وإليكم طريقة تحضير صلصة البيتزا. كما سنتعرف على طريقة عمل صلصة بيتزا منال العالم، وطريقة صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية، وطريقة عمل صلصة بيتزا فاطمة أبو حتّي، وصلصة بيتزا نفس المطاعم، كل هذا في هذا المقال.
طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات:
- نصف كيلو من الطماطم الصغيرة
- ملعقة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم
- وأيضا ملعقة صغيرة من الملح
- وكذلك ملعقة زعتر جاف
- ملعقة من الريحان الطازج
- نصف ملعقة ريحان جاف
- ربع ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة سكر
خطوات التحضير:
- الخطوة الأولى هي غسل الطماطم جيداً
- والخطوة الثانية هي إجراء قطع في منتصف الطماطم
- والخطوة الثالثة هي وضع وعاء من الماء مع الملح على النار
- الخطوة الرابعة هي إحضار وعاء آخر يحتوي على قطع من الثلج
- خامساً: ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة، ثم ضعيها في الماء المثلج
- سادسا: بطريقة بسيطة تتم إزالة القشرة دون التأثير على اللحم الداخلي.
- سابعا: نقطع الطماطم جيدا ثم نضعها على النار ونضيف لها جميع البهارات التي ذكرتها سابقا وهي الملح والسكر والزعتر والريحان والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل.
- ثامناً: بعد الانتهاء من تحضير الصلصة، تفرد عجينة البيتزا ونضع عليها طبقة من الصلصة، ثم خليط الخضار أو اللحوم أو الدواجن أو الأسماك حسب نوع البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا الشيف عمر
مكونات
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- السكر: ملعقة كبيرة
- – الطماطم : 3 أكواب (مهروسة)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وقلّبي الثوم حتى يتغير لونه.
- تُضاف الطماطم والسكر ويُتبل بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية المجففة.
- اغلي الصلصة على نار خفيفة حتى تتكاثف، ثم استخدميها لتحضير البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا نادية السيد
مكونات
- 500 – طماطم
- 1 ملعقة قهوة زعتر
- 1 ملعقة قهوة سكر
- 1 ملعقة قهوة ثوم
- 1 ملعقة قهوة ملح
- 1/4 ملعقة قهوة فلفل أسود
- 1- الزيت
- 1 ملعقة قهوة روزماري
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم، ونقطعها، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي حتى تنضج تماماً
- في وعاء مُجهز للطهي، ضعي الزيت، والطماطم، والثوم المهروس، والملح، والسكر، والفلفل الأسود
- في منتصف مدة الطهي، أضيفي الكرنب والزعتر
- اتركي صلصة الطماطم على نار خفيفة حتى تتخثر قليلاً وتفقد زيتها
صلصة البيتزا نفس المطاعم
مكونات
- – الطماطم : 6 حبات (كبيرة الحجم، مقشرة ومهروسة)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعماً)
- الأوريجانو : نصف ملعقة صغيرة
- الكاتشب: 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
- الملح: حسب الرغبة
- السكر: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الثوم والبصل.
- عندما تذبل المكونات، أضيفي الطماطم المهروسة.
- يتبل بالأوريجانو والكاتشب والفلفل الأحمر والملح.
- حركي المكونات حتى تمتزج معًا واتركي الخليط حتى يغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- أضيفي السكر وحركي من جديد، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.