طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبصل

طريقة عمل شوربة الأورزو مع البصل، طريقة تحضير شوربة الدجاج بالأرزو والكريمة، طريقة عمل الأورزو مع الفطر، وطريقة تحضير شوربة الأورزو. وسنتحدث عن كل واحد منهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل شوربة الأورزو مع البصل

مكونات

– نصف كوب مكرونة أورزو.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
– بصلة مفرومة ناعماً.
– فص من الثوم المهروس ناعماً.
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
-أربعة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من الملح .
-بَقدونس.
طريقة التحضير

1. ضعي الزيت في قدر سميك القاعدة واتركيه حتى يسخن على نار عالية.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى يذبل البصل دون أن يتغير لونه.
3. أضيفي الأورزو وحركيه على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
3. رشي الدقيق فوق الأورزو وحركي حتى يتوزع الدقيق جيداً.
4. أضيفي المرق والفلفل والقرفة والملح.
5. حركي المكونات حتى تمتزج ثم اتركي الشوربة على النار حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر حتى لا يستقر الدقيق في القاع.
6. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأورزو، لحوالي 10-15 دقيقة.
7. أسكبي الحساء في أطباق التقديم الفردية.
8. يُزيّن الأطباق برش القليل من البقدونس فوق كل طبق ويُقدم فوراً.

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالأرزو والكريمة

مكونات

– صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومفتت).
– مرق الدجاج : 4 أكواب.
– مكرونة أورزو : نصف كوب.
– الكريمة : كوب ونصف (سائلة).
– البصل : 1 حبة (مبشور).
– الثوم : فص (مهروس).
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة.
– الملح : نصف ملعقة صغيرة .
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة .
– البقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين).
– الزبدة : ملعقة كبيرة .
طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في قدر واسع وسميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلّبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم والمعكرونة.
3. حركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون الأورزو إلى اللون البني.
4. أضيفي الدجاج والمرق والملح واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
5. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأورزو.
6. أضيفي الكريمة وخففي الحرارة وتبلي بالفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
7. ارفعي القدر عن النار.
8. نسكب الشوربة في الأطباق، ونوزع عصير الليمون والبقدونس فوق الطبق، ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل الأورزو مع الفطر

المكونات

– كوب من مكرونة أورزو نصف مسلوقة.
– أربعة أكواب من مرق الخضار.
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
– كوب من أوراق الكرفس المفرومة.
– كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
– ملعقة صغيرة من الزعتر .
– ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– ثلاثة أرباع الكوب كريمة الطبخ.
– نصف كيلو من الفطر المقطع إلى شرائح.
– ثلث كوب عصير عنب.
-ربع كوب دقيق.
طريقة التحضير

1. ضعي زيت الزيتون في قدر مناسب للشوربة، ثم ضعي القدر على نار متوسطة.
2. أضيفي الفطر والكرفس والجزر وقلبي حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق.
3. أضيفي الدقيق والملح والفلفل وحركي لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. يضاف عصير العنب والزعتر ثم تخفف النار ويترك لمدة دقيقتين.
5. أضيفي المرق وقلّبي واتركيه حتى يغلي.
6. أضيفي الأورزو ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق تقريباً.
7. تضاف الكريمة والبقدونس ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار ويقدم مع رشة من البقدونس للتزيين.

طريقة تحضير شوربة الأورزو

مكونات

1. كوب من مكرونة الأورزو.
2. أربعة أكواب من الماء.
3. مكعب مرق الدجاج.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة، ضعي الأورزو فيه واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أخرجي الأورزو من الزيت، ثم ضعيه في طبق جانبي. نضع مكعب مرق الدجاج على الزيت الذي قلينا فيه الأورزو، ثم نحركه بلطف حتى يذوب قليلاً، ونوزعه على كامل كمية الزيت، ثم نضيف إليه الماء ونحركه به حتى يذوب تماماً .
3. أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى المرق، ثم اتركيه حتى يغلي لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات معاً. نضع الأورزو على المرق، ونحركه قليلاً، ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى ينضج ويصبح جاهزاً للتقديم.