طريقة عمل عجينة الحواوشى بدون خميرة

طريقة عمل عجينة الحواوشي بدون خميرة نقدم لك في السطور التالية مجموعة مميزة من وصفات الحواوشي. تابع الموضوع لمزيد من التفاصيل.

طريقة عمل عجينة الحواوشي بدون خميرة

المكونات :

– كوب دقيق أبيض.
– قليل من الملح.
– ماء دافئ.
طريقة التحضير:

– ضعي الدقيق الأبيض في وعاء
– أضيفي قليل من الملح وحركي جيداً.
– أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واستمري في العجن.
– نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
– نترك العجينة حتى ترتاح.
– قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
– نفرد الكرات للحصول على رغيف بسمك مناسب.
– كرري الخطوات مع باقي كرات العجين.

طريقة عمل الحواوشي مثل المتاجر

مكونات

– 1/2 كيلو لحم مفروم .
– ربع كوب من دهن لحم الغنم، إذا كان اللحم خالياً من الدهون.
-فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.
– حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
– 1/2 كوب بقدونس مفروم .
– بصل مفروم.
– 1 و 1/2 ملعقة كبيرة طحينة بيضاء.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)، ملح + فلفل أسود حسب الرغبة.
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات . 1 ملعقة كبيرة بابريكا .
– خبز بلدي حسب العدد (ممكن استخدام خبز صغير).
طريقة التحضير

– نخلط جميع المكونات معاً ونعجن اللحم جيداً مع باقي المكونات.
– نفتح الخبز شقاً صغيراً من النهاية ونحشيه باللحم. ضعيها في صينية خبز مدهونة بالسمن، ثم دهني سطح الخبز بالسمن.
نغطيها بالفويل وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نزيل غطاء الفويل ونضعها تحت شواية الفرن حتى تتحمص قليلاً.
– نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع السلطة المفضلة لديك.

طريقة عمل الحواوشي اللبناني

مكونات

– نصف كيلو لحم مفروم
-6 أرغفة خبز لبناني
– 1 بصلة متوسطة مفرومة
– 1 طماطم متوسطة، مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– ربع كوب سمن أو زبدة مذابة
– ربع كوب من البقدونس المفروم
– ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
– ربع كوب من الفلفل الرومي المفروم
– 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
– 1 ملعقة كبيرة “ملعقة كبيرة” ملح
– نصف ملعقة كبيرة بهارات
-نصف ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) فلفل أسود مطحون
-صلصة حارة “اختياري”
خطوات التحضير

– سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني الصينية بالسمن.
– في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، وأضيفي إليه البصل، والثوم، والطماطم، والفلفل الحلو، والبقدونس، والكزبرة، ودبس الرمان، واخلطيهم جيدًا.
– نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الحار، ثم نخلطه مرة أخرى.
ندهن الخبز اللبناني بالسمن ثم نفتحه من الجانب أو نقطعه إلى نصفين.
– احشي الخبز بخليط اللحم، ثم وزعيه بالتساوي على كامل الرغيف.
– رتبي الحواوشي في الصينية، وأدخليه إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
– نخرج الحواوشي من الفرن، ونقدمه ساخناً مع البطاطس المشوية، والخيار المخلل، وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الحواوشي بالعجين

أولاً: مكونات عجينة الحواوشي”

– 3 أكواب من الدقيق تكفي لأربعة أرغفة.
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-2 ملعقة صغيرة سكر.
– 2 ملعقة كبيرة مملوءة حليب بودرة.
– 3 ملاعق زيت .
– قليل من الملح.
ماء دافئ للعجن.
ثانياً: مقادير حشوة اللحوم:

– نصف كيلو لحم مفروم.
– 2 بصلة كبيرة .
– 4 حبات فلفل أخضر.
-4 طماطم.
– كزبرة خضراء.
-ملح.
-فلفل أسود.
-شطة.
– كزبرة جافة.
– كمون.
– بهارات لحم مشكلة.
طريقة التحضير

– نخلط المكونات الجافة معاً ثم نضيف الزيت ونخلط ثم نبدأ بالعجن بالماء الدافئ حتى نستمر بالعجن لمدة 7 دقائق. نغطيها ونتركها حتى تتخمر وتحضر الحشوة.
نبشر البصل والفلفل والطماطم، ونفرم الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً، ونخلطهم جميعاً معاً جيداً بعد تصفيتهم جيداً من الماء عن طريق الضغط الخفيف باليد، للتخلص من كل الماء.
– أضيفي جميع البهارات إلى اللحم، وقلبيها، ثم أضيفيها إلى الخضار، واخلطيها جيدًا بيديك، وقسمي العجينة إلى كرات، وابدئي بفردها بداخل يدك وضعي الحشوة في المنتصف، ثم نغلقها بجمع الجانبين معًا ونلفها مرة أخرى على شكل كرة، وهكذا حتى انتهاء الكمية، ونتركها على هذا الوضع لترتاح لمدة ربع. ساعة.
– نبدأ بدهنها باستخدام الزيت، ونفردها باليد حتى تصبح رقيقة قدر الإمكان، وندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها وندهن سطحها بالزبدة المذابة ونضعها تحت الفرن. شواء.

السعرات الحرارية في الحواوشي

إجمالي الدهون: 8.9 جرام.
– الدهون المشبعة: 3.462 جرام.
الكوليسترول: 25.12 ملجم.
الصوديوم: 272.96 ملجم.
-إجمالي الكربوهيدرات 14.29 جرام.
الألياف الغذائية: 2 جرام.
– إجمالي السكريات يصل إلى 20.3 جرام.
-بروتين يصل إلى 7.38 جرام.
– فيتامين د 0.93 ميكروجرام.
– كالسيوم: 22.81 ملجم.
الحديد: 1.53 ملجم.
– البوتاسيوم: 214.39 ملجم.
– فيتامين أ بنسبة 506.22 ميكروجرام.
-فيتامين سي 16.6 ملغ.