طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة أميرة شنب

طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم أميرة شنب نقدمه لكم من خلال مقالتنا. ونتعرف أيضًا على طرق ووصفات مختلفة لطاجن لسان العصفور. تابع السطور التالية.

طريقة عمل طاجن لسان الأورزو باللحمة أميرة شنب

مكونات طاجن لحم الأورزو

– مكعبات لحم العجل
– طيوري
– لسان الطير
– زعتر طازج
– سمنة
– بصل مبشور
– طماطم مبشورة
– ملح
– مسحوق الهيل
-فلفل أسود
طريقة تحضير طاجين الأورزو باللحم

– نحضر وعاء، ونتبل اللحم بالملح والفلفل ونقلبه، ثم نضيف إليه ملعقة زيت
– أحضر وعاء آخر وقم بشوي لسان الطائر فيه
أضيفي مكعباً من الزبدة إلى اللحم، وحركي جيداً، ثم أضيفي مسحوق الهيل
– أضيفي البصل والطماطم ثم الزعتر الطازج
– إضافة لسان الطائر إلى اللحم
– ضعيها في طبق بايركس، وأضيفي إليها الماء، وأدخليها إلى الفرن

طريقة عمل طاجن الأورزو مع الصلصة

مكونات

– 3 أكواب أورزو.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– 2 كوب عصير طماطم طازج .
– كوب ماء.
– 2 ملعقة كبيرة سمن .
– 2 ملاعق كبيرة زيت.
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

-سخني الفرن على حرارة 200 درجة، ثم ضعي الطاجن في الفرن ليسخن.
– على نار متوسطة، أذيبي السمن ثم أضيفي الأورزو وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
-أضيفي عصير الطماطم والصلصة وقلّبي ثم اتركيه حتى يغلي.
– على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
-أضيفي البصل إلى الأورزو ثم أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود.
نسكب الخليط في الوعاء، ونغطيه بورق الألمنيوم، ثم ندخله إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
– نزيل ورق الفويل، ثم ندخلها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل طاجن الأورزو بالخضار

مكونات

– 3 أكواب أورزو.
– كوب من البازلاء.
– كوب من الجزر المقطع إلى شرائح.
– كوب من الفاصولياء الخضراء المفرومة.
– نصف كوب من الفطر الطازج المقطع.
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
نصف كوب من عصير الطماطم الطازج.
– 3 أكواب ماء.
– مكعب مرقة خضار مطحونة.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– ملعقة كبيرة زيت .
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير

– على نار متوسطة، أضيفي الزيت والزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
– أضيفي الأورزو، وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
– يضاف البصل ويقلب لمدة 3 دقائق ثم الفطر ويقلب لمدة 3 دقائق.
– أضيفي باقي الخضار، وقلّبي لمدة 5 دقائق.
– يضاف عصير الطماطم والماء ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً ثم يترك حتى يغلي.
نغطي القدر، ونتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج.
– قدميها ساخنة، ويمكنك إضافة بعض حبات الذرة الحلوة فوقها.

طريقة عمل أورزو مع طاجن السجق

مكونات

– نصف كيلو (500 جم) سجق محلي.
– 2 كوب (400 جم) أورزو.
– 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن.
– ¾ كوب (150 جم) طماطم مقطعة.
– 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
– نصف كوب (100 جم) بصل مفروم ناعم.
– نصف كوب (100 جم) فلفل أخضر حلو مقطع إلى مكعبات.
– فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح.
– 2 كوب (500 مل) ماء.
– مكعب مرق دجاج.
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
طريقة التحضير

– ضعي السجق في مقلاة على نار متوسطة، وانتظري حتى يحمر السجق، ثم أضيفي البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار، وقلبي حتى يذبل البصل، ثم ارفعيه عن النار.
سخني السمن في قدر على نار متوسطة، ثم اقلي الأورزو في السمن حتى يكتسب اللون البني الفاتح.
– تُضاف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى الأورزو، ويُقلب لعدة دقائق، ثم يُضاف الماء، ومكعب مرقة الدجاج، والملح، والفلفل الأسود.
– انتظري حتى يغلي الماء ثم ارفعي الأورزو عن النار.
– ضعي لسان العصفور والسجق في وعاء من الفخار، ثم غطيه بورق الألمنيوم.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الطاجن في الفرن على الرف الأوسط لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
– أخرجي ورق الألمنيوم من الوعاء حتى يحمر سطحه، ثم أخرجيه من الفرن وقدميه ساخناً.