طريقة عمل طاجن الحبار مع البطاطس وخطوات تنظيف الحبار في المنزل وما هو الحبار وطريقة عمل طاجن الحبار والروبيان بالثوم والليمون. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
طريقة عمل طاجن الحبار مع البطاطس
المكونات:
1/2 كيلو حبار محلي صغير الحجم، منظّف ومقطع إلى حلقات.
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى أنصاف دوائر تناسب حجم الحبار.
كوب من الطماطم المبشورة.
4 فصوص ثوم مهروسة.
فلفل حار حسب الرغبة.
ملح، كمون، فلفل أسود، مسحوق الكاري.
زيت الزيتون.
عصير ليمون.
طريقة عمل طاجن الحبار مع البطاطس في الفرن
– نخلط جميع المكونات مع بعضها ماعدا الحبار والبطاطس.
-اخلطي جميع المكونات مع البطاطس والحبار وتأكدي من امتزاجهم جيداً.
– سخني الفرن، ضعي 2 ملعقة كبيرة زيت في الطاجن وأدخليه إلى الفرن لمدة دقيقتين.
– نخرج الطاجن ونضع فيه الخليط ونغطيه بالفويل.
– ندخلها إلى الفرن الساخن على حرارة 240 لمدة ثلث ساعة.
– بعد الانتهاء من الطهي، نزيل ورق الفويل ونضعه تحت الشواية ليتحمر السطح.
يقدم طاجن الحبار مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض.
كيفية عمل طبق طاجن الحبار
مكونات
– 5 طماطم، مقطعة إلى حلقات
– 4 فصوص ثوم مهروسة
– 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
-3 أعواد كرفس
– 3 حبات فلفل أخضر حلو مقطعة إلى حلقات
– 3 ملاعق زيت
– 1 كيلو حبار
– رشة بهارات السمك
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 3 حبات بصل، مقطعة إلى حلقات
– 1/4 ملعقة صغيرة كمون
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة
ننظف الحبار جيداً ونقطعه إلى حلقات.
ثم، في الطاجن، نرتب حلقات الطماطم والفلفل والبصل والثوم والكرفس والحبار، وتتبل بالملح والفلفل والبهارات والكمون وعصير الليمون، وتخلط جميع المكونات.
وزعي الزيت فوق المكونات ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج ثم قدميه.
خطوات تنظيف الحبار في المنزل
– أمسك رأس الحبار وأخرجه عن طريق لفه بشكل حلزوني حتى تخرج كامل محتوياته.
– يتم إزالة السلسلة العظمية الموجودة بداخله
والتي تبدو وكأنها قطعة طويلة من البلاستيك يجب التخلص منها.
– قم بتقشير الغشاء الخارجي لجسم الحبار من الخارج باستخدام يديك.
– تمرير طرف السكين على جسم وأجنحة الحبار للتخلص من الغشاء المخاطي الملتصق بالجسم وأي أغشية متبقية.
– نغسل الحبار جيداً مع أجنحته، ونفركه بالماء والخل الأبيض، ونشطفه أكثر من مرة للتأكد من نظافته.
وأما تنظيف جسده الذي أزيل سابقاً فيقطع الرأس والعين وكيس الحبر حتى يتم التخلص منهم جميعاً.
يتم فتح أطراف الجسم، وتنظيفها، وفركها بطرف سكين حاد للتخلص من أي مخاط أو غشاء عليها، ثم تقطع وتنظف مثل الحبار نفسه.
– بعد التأكد من تنظيف الحبار بالكامل وتحول لونه إلى الأبيض الناصع، يتم تقطيعه ثم تحضيره.
ما هو الحبار
الحبار ويسمى أيضًا الحبار والحبار هو أحد الكائنات البحرية. ويتميز بشكله الانسيابي وله عشرة أذرع، اثنان منها أطول من الباقي. ويستفيد من هذه الأذرع لالتقاط طعامه. عيونه واسعة وتشبه عيون الإنسان إلى حد كبير، إلا أنها لا تغطيها الجفون. . يحتوي جسم الحبار على العديد من المركبات الغذائية المفيدة لجسم الإنسان بشكل كبير، لذلك يعتبر من أفضل الأطعمة للإنسان. كما أنه غذاء مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً، وذلك لاحتوائه على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية. وفي هذا المقال سنعرض فوائد تناوله. الحبار.
روبيان بالثوم والليمون
المكونات:
1 ونصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كيلوغرام من الجمبري المقشر
ملح حسب الرغبة
6 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة زبدة
نصف كوب من البقدونس المفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
– يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ويُضاف الجمبري ويُقلب لمدة دقيقة واحدة
– يُضاف الثوم، والملح، والفلفل، والبقدونس، ونصف كمية الزبدة، ويُقلب لمدة دقيقة أخرى
– نرفع الجمبري عن النار ونضعه في طبق التقديم
في نفس المقلاة، ضعي عصير الليمون، وباقي كمية الزبدة، والقليل من الماء. نترك الخليط حتى يغلي ثم نسكبه فوق الجمبري ويصبح جاهزاً للتقديم.