– ملعقة من مسحوق الثوم.
– ملعقة بابريكا.
– ملعقة من مسحوق البصل .
– جوزة الطيب.
– بَقدونس.
– ملعقة من صلصة الطماطم.
– ملعقة من صلصة الباربكيو.
طريقة عجينة الحواوشي
– نحضر وعاء عميق ونضيف إليه المكونات الجافة (الدقيق – الحليب أو الحليب البودرة – الخميرة – السكر – الملح) ونخلط المكونات.
– أضيفي الزبادي وقلبي الزبادي مع خليط الدقيق.
– ثم نضيف الخميرة وكمية الماء ونبدأ بتحضير العجينة.
– نتركها لتتخمر لمدة ساعة .
طريقة تحضير حشوة الحواوشي
– ضعي البصل في الكبة لتقطيعه.
– ثم نضيف قطع الدجاج.
– بعد تقطيع الدجاج مع البصل نبدأ بإضافة ملعقة صلصة طماطم + ملعقة صلصة باربكيو + ملعقة خردل) ونضيف البهارات (ملح، فلفل، بابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، جوزة الطيب) ونخفق .
– ثم يضاف البقدونس ويقلب. الحشوة جاهزة.
– نبدأ بفرد العجينة، وبعد فرد العجينة وتحضيرها نبدأ بإضافة معلقة كاتشب وكمية من خليط الدجاج، ثم نغلق الخبز.
– نكرر ذلك حتى تنتهي كمية العجين وحشوة الدجاج ثم نضع الزيت ونتركه لمدة ربع ساعة.
– ضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة ثم حمري الوجه.
طريقة عمل الحواوشي باللحمة والجبنة
مكونات
-جبنة موزاريلا
– بصل مبشور
– 2 بيضة
– جبنة رومي
– نصف كيلو لحم مفروم
-بدانة
– فلفل حار، فلفل رومي
– طماطم مبشورة
– خبز بلدي
– قليل من القرفة
– مسحوق الزنجبيل الناعم
– ملح
-فلفل أسود
طريقة تحضير الحواوشي
– تخلط جبنة الرومي مع الموزاريلا، اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل الحار، الرومي، البيض، الزيت، القرفة، مسحوق الزنجبيل، الملح والفلفل.
– احشي الخبز بالخليط وادهنيه بالسمن
يمكن طهيها في مقلاة على نار خفيفة أو وضعها في الفرن حتى تنضج تماماً
– يقدم ساخناً