نقدم لكم طريقة تحضير طاجن الأورزو باللحم المفروم من خلال هذا المقال. وهي من الوصفات اللذيذة المليئة بالعناصر الغذائية. تابع الموضوع لمزيد من التفاصيل عنه.
طريقة عمل طاجن الأورزو باللحم المفروم
مكونات
– نصف كيلو مكرونة أورزو
– 1 كوب عصير طماطم
– قليل من الملح
– قليل من الفلفل الأسود
-2 بصل مفروم
– ربع كيلو لحم مفروم
– 8 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) زيت ذرة
– طاجن مكرونة مع الصلصة في الفرن
خطوات التحضير
– ضعي نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
– يضاف البصل إلى الزيت ويقلب حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الأصفر
– أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يمتزج ويمتزج اللحم مع البصل
في وعاء جديد، ضعي بقية الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي مكرونة الأورزو وحركيها حتى تتحمر المعكرونة وتكتسب اللون البني.
– أضيفي مكرونة الأورزو إلى وعاء البصل، وتبليها بالملح والفلفل الأسود، وقلبي قليلاً
– أضيفي عصير الطماطم إلى مكرونة الأورزو وأضيفي القليل من الماء، ثم خففي النار إلى هادئة، واتركي القدر حتى تنضج جميع المكونات معاً.
– أدخلي طاجن مكرونة الأورزو مع اللحم المفروم إلى الفرن لبضع دقائق حتى يحمر سطحها
ضعي مكرونة الأورزو مع اللحم المفروم في أطباق التقديم وقدميها
طريقة عمل طاجن لسان الأورزو بالكبدة المحلية
المكونات
– نصف كيلو أورزو
-ربع كيلو كبدة بلدي
– 2 بصلة كبيرة
-3 فصوص ثوم
– صلصة ماسا
– شوربة لحم
– مرق لحم
-ملح وفلفل
– زيت دوار الشمس
طريقة التحضير
– نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة جداً.
– ضعي الزيت على النار حتى يحترق.
– أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأبيض.
– توضع الكبدة المحلية بعد غسلها بالماء والخل وتصفيتها على النار، وتحريكها جيداً.
– ضعي رشة من الملح والفلفل على الكبد مع الاستمرار في التقليب.
– بطريقة أخرى نضع القليل من الأورزو مع التحريك المستمر والمراقبة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
– نجهز الطاجن وندهنه بالقليل من أي مادة دهنية أو سمن أو زيت.
– ضعي فوقها طبقة من الأورزو والقليل من الشوربة المصفىة جيداً والتي اختلطت بها المرق.
– ضعي طبقة أخرى من الكبدة المحلية، وبعض الصلصة (لا تزيد عن ملعقتين كبيرتين)، ورشة ملح وفلفل.
– ضعي طبقة ثانية من الأورزو فوق الكبدة وفوقها بقية الحساء.
– ضعي طبقة رقيقة من الصلصة فوقها ثم أدخلي الطاجن إلى الفرن.
– يترك الطاجن لمدة 15-20 دقيقة في الفرن ويقدم طاجن الأورزو مع الكبدة المحلية ساخناً.
طريقة عمل طاجن الأورزو بالبشاميل
مكونات
– 2 كوب لسان أورزو
– 3 أكواب من شوربة “المرق”.
– ربع كيلو لحم مفروم
-2 كوب
-صلصة
– 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
– 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-ملح
-فلفل أسود
-زيت
خطوات التحضير
– ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي إليه الأورزو.
– قومي بقلي الأورزو حتى يكتسب اللون الذهبي.
-أضيفي إليها الشوربة، واتركيها على النار حتى تنضج وتمتص.
– ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
– ضعي ملعقتين من البشاميل على لسان الطائر، وحركيه جيداً.
– ضعي اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي إليه الصلصة والبقدونس، واخلطي.
– سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وادهني قالب الفرن بالزيت.
ضعي ملعقتين من البشاميل في صينية الفرن، ثم ضعي نصف كمية الأورزو.
ضعي خليط اللحم المفروم في الأعلى، مع الحرص على توزيع المكونات بالتساوي على كامل القالب.
– ضعي ملعقتين من البشاميل فوق اللحم، ثم ضعي باقي لسان الطائر، واخلطيه جيدًا.
– نسكب البشاميل فوقها ونرش الجبن فوقها.
ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج.
– نعرضها على نار الشواية لمدة دقيقتين حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
– تقطع وتقدم ساخنة .
الفوائد الصحية لحساء الأورزو
لحساء الأورزو دور فعال في علاج مشاكل العقم، حيث أثبتت التجارب الطبية في إندونيسيا أن حساء الأورزو يعتبر علاجاً أساسياً للعقم ويستخدم أيضاً في حالات زرع الجنين.
– يستخدم حساء الأورزو في علاج مشاكل إدرار البول.
– تتميز شوربة الأورزو بقدرتها على علاج أمراض القلب عند خلطها مع العسل الأبيض
يستخدم حساء أورزو أيضًا كعلاج للدورة الشهرية الصعبة.
كما أن لحساء الأورزو دور فعال في علاج الاستقلاب الفطري والمشاكل الناتجة عن الإصابة بمرض السيلان.
غالبًا ما يستخدم الأطباء حساء الأورزو في حالات النزيف وشفاء الجروح.
-تستخدم شوربة الأورزو في علاج مشاكل الثدي الصغير، حيث تعمل على تكبيره بشكل جيد جداً.
– يستخدم حساء الأورزو أيضاً في علاج مشاكل الإسهال والتهاب المعدة.