طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالفراخ

طريقة عمل طاجن الأورزو بالدجاج وصفة سهلة ولذيذة واقتصادية ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ونقدم لكم الطريقة في هذا المقال.

طريقة عمل طاجن الأورزو بالدجاج

مكونات

– دجاجة مخلية من العظم ومقطعة إلى مكعبات، أو نصف كيلو من صدور وأفخاذ مخلية من العظم ومقطعة
-بعض الناس يحبون قطع الدجاج الكاملة كما في الصور
– نصف كيلو لسان أورزو
– 2¼ كوب مرق دجاج
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– بصلة مفرومة خشناً
– بصلة مفرومة ناعماً
– 2 فص ثوم مفروم
-2 ورق لورا
– 5 فصوص هيل
-¼ ملعقة مستكة
-ملح وفلفل
– سماق، دبس رمان وعصير ليمون
– الزعتر وإكليل الجبل
طريقة التحضير

نتبل الدجاج بورق الغار، والهيل، والمستكة، والفلفل، والبصل المفروم بشكل خشن، والسماق، والزعتر، وإكليل الجبل، ودبس الرمان، وعصير الليمون، ونتركه لمدة نصف ساعة.
– ضعيه على نار هادئة بعد ذلك واتركيه حتى ينضج
– أثناء فترة التتبيل، يُقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم الثوم، ثم الأورزو، ويُقلب لعدة دقائق.
-أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة جداً حتى ينضج
– ضعي الدجاج على الأورزو في صينية فرن أو وعاء فخاري وغطيه بورق الألمنيوم
– ندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة
تزيين الطبق بالمكسرات والصنوبر، وتقديمه ساخنًا مع السلطة الخضراء.

طريقة عمل طاجن الأورزو بالبشاميل

مكونات

– 2 كوب لسان أورزو.
– مكعب مرقة لحم.
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– كوب من جبنة الإدامامي المبشورة.
مكونات صلصة البيشاميل

– 3 أكواب من الحليب.
– 4 ملاعق كبيرة دقيق.
– 4 ملاعق زيت زيتون.
-ملح.
– قليل من جوزة الطيب .
ملء المكونات

– 250 جرام لحم مفروم .
– م ك زيت زيتون .
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
– بصلة مفرومة ناعماً.
– ربع كوب بقدونس .
-ملح وفلفل بني.
– قليل من جوزة الطيب .
طريقة التحضير

– في قدر على النار، حمر لسان الأورزو بالزيت ثم أضيفي المرق واتركيه حتى ينضج على نار متوسطة.
– في وعاء جانبي، اقلي اللحم مع البصل حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.
– يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والبقدونس والصلصة، وتقلب جميع المكونات وتترك لبعض الوقت حتى تمتزج وتنضج.
– نحضر البشاميل بالطريقة المعتادة عن طريق غمس الدقيق بالزيت ثم إضافة الحليب بالتدريج مع الخلط المستمر ثم التتبيل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
– نخلط الأورزو مع نصف كوب صلصة البشاميل، وفي صينية فرن، نضع طبقة من الأورزو ونوزع عليها حشوة اللحم المفروم، ثم طبقة من البشاميل ونرشها بكمية من الجبن.
– ضعي طبقة أخرى من الأورزو فوقها، ثم ضعي فوقها بقية البشاميل والجبن.
تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى تنضج وتتحمر من الأعلى وتقدم.

طريقة عمل طاجن الأورزو باللحم المفروم

مكونات

– نصف كيلو أورزو
– 1 كوب عصير طماطم
– قليل من الملح
– قليل من الفلفل الأسود
-2 بصل مفروم
– ربع كيلو لحم مفروم
– 8 ملاعق كبيرة زيت ذرة
خطوات التحضير

– ضعي نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
– يضاف البصل إلى الزيت ويقلب حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الأصفر
– أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يمتزج اللحم مع البصل
– في وعاء جديد، ضعي بقية الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي مكرونة الأورزو وحركيها حتى تتحمر المعكرونة وتكتسب اللون البني.
– أضيفي مكرونة الأورزو إلى وعاء البصل، وتبليها بالملح والفلفل الأسود، وقلبي قليلاً
– أضيفي عصير الطماطم إلى مكرونة الأورزو وأضيفي القليل من الماء، ثم خففي النار إلى هادئة، واتركي القدر حتى تنضج جميع المكونات معاً.
– أدخلي طاجن مكرونة الأورزو مع اللحم المفروم إلى الفرن لبضع دقائق حتى يحمر سطحها
ضعي مكرونة الأورزو مع اللحم المفروم في أطباق التقديم وقدميها.

فوائد لسان الأورزو

يسرع عملية شفاء الجروح، كما أنه يساعد على وقف النزيف. على سبيل المثال، يستخدمه الصينيون لوقف نزيف اللثة بعد قلع الأسنان وعمليات الأنف.
يعالج حالات العقم عند الجنسين بفعالية كبيرة. وتستخدمه دولة إندونيسيا كدواء أساسي لتثبيت الجنين في بطن أمه، ولعلاج العقم.
– يعالج حالات صعوبة التبول، لذا ينصح بتناوله الأشخاص الذين يعانون من مشكلة التبول.
يعالج العديد من المشاكل الصحية، ومن بينها تقرحات الفم، كما يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، ويوقف الإسهال، والتهاب المعدة. كما يعالج
– يعالج كلاً من عدوى الخميرة والسيلان.
– التخلص من المشاكل الجمالية، فهو فعال في علاج تشقق القدمين.
– يسهل الدورة الشهرية، ويريح الفتيات من مشكلة صعوبة الدورة الشهرية.