نتحدث عن طريقة تحضير صدور الدجاج بدون زيت في هذا المقال. كما نذكر لك فقرات أخرى متنوعة مثل صدور الدجاج المحشوة وصدور الدجاج بصلصة التفاح للرجيم، ثم الخاتمة: فوائد صدور الدجاج. تابع السطور التالية.
طريقة عمل صدور الدجاج بدون زيت
مكونات
– صدر الدجاج: 4 صدور (بدون عظم أو عظم أو جلد)
– مسحوق الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– الثوم البودرة : ملعقة صغيرة
– صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
– عصير ليمون : ربع كوب
– الملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت دوار الشمس : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1- ضعي عصير الليمون، ومسحوق الزنجبيل، ومسحوق الثوم في وعاء كبير واخلطيهم معًا.
2- أضيفي صلصة الصويا والملح والفلفل الأسود، وضعي صدور الدجاج في التتبيلة.
3- اتركيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
4- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة الشواء.
5- ضعي صدور الدجاج في مقلاة الشواء واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
5- ثم ضعيها في صينية صغيرة وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
صدور الدجاج المحشوة
مكونات
– صدر الدجاج : 4 صدور
– البقسماط : 2 كوب
– البصل : نصف كوب (مفروم)
– الجزر : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : فصين (مهروسين)
– كرفس : ربع كوب (مفروم)
– فلفل : ربع كوب (مفروم)
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– الملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشة
– الجبن : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
1. سخني القليل من الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
2. أضيفي الجزر والكرفس والفلفل ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
3. حركي المكونات جيداً حتى تنضج، ثم اتركي الخليط جانباً حتى يبرد.
4. نقطع صدور الدجاج من المنتصف، ثم نتبلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
5. تحشى صدور الدجاج بالقليل من خليط الخضار والجبن المبشور ثم تغمس في البيض أولاً ثم في البقسماط من الجهتين.
6. رتبي صدور الدجاج في صينية فرن مغطاة بورق القصدير ومدهونة بالقليل من الزيت، ثم أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
7. اتركي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر قبل التقديم.
صدور الدجاج مع صوص التفاح للرجيم
مكونات
– صدر الدجاج : 4 صدور (منزوعة العظم والجلد / مقطعة إلى شرائح طولية)
– عصير ليمون : كوب (أخضر)
– عصير التفاح : ثلاثة أرباع الكوب (بدون سكر مضاف)
– النشا : 2 ملعقة كبيرة
– زعتر : نصف ملعقة صغيرة
– الملح: حسب الرغبة
– الماء : كوب
طريقة التحضير
1. في مقلاة على النار، اقلي الدجاج حتى يتغير لونه من الوردي إلى الذهبي.
2. أضيفي الماء إلى الدجاج والزعتر، واتركيه حتى ينضج تماماً.
3. في وعاء عميق، اخلطي عصير الليمون الأخضر والنشا وعصير التفاح وضعيه على النار حتى يغلي.
4. حرك الخليط على النار من وقت لآخر حتى يتكاثف.
5. في وعاء التقديم، ضعي صدور الدجاج، واسكبي فوقها صلصة الليمون والتفاح، وقدميها مع البطاطس المهروسة.
فوائد صدور الدجاج
وإليكم مجموعة مختلفة من فوائد صدور الدجاج:
– يساعد على بناء عضلات الجسم
يساعد تناول صدور الدجاج على بناء الكتلة العضلية في الجسم. وذلك لاحتوائها على نسب عالية من البروتين، لذا فإن ممارسة الرياضة إلى جانب تناول صدور الدجاج سيكون لها أثر إيجابي على صحة عضلات الجسم.
– يساهم في إنقاص الوزن
وجد أن تناول صدور الدجاج يحمي من زيادة الوزن بسبب غناها بالبروتين، مما يجعلها تدخل دائماً ضمن الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.
السبب وراء قدرة صدور الدجاج على الوقاية من السمنة هو أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي إلى تقليل كمية الكربوهيدرات المستهلكة في الوجبة اللاحقة.
– يعمل على تقوية عظام الجسم
من فوائد صدور الدجاج أنها قد تساهم في تقوية عظام الجسم، إذ أن البروتين الموجود فيها ينعكس إيجاباً على تقوية عظام الجسم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالكسور.
– يساهم في تقوية الجسم لدى الرياضيين
صدور الدجاج غنية بالبروتين، وهذا ينعكس إيجاباً على صحة الرياضيين بشكل خاص، حيث تحتاج أجسامهم إلى مستويات جيدة منه لأداء الوظائف المختلفة ولزيادة الكتلة العضلية لديهم. وتجدر الإشارة إلى أنه ينصح بتناول جرام واحد من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم، بينما يجب على الرياضيين تناول 0.6 جرام من البروتين لكل 0.9 جرام من وزنهم.
– يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الجسم
تعتبر صدور الدجاج من الأطعمة المنخفضة في نسبة الكولسترول، وبالتالي فإن تناولها يضمن الحصول على البروتين والقيم الغذائية المختلفة دون رفع نسبة الكولسترول في الجسم. ولهذا السبب توصي جمعية القلب الأمريكية بالتركيز على تناول الدجاج والأسماك بدلاً من اللحوم الحمراء.