طريقة عمل طاجن البامية باللحم فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل صينية البامية، فوائد البامية، والقيمة الغذائية للبامية، هذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة فاطمة أبو حاتي
مكونات:
– كيلو بامية
– عصير طماطم ثقيل
– بصلة متوسطة الحجم، مقطعة قطعاً صغيرة
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
-ثلاثة أرباع اللحم معًا
– لماذا هو مبشور أو معلق؟
– شوربة مسلوقة
-ملح
-الفلفل
– رشة سكر
– رشة من السبع بهارات
طريقة:
1- يشوح اللحم المسلوق حتى ينضج نصفه مع البصل المفروم في السمن، ويضاف الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء مع التحريك المستمر.
2-ثم نضع البامية والفلفل الحلو وعصير الطماطم والصلصة ونحرك ونترك على النار حتى تنضج تماماً.
3- في قدر فارغ على النار، ضعي كمية من السمن والثوم المفروم وحركي ثم الكزبرة المطحونة ثم ضعيها على البامية.
4-ثم نضع كل هذه المكونات في طاجن وندخله الفرن على حرارة 180 درجة حتى يحمر السطح.
5- بعد إخراجها من الفرن، أضيفي إليها عصير الليمون وقدميها مع الأرز الأبيض.
وبذلك فقد أعددنا لكم أكثر طاجن البامية باللحمة تميزاً، وذلك من خلال ما قدمناه لكم في المقال عن طريقة عمل البامية باللحم على الطريقة المصرية.
مكونات صينية البامية
المكونات:
– 500 جرام لحم مفروم.
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
– القليل من الكزبرة للتزيين.
– طماطم مقشرة ومقطعة.
– قليل من الملح والفلفل الأسود.
– ملعقة من معجون الطماطم.
– 500 جرام بامية.
– 120 مليلتراً من مرق اللحم.
– 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة عمل البامية باللغة الصينية:
لتحضير البامية باللغة الصينية اتبعي الخطوات التالية:
1- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري طبق فرن مناسب للتقديم.
2- نسكب الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والفلفل، ونقلب المكونات معًا حتى تمتزج.
3- أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم رشي الملح والفلفل الأسود والقليل من الكزبرة على الطبق.
4-أضيفي البامية إلى اللحم، وقلّبي حتى ينضج.
5- ضعي البامية واللحم في طبق الفرن، ثم أسكبي الطماطم فوقهما.
6- ذوبي المعجون في المرق أو الماء ثم أضيفيه إلى البامية.
7- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً
فوائد البامية
1- مصدر غني بفيتامين أ
البامية غنية بفيتامين أ ومضادات الأكسدة الأخرى. كما أنه يحتوي على البيتا كاروتين واللوتين والزانثين، إلى جانب فيتامين أ، مما يساعد في الحفاظ على قوة البصر والحفاظ على البشرة ناعمة وصحية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا النبات أيضًا في الوقاية من إعتام عدسة العين. يمنع ظهور البثور وحب الشباب.
2- يحتوي على الكثير من الألياف
تحتوي البامية على الألياف التي تعمل كملين طبيعي، مما يساعد في التخلص من البراز والتخلص من الإمساك بشكل طبيعي. الشعيرات الصغيرة الموجودة في البامية تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتساعد في الحفاظ على توازن الرقم الهيدروجيني في الجهاز الهضمي.
3- يحتوي على حمض الفوليك
يوفر 100 جرام من البامية حوالي 22% من الكمية الموصى بها يوميًا من حمض الفوليك، حيث أن حمض الفوليك (حمض الفوليك) مهم بشكل خاص في فترة ما قبل الحمل وأثناء الحمل، مما يساعد على الوقاية من العيوب الخلقية، كما تساعد الأطعمة الغنية بحمض الفوليك أيضًا. لتنظيف الرئتين.
4- مصدر غني بفيتامين سي
تعتبر البامية مصدراً غنياً بفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة. تعمل البامية أيضًا على الوقاية من السعال ونزلات البرد، بالإضافة إلى كونها أداة رائعة لتقليل أعراض الربو.
5- يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة
بسبب وفرة الألياف ومضادات الأكسدة، تعتبر البامية وسيلة ممتازة للوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون والمستقيم.
6- مصدر كبير للمعادن
البامية هي مصدر كبير للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز.
7- قليل السعرات الحرارية
تحتوي البامية على 30 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، ولهذا السبب يقوم أطباء الحمية بإدراجها كجزء من برنامج إنقاص الوزن.
8- يحتوي على فيتامين ك
وهذا الفيتامين مهم لصحة العظام، ويلعب دوراً رئيسياً في تخثر الدم.
9- يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم
تعمل البامية على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء ويمكن أن تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم.
ما هي القيم الغذائية الموجودة في البامية؟
ترجع معظم الفوائد الصحية للبامية بشكل أساسي إلى محتواها الغني بالمعادن والفيتامينات والمركبات العضوية الموجودة فيها. تحتوي البامية على محتوى رائع من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفيتامينات A وB وC وE وK، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. والزنك، والبامية تحتوي أيضًا على مستويات عالية من الألياف الغذائية.