طريقة عمل طبق طاجن مع الروبيان. سنتحدث أيضًا عن كيفية عمل طاجن بطارخ بالروبيان، وطاجن بطارخ بالبطاطس، وطريقة عمل بطارخ سمك ماكريل، وكيفية عمل طاجن بطارخ بالكريمة، وفوائد بطارخ الجمبري. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
طريقة عمل طبق طاجن مع الروبيان
المكونات
– بطارخ بوري
-الجمبري
-طماطم
-البطاطا
– كزبرة خضراء
-ملح وفلفل أسود
-زيت
– عصير ليمون
-البصل والثوم
طريقة التحضير
1- قطعي البطاطس إلى حلقات ثم ضعيها في طبق فرن.
2- يفرم الثوم مع البصل، والبطارخ، والملح، والفلفل الأسود.
3- ضعي الخليط على البطاطس في الطاجن.
4- رتبي الجمبري على الخليط.
5- قطعي الطماطم مع الكزبرة الخضراء وزيت الزيتون وعصير الليمون.
6- أسكبي الخليط في الوعاء فوق الجمبري.
7- يرش زيت الزيتون على السطح ويوضع في فرن ساخن.
طاجن رو مع البطاطس
المكونات
– نصف كيلو بطارخ البوري الطازج
– كوبين من عصير الطماطم
– حبتان من البطاطس
– نصف ملعقة كمون
-ملح وفلفل أسود
– ربع كوب شبت طازج مفروم
– حبتان من البصل متوسطة الحجم
– ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
1- نقطع البصل والبطاطس إلى حلقات في طاجن مدهون بالزيت ثم نرتب البصل ثم نتبله بالملح والفلفل والكمون.
2- رتبي حلقات البطاطس فوق البصل.
3- اغسلي البطارخ جيداً وأضيفيها إلى الطاجن، ثم أضيفي البقدونس والشبت وعصير الطماطم.
4- غطي الطاجن بورقة فويل، ثم أدخليه إلى الفرن حتى ينضج، ثم أزيلي الفويل حتى يحمر قاع الطاجن، وقدميه ساخنًا مع الأرز، واستمتعي به.
طريقة عمل سمك الماكريل
المكونات
– كمية مناسبة من البطارخ المشوية.
– ربع ملعقة كمون مطحون.
– 1 حبة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
– بصلة متوسطة.
– ملح الطعام (الكمية حسب الرغبة).
– عصير ليمون .
– ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض الصافي.
-فلفل حار.
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
– 3 حبات ليمون، مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
1- اخلطي البطارخ المشوي مع الليمون والخل والبطاطس المسلوقة والبصل المقطع والفلفل الحار والملح والكمون وزيت الزيتون في الخلاط أو الكبة.
2- أسكبي الخليط في طبق التقديم وأضيفي إليه شرائح الطماطم وشرائح الليمون واستمتعي.
طريقة عمل طبق طاجن بالكريمة
المكونات
– نصف كيلو بطارخ البوري.
– حبتان بصل كبيرتان.
– عودان من الشبت الأخضر.
– فص من الثوم.
-ملح (حسب الرغبة)
– ربع ملعقة كمون.
-فلفل أسود، ربع ملعقة.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
نصف ملعقة من الكاري.
– كوب من لبن الزبادي.
– عصير ليمون .
– نصف كوب ماء مغلي.
خطوات التحضير
1- قطعي البصل إلى شرائح، ثم قومي بهرس فص الثوم.
2- ضعي الزيت في قدر الطهي، وأضيفي البهارات والبصل والثوم حتى يذبل البصل.
3- ضعي البصل في وعاء الطبخ ورتبي البطارخ فوقه ثم أضيفي الماء المغلي وعصير الليمون وغطي القدر.
4- يجب مراقبة الطاجن حتى يمتص الماء.
5- أضيفي كريمة الطبخ والشبت المفروم.
6- ارفعي القدر عن النار مباشرة بعد الغليان.
7- أدخلي الطاجن إلى الفرن تحت الشواية حتى يأخذ اللون البني، مع الاحتفاظ بصلصة الكريمة.
8- يقدم مع أرز صيادية و سمك.
فوائد قشر الجمبري
1- يساعد في خسارة الوزن
ويوصي خبراء التغذية عادة بتناول الأطعمة البروتينية قليلة الدهون، والتي تزيد من الشعور بالشبع وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن. ويعتبر الجمبري أحد هذه الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها.
2- يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
يدعم الجمبري تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم، فهو غني بفيتامين أ المهم لتطور خلايا الدم الحمراء. كما أنه ينشط الجينات المهمة لتطور الخلايا الجذعية، ويساعد الخلايا الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي تحتاجه لنقل الأكسجين.
ومن فوائد الجمبري أنه مصدر مهم لفيتامين ب12 المهم لخلايا الدم الحمراء والأعصاب.
3- يساعد في مقاومة السرطان
يحتوي الجمبري على السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والأضرار. كما ينشط السيلينيوم الإنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
4- ينظم عمل الإنزيمات
ويعتبر الجمبري مصدراً غنياً بالمعادن مثل الزنك والسيلينيوم، وهي معادن مهمة جداً لتنشيط الإنزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم.
يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم جهاز المناعة.
5- يعزز صحة البشرة والشعر
يحتوي الجمبري على مضادات أكسدة مميزة جداً ورائعة في حماية البشرة وتعزيز صحة الجلد وحمايته من التجاعيد ومشاكل الشيخوخة. ومن أهم مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الكاروتينات والأستازانتين.
كما يعد الجمبري مصدرًا للأوميجا 3 والمعادن المهمة للحفاظ على صحة الخلايا وانقسامها وتجديدها، مثل الزنك.