طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالقشطة , شوربة المأكولات البحرية بدون قشطة , طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية الدمياطية , و فوائد شوربة المأكولات البحرية . وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية بالكريمة
المكونات
-مكونات شوربة المأكولات البحرية بالكريمة
– علبة كبيرة من الكريمة .
– كوب من الجمبري متوسط الحجم.
– كوب من المحار البحري.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
– بصل مفروم.
– أربعة أكواب من مرقة الخضار.
– ثلاث ملاعق كبيرة من النشا المذاب في الماء.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
– ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المطحون.
-ملح (حسب الرغبة). كمية من خبز التوست.
طريقة التحضير
45 دقيقة
– يقلى البصل والثوم
سخني الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم، وأضيفي البصل والثوم، وقومي بتقليب المكونات جيداً لمدة خمس دقائق.
– يقلى البصل والثوم
-أضيفي الجمبري
– يضاف الجمبري إلى الخليط ويقلب حتى يتغير لونه.
-أضيفي الجمبري
-أضيفي مرق الخضار
– يُضاف مرق الخضار، والمحار، والملح، والفلفل الأبيض، وتُحرك جميع المكونات جيداً، ثم يُترك خليط الحساء على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتصبح متجانسة.
-أضيفي مرق الخضار
-أضيفي الكريمة
– أضيفي الكريمة إلى خليط الشوربة، وقلّبي جيداً على النار، لمدة ثلاث دقائق.
-أضيفي الكريمة
– تقديم شوربة المأكولات البحرية بالكريمة
ضعي شوربة المأكولات البحرية الكريمية في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس، مع الخبز المحمص.
شوربة المأكولات البحرية بدون كريمة
مكونات
– فيليه السلمون : 250 جرام (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– بلح البحر : 250 جرام
– الجمبري : 250 جرام (مقشر ومنظف)
– كاليماري : 250 جرام (شرائح)
– الكابوريا : 4 قطع (مقطعة إلى قطع صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
– الثوم : فصين
– الماء : 2 كوب
– الدقيق : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
– كمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الملح : رشة
– فلفل أسود : رشة
طريقة التحضير
– على نار متوسطة، ضعي الزبدة في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
– أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السلمون والكاليماري والروبيان والكابوريا وبلح البحر، وقلّبي المكونات لمدة ثلاث إلى أربع دقائق، ثم أضيفي الدقيق وحركي جيداً.
– أضيفي الماء والفلفل الأسود والملح والكمون، وحركي جيداً، ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
نغطي القدر، ونترك الشوربة حتى تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
– نسكب الشوربة في طبق تقديم عميق، وتقدم ساخنة مع الليمون.
طريقة عمل شوربة بحر دمياط
مكونات:-
(جمبري – سيبيا – كابوريا – كاليماري – بقلاوي) طبعا نصف كيلو من كل نوع
بصل – ثوم – ملح – فلفل – بقدونس – زبدة – دقيق
طريقة:-
-أولاً، قومي بغسل الجمبري والسيبا والكابوربا والكاليماري جيدًا بعد تنظيفها وتصفيتها من الماء.
– ثم نغسل البقلاوي جيداً. ننقع البقلاوي لمدة يوم كامل في الماء والملح حتى تنفتح جميع القشرة ونرى اللحم بداخلها.
بعد أن تغسلي كل هذه المكونات جيداً وتصفيها
أحضري قدراً وضعيه على النار، وضعي فيه ملعقة كبيرة من الزبدة، وعندما تذوب ضعي البصل المقطع إلى دوائر وحركيه جيداً، ثم أضيفي ملعقة الثوم المقطع إلى حلقات، وقومي بالتقليب أيضاً. حسنًا. لا تحمري البصل أو الثوم، فقط قومي بتحمير البصل، وهذا مصطلح مطبخ تعرفه جميع الفتيات، ثم أضيفي ملعقة الدقيق وحركي حتى تمتزج الزبدة مع بعضها وتصبح سائلة.
-ثم أضيفي السرطانات وقلّبيها جيداً مع البصل والثوم والدقيق، واتركيها حتى يتغير لونها من الأحمر إلى البرتقالي. ثم أضيفي البقلاوة، ثم باقي المكونات، وحركيها جيداً، وأضيفي الملح والماء حتى تغطي جميع المكونات، واتركيها على نار هادئة. بعد الانتهاء من الوجبة، أضيفي القليل من الفلفل الأسود وحركي جيداً.
– ستستغرق هذه الوجبة أقل من ساعة، وستحصلين على شوربة المأكولات البحرية اللذيذة والشهية.
فوائد شوربة المأكولات البحرية
-فوائد الأحماض الدهنية
حساء المأكولات البحرية يقلل من مستوى الكولسترول السيئ في الدم بسبب الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يحتوي عليها، والتي تحمي أيضاً من السرطان، والتهاب المفاصل، ومرض الزهايمر.
-فوائد الكالسيوم
يحتوي حساء المأكولات البحرية المحضر بعظام السمك على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يدعم النمو الصحي للعظام والأسنان، كما يساعد في إنتاج الهرمونات والإنزيمات في الجسم، خاصة إذا تم تنظيف العظام وتجفيفها وإضافتها إلى العظام. الحساء أثناء الطهي. بالإضافة إلى أنه يمنع الإصابة بهشاشة العظام. العظام والكساح.
-فوائد الجيلاتين
تحتوي شوربة المأكولات البحرية على مادة الجيلاتين المليئة بالكولاجين، مما يساعد على تقوية العظام، ويمنع هشاشة العظام، ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة على الجلد، ويمنحه مظهراً صحياً وملمساً ناعماً.
– فائدة الأحماض الأمينية
يعالج حساء المأكولات البحرية العديد من الأمراض والحالات الطبية التي يعاني منها الرياضيون. لأنهم يستهلكون الكثير من الطاقة، ويعرضون أجسادهم للكثير من التوتر. ولذلك فإن هذا الحساء يعوضهم عن المجهود المبذول بعد التمرين، ويساعد في تقوية العضلات لاحتوائه على الأحماض الأمينية.
– فوائد البروتين
يحتوي حساء المأكولات البحرية على كمية عالية من البروتين. تحتوي مائة وخمسون جراماً من الأسماك على خمسين إلى ستين بالمائة من الاحتياج اليومي من البروتين، مما يساعد أيضاً في تعزيز عمل الجهاز الهضمي ويعطي الشعور بالشبع لفترة أطول.
– فوائد أخرى
حساء المأكولات البحرية يزيد من نشاط خلايا المخ والأعصاب ويحسن الأداء الوظيفي للدماغ. يعتبر حساء المأكولات البحرية بديلاً ممتازاً وصحياً لأنواع اللحوم الأخرى، وهو الأكثر قيمة لغناه بالعناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات، وخاصة للنباتيين.